Supă de sparanghel
10 septembrie – 1960: La Jocurile Olimpice de la Roma, Iolanda Balaș, supranumită de gazde la grande bionda, a sărit 1,85 metri și a câștigat medalia olimpică de aur la o diferență de 14 cm față de următoarea clasată. În total România a obținut 10 medalii (3 aur, 1 argint, 6 bronz). 1964: Prima audiție, în țară, a poemului simfonic Vox Maris de George Enescu, interpretat de Orchestra Simfonică a Radioteleviziunii Române, dirijată de Iosif Conta.
Supă de sparanghel
Ingrediente:
600 g sparanghel
2 ouă
40 g făină
60 g unt
Sare, piper
150 g smântână
Pătrunjel proaspăt, tocat
Preparare:
Se curăţă sparanghelul, se spală, se taie bucăţi de 2,5-3 cm şi se pune la fiert în 2 litri de apă rece, cu sare. În alt vas se trage făina în unt încins şi se stinge cu zeama de la sparanghel. Se adaugă sosul în supă când sparanghelul este fiert şi se lasă să dea în clocot. Se potriveşte la gust de sare şi piper, se drege cu ouăle bătute cu smântână şi se serveşte cu pătrunjelul tpcat mărunt deasupra.
Categorii: Bucătăria franceză, Reţeta zilei, Supe / Ciorbe cu legume.
