Papanași fierți din brânză de vacă

Papanași fierți din brânză de vacă

Ingrediente:

500 g brânză de vaci
2 ouă
100 g griș
40 g făină
50 g unt
50 g pesmet
Sare
150 g smântână

Preparare:

Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și se tăvălesc prin pesmet prăjit. Se servesc fierbinți, simplu sau cu smântână și zahăr.