-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: August 2010
Chiftele de porc în sos de fructe
Ingrediente: 900 g carne de porc tocată 1 ceapă, tăiată subţire 120 g pesmet 1 ou ulei, pentru prăjit sare şi piper Pentru sos: 125 ml sos de chili 125 ml suc de piersici zeama de la o lămâie ½ lingură sos de soia 3 linguri casonadă (zahăr brun) ½ linguriţă praf muştar Preparare: Pentru chiftele, se combină carnea de porc, ceapa, oul, pesmetul, se omogenizează bine şi se condimentează cu sare şi piper. Se modelează chiftele şi se pun la rumenit în ulei încins, apoi se scurg pe şerveţele şi se lasă deoparte. Pentru sos, se amestecă bine toate
Aripioare de pui marinate cu sirop de arţar
Ingrediente: 1 kg aripi de pui tăiate în 2 la încheieturi 125 ml sirop de arţar 60 ml sos chili 1 ceapă tocată fin 2 linguri oţet de cedru 1 lingură muştar de Dijon 1 linguriţă sos Worcestershire Preparare: Într-un vas de sticlă se amestecă bine toate ingredientele, apoi se adaugă şi aripioarele de pui; se înglobează amestecul, se acoperă cu o folie de plastic şi se lasă 4 ore la marinat, în frigider. Puiul se scoate din marinată, se aşază apoi pe o tavă şi se pune la cuptor pentru 25 minute, până ce acesta îşi pierde aspectul rozuliu
Plăcintă de somon de Quebec
Ingrediente: 150 g somon din conservă 1 aluat de plăcintă 300 g cartofi piure 2 cepe, tocate mărunt 3 linguri de unt ¼ linguriţă cimbru ½ linguriţă sare 1 vârf de cuţit piper Preparare: Se unge o cratiţă sau o tavă pentru plăcinte şi se pune la încălzit. Se amestecă toate ingredientele, cu excepţia somonului; jumătate din această compoziţie se aşază pe fundul tăvii sau cratiţei, peste care se pune somonul, apoi cealaltă jumătate de amestec. Se acoperă cu un strat de aluat de plăcintă, se fac mici cruste şi se pune la cuptor; se lasă în jur de 25-30
Marinată cu miere pentru fripturi
Ingrediente: 65 ml ulei de măsline 85 ml suc de lămâie 5 linguri miere de albine 1 lingură usturoi pisat 1 linguriţă muştar de Dijon 1 linguriţă eşalotă mărunţită 1 linguriţă condimente pentru friptură 1 linguriţă pătrunjel mărunţit sare, după gust piper măcinat, după gust Preparare: Într-un castron larg se combină uleiul de măsline cu mierea şi sucul de lămâie, se adaugă apoi condimentele pentru friptură, usturoiul, eşalota, muştarul, se amestecă bine şi se condimentează cu sare, piper şi pătrunjel verde. Marinata obţinută se păstrează la rece şi se marinează carnea pentru friptură cu cel puţin 2 ore înainte de
Antricot de miel cu vinete la cuptor
Ingrediente: 600 g antricot de miel 1 vânătă 1 ceapă albă 250 ml supă de legume 150 g orez 500 g roşii din conservă 3 linguri unt 1 linguriţă maghiran 1 vârf de cuţit cimbru uscat sare şi piper Preparare: Se taie carnea de miel fâşii, se prăjeşte bine pe ambele părţi în unt încins, apoi se scoate şi se aşază într-o tavă. Vânăta se decojeşte, se taie cuburi care se lasă la înmuiat într-un vas cu apă sărată, timp de 15 minute, după care se scurge, se limpezeşte şi se împrăştie peste carnea din tavă, alături de ceapa călită
Salată de fasole cu vinegretă de roşii cu busuioc
Ingrediente: Pentru salată: 1 căpăţână broccoli, desprinsă în bucheţele 200 g fasole cu bob alb, din conservă 2 roşii, tocate 2 linguri busuioc mărunţit Pentru vinegretă: 2 linguri suc de roşii 2 linguri oţet de vin roşu 2 linguri frunze de busuioc, mărunţite ½ linguriţă ulei de măsline 1 vârf de cuţit piper negru măcinat Preparare: Pentru salată, bucheţelele de broccoli se pun la fiert în apă, apoi se scot, se trec sub un jet de apă rece şi se păstrează deoparte. Boabele de fasole se lasă puţin în apă, se scurg şi se aşază într-un castron larg. Se adaugă
Salată Caesar cu hamsii şi cartofi
Ingrediente: 1 linguriţă muştar Dijon 1 ceaşcă parmezan câţiva cartofi 1 linguriţă oţet 1 linguriţă sos Worcestershire 1 căţel de usturoi piper 3 linguriţe suc de lămâie 1 linguriţă pătrunjel sare 100 g hamsii tocate Preparare: Se curăţă cartofii şi se fierb o jumătate de oră, se răcesc şi se taie felii. Unul dintre ei se lasă să fiarbă încă un sfert de oră până se înmoaie foarte tare. Se lasă să se răcească şi se blendează cu puţină apă. Se zdrobeşte usturoiul şi se amestecă cu sosul şi muştarul, sucul de lămâie şi oţetul. Se adaugă hamsiile şi o
Salată italiană cu ravioli
Ingrediente: piper 1 ceaşcă ulei 1 linguriţă zahăr 1 căţel de usturoi 1 ceaşcă ciuperci sare 1 ceaşcă anghiare rozmarin câteva linguri oţet 1 linguriţă zahăr 300 g ravioli cu brânză măsline 3 cepe verzi parmezan 3 ceşti şuncă 1 ardei 1 ardei iute Preparare: Se zdrobeşte usturoiul, se fierb ravioli. Se taie şunca felii. Se toacă ceapa. Se amestecă uleiul, oţetul, rozmarinul, usturoiul, zahărul şi ardeiul iute tocat. Se adaugă ravioli, şunca, ardeiul tocat, ciupercile şi ceapa. se amestecă şi se condimentează cu sare şi piper. Se acoperă şi se lasă la rece o jumătate de oră. Se garniseşte
Falafel egiptean din legume
Ingrediente: 450 g boabe de fasole fava 120 g năut 3 fire ceapă verde, tocate fin 8 căţei de usturoi, mărunţiţi 4 linguri pătrunjel, tocat mărunt 4 linguri coriandru mărunţit 2 linguri mărar, mărunţit 4 linguri seminţe de susan, prăjite 4 linguriţe chimion pudră 2 linguriţe coriandru uscat 2 linguriţe bicarbonat ulei pentru prăjit sare şi piper, după gust Preparare: Fasolea şi năutul se pun la înmuiat în apă rece, peste noapte. Se scurge năutul, se pisează piure, se combină apoi cu fasolea, pătrunjelul şi coriandrul verde, ceapa verde, usturoiul şi mărarul. Se omogenizează bine şi se adaugă apă, în
Mâncare de carne cu legume
Ingrediente: 2 kg carne de porc macră 1 L supă de pui 60 g zahăr brun 120 g unt 120 g bacon 1 ceapă albă 2 ardei roşii 2 ardei capia 1 căpăţână usturoi 4 linguri boia iute brânză feta sare şi piper Preparare: Carnea de porc se taie cuburi şi se asezonează cu boia, sare, piper şi zahăr brun, apoi se lasă la macerat pentru 5 minute. Se taie baconul fâşii mici şi se pune la prăjit într-o cratiţă cu unt fierbinte iar când este suficient de crocant, se scoate şi se lasă la scurs pe şerveţele. În acelaşi
