Cremă de spanac

Cremă de spanac

22 aprilie – 1500: Navigatorul portughez Pedro Álvares Cabral a descoperit Brazilia. 1529: Spania şi Portugalia încheie un tratat la Zaragoza, prin care îşi împărţeau coloniile din emisfera estică. 1915: La această dată a avut loc primul atac cu gaze asfixiante, folosite de germani pe frontul din Flandra, în timpul primului război mondial (în 1917, în jurul localităţii belgiene Ypres, vor fi utilizate pentru prima oară gazele toxice, iperita luându-şi numele de la acest oraş; la 13 ianuarie 1993, la Paris se va semna “Convenţia cu privire la interzicerea elaborării, producerii, depozitării şi utilizării armamentului chimic şi lichidarea acestuia”, intrată în vigoare la 29 aprilie 1997).

Ingrediente:

1 kg spanac decongelat şi scurs bine
sau 1,5 kg spanac proaspăt tocat
1 ceapă tocată mărunt
6 căţei de usturoi
500 g smântână
250 g brânză cheddar, rasă
3 linguri de unt
½ linguriţă piper negru boabe
1 linguriţă sare

Preparare:

Se încălzeşte cuptorul în prealabil. Între timp, într-o cratiţă cu unt încins se căleşte ceapa, până ce aceasta capătă aspect auriu, se adaugă usturoiul şi se mai lasă pe foc până ce se rumeneşte şi el.
Se dă focul mic, se pune spanacul, se presară sare şi piper, după gust, iar după vreo 3 minute se adaugă şi smântâna.
Se lasă totul la înăbuşit timp de 6 minute, până ce amestecul scade, apoi se dă la o parte şi compoziţia se toarnă într-o tavă, se garniseşte cu brânză rasă şi se bagă la cuptorul preîncălzit; se coace 4-6 minute, până când brânza se înmoaie şi se rumeneşte puţin.