-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Reteta saptamanii
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Retete in imagini
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Retete de Post
Iahnie de fasole
Rețetă trimisă de Vali Ingrediente: 300 g fasole albă, uscată 2 cepe mici Un morcov mare Un ardei gras roșu ½ roșie tocată Pătrunjel proaspăt Pastă de roșii, după gust Ulei Sare, piper, paprika Pastă de chili, opțional Preparare: Se înmoaie în prealabil fasolea în apă rece, câteva ore, apoi se clătește și se fierbe fără sare, schimbând de 2-3 ori apa. Separat se toacă mărunt ceapa, ardeiul, roșia, iar morcovul se dă prin răzătoarea mică. Se călesc în ulei, prima dată ceapa cu ardeiul până-și schimbă culoarea, după care se adaugă morcovul și roșia, până se rumenesc toate. Se
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Brânza, parte din alimentaţia noastră zilnică
Tai o felie de brânză şi o aşez pe farfurie, mai tai câteva, văd că e tare gustoasă. Brânza…povestea ei se pierde în istorie, şi totuşi reapare de fiecare dată pe masa noastră, fie ca aperitiv, ca desert, sau în compoziţia altor preparate. Atât de comun în ziua de astăzi, acest aliment se bucură de o mare atenţie în rândul producătorilor, care caută tehnici diverse de rafinare. Foarte apreciată în perioada romană, brânza era nelipsită din alimentaţia de zi cu zi, a cărei tehnică de producere a fost descoperită cu mult timp înainte. Există în acest sens şi o anecdotă
Diete/Sanatate
Râsul: „medicament” gratuit (Terapie prin râs)
Motto: „Detaşaţi-vă şi priviţi viaţa ca un spectator, pentru că multe drame se pot transforma în comedii!”, Henri Bergson. Feţe alungite, cu licăriri de tristeţe în ochi, cu alte mii de probleme şi dureri, în minte şi în suflet, gata să izbucnească şi să afecteze şi fizic…Nu aşa ne-ar plăcea lumea asta, nu aşa ne-ar plăcea persoanele din jurul nostru, totul şi-ar pierde din farmec…aşa că haideţi să găsim motive să ne bucurăm şi de împliniri mărunte. Haideţi să râdem de un banc bun, de farsa unui prieten, de jocul vesel al pisicuţei agăţată de perdeaua din sufragerie, de amintiri
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: August 2010
Pilaf sârbesc
Ingrediente: 750 g file de porc 250 g ceapă albă 250 g orez 70 ml supă de legume 100 g unt 500 g roşii din conservă, tăiate cuburi 2 gogoşari verzi 2 căţei de usturoi, mărunţiţi 2 linguriţe boia iute sare şi piper Preparare: Se curăţă ceapa şi se taie mărunt apoi se căleşte într-o tigaie cu unt fierbinte, se presară usturoiul, se lasă la foc mic timp de 5 minute, amestecând mereu pentru a nu se rumeni prea tare. Carnea se taie bucăţi şi se adaugă în aceeaşi tigaie; ardeiul se taie fâşii mici, se incorporează în amestecul de
Ton cu sos Béchamel
Ingrediente: ½ conservă de ton 2 ouă 80 g brânză rasă 100 g miez de pâine îmbibat în lapte sare, piper Sosul béchamel: 300 ml lapte 25 g făină de porumb 30 g unt ½ linguriţă boia sare, piper Preparare: Într-o cratiţă mică se amestecă făina de porumb cu laptele rece turnat în ploaie, se asezonează cu sare, piper şi boia, apoi se lasă câteva secunde la foc moale, amestecând constant. La final se încorporează untul şi sosul béchamel este gata. Jumătate din acesta se îmbină cu tonul mărunţit, cu ouăle bătute, brânza rasă şi miezul de pâine înmuiat în
Salată evreiască de Rosh hashana
Ingrediente: 1 cană seminţe de rodie 1 ceapă mică roşie 3 portocale 1 lingură miere 1 ceaşcă ulei de măsline 3 castraveţi 1 fennel 2 linguri suc de portocale 1 ceaşcă seminţe de pin câteva linguriţe măcriş 3 linguri suc de lămâie Preparare: Se prăjesc seminţele de pin. Se curăţă şi se taie castraveţii rondele subţirele. Se toacă ceapa şi măcrişul, portocalele se taie felii. Se amestecă feliile de castraveţi, fennelul tocat, ceapa, portocalele şi măcrişul într-un bol mare. Se bate sucul de lămâie cu sucul de portocale, mierea şi uleiul de măsline. Se toarnă deasupra salatei. Se decorează cu
Friptură Godiveau
Ingrediente: 200 g carne de viţel 250 g carne de porc 100 g franzelă înmuiată în apă sau lapte 1 ceapă tocată mărunt 3 căţei de usturoi, întregi 1 ou 2-3 linguri de smântână 1 lingură untură 1 linguriţă pătrunjel verde tocat puţină apă călduţă făină sare, piper pisat Preparare: Se spală carnea, se taie bucăţi şi se trece prin maşina de tocat carne, prin sita mare alături de franzela înmuiată şi stoarsă. Peste compoziţia obţinută se adaugă ceapa, oul, pătrunjelul, sare, piper, puţină apă călduţă şi se omogenizează bine. Preparatul se rulează şi se pudrează bine cu făină, după
Salată rusească
Ingrediente: 3 ceşti maioneză măsline pătrunjel 1 ceaşcă fasole 1 ceaşcă fasole verde 1 castravete murat 3 ridichi 1 morcov 3 ouă 3 cartofi Preparare: Se fierb cartofii, se taie. Se fierbe fasolea. Se taie ridichea şi castravetele felii. Se fierbe morcovul. Se feliază. Se fierb ouăle tari. Se toacă pătrunjelul. Se amestecă toate ingredientele cu jumătate din maioneză, sare şi piper. Se păstrează câteva felii de ou şi castravete pentru decor. Deasupra se pune maioneza rămasă şi se presară pătrunjel şi măsline.
Presnac cu brânză
Ingrediente: 6 ouă 100 g făină 450 g brânză de vaci 180 g brânză moale, cuburi 400 g brânză Monterey Jack, tăiată cuburi 1 linguriţă praf de copt 1 linguriţă unt sare şi piper Preparare: Se unge o tavă cu unt, se presară cuburile de brânză Monterey Jack şi brânza moale. Într-un castron se amestecă brânza de vaci cu ouăle, se incorporează făina şi praful de copt, sare şi piper, se omogenizează şi se aşază peste compoziţia din tavă. Se pune la cuptor pentru aproximativ o oră, până se rumeneşte.
Brânză cu legume şi ou, la cuptor
15 august – se naște în 1925 în Canada – pianistul și compozitorul de jazz – Oscar Peterson, unul din cei mai buni pianiști ai lumii, care a cântat alături de nume mari, precum Ella Fitzgerald, Billie Holiday, Charlie Parker, Count Basie, fiind și un apărător al drepturilor persoanelor de culoare – Hymn to Freedom – este un omagiu adus mișcării americane pentru drepturi civile. A fost poreclit de Ellington – Maharadjahul claviaturii. Este zi de sărbătoare la creștini – Sfânta Maria. Ingrediente: 450 g telemea de oaie 50 g unt 2 roşii 2 ardei 5 ouă boia, sare, piper
Mâncare de cartofi şi ciuperci
14 august – Moare în 1996 Sergiu Celibidache, dirijor și compozitor român, membru de onoare (1992) al Academiei Române. Sergiu Celibidache a fost un mare interpret al muzicii post-romantice, fiind recunoscut ca dirijor neîntrecut a simfoniilor lui Anton Bruckner, precum şi al impresioniştilor francezi, de la Claude Debussy la Maurice Ravel. Stilul său dirijoral era foarte original, fiind cunoscut în special pentru varietatea tempo-urilor: astfel, cu cât pasajul muzical era mai bogat şi mai complex, cu atât tempo-ul devenea mai lent, un stil care dădea un efect deosebit în sala de concert. Din acest motiv, Celibidache a refuzat înregistrările pe
Mâncare de orez cu măsline
13 august – În 1889 germanul Ferdinand von Zeppelin își patentează “balonul” navigabil, zburător. Primul dintre ele apare în 1900 şi surprinde pe toată lumea. În locul unui singur balon sferic, creaţia acestuia cuprindea mai multe baloane (compartimente) din pânză cauciucată, montate într-o structură rigidă din bare de aluminiu (inovaţie adusă de Zeppelin), având o formă cilindrică (de trabuc). Întregul corp era acoperit cu pânză de bumbac. În partea anterioară, ca şi în cea posterioară existau cârme. Aparatul era echipat cu două motoare Daimler de 15 CP, montate în gondole de aluminiu, care acţionau câte două elici fiecare. Pentru pilotarea
Bulgur cu prune și praz
12 august – Se naște în 1954 chitaristul american de jazz Pat Metheny, cu un stil influențat de jazz contemporan, progresiv, jazz fusion – latino jazz. Pe la 14-15 ani a încetat să-l imite pe Wes Montgomery, din considerente de lipsă de respect. De atunci este o prezență remarcabilă pe toate scenele lumii, colaborând cu mari nume ale genului, susține anual peste 100 de concerte. O piesă frumoasă : Au lait. Ingrediente: 150 g prune uscate 125 ml ulei 900 g praz 250 g bulgur 1 linguriţă boia 600 ml apă fiartă apă caldă sare Preparare: Se pun prunele în
