Omletă din ficat de pui

Omletă din ficat de pui

16 aprilie – Se naște în 1896 la Moinești – Tristan Tzara – poet şi eseist evreu român, născut în Moineşti, România şi stabilit mai târziu în Franţa, cofondator al mişcării culturale dadaiste care a condus la o revoluţie majoră în artele plastice şi literatură. Aventurile lui politice îl vor apropia de fiinţele umane şi gradat se va transforma într-un poet liric. Poemele lui Tristan Tzara revelează durerile sufletului prins între revoltă şi uimirea datorată tragediilor zilnice ale condiţiei umane. Lucrările sale de maturitate încep cu L’Homme approximatif (1931; Omul aproximativ) şi continuă cu Parler seul (1950; Vorbind singur) şi La Face intérieure (1953; Faţa interioară). În acestea, cuvintele aleatoare ale lui Dada sunt înlocuite cu un dificil, dar umanizat limbaj. A murit la Paris şi a fost înhumat acolo în Cimetière de Montparnasse. La Moineşti există o statuie dedicată lui Tristan Tzara, a cărui inaugurare a fost făcută de Alexandru Piru.

Ingrediente:

200 g ficat de pui, tocat
3 ouă
1 ceapă albă
1 lingură lapte
1 linguriţă boia
unt
sare şi piper

Preparare:

Ceapa se taie mărunt şi se căleşte în unt fierbinte, se adaugă ficatul mărunţit, se condimentează cu sare, piper şi boia şi se lasă pentru câteva minute la prăjit.
Separat, se bat ouăle cu laptele şi se toarnă într-o tigaie cu unt fierbinte. Deasupra se presară compoziţia de ficat şi când începe să se rumenească, se întoarce pe cealaltă parte, se mai lasă la foc mic vreo 2 minute, după care se scoate pe un platou, se feliază şi se serveşte caldă.