Pâine bazlama
Ingrediente:
4 căni făină
1 ½ cană apă caldă
1 ½ linguriţă drojdie uscată
1 linguriţă zahăr
1 linguriţă sare
Preparare:
Sarea şi zahărul se dizolvă în apă. Se adaugă făina cât pentru a obţine un aluat moale. Se frământă cu ulei, se acoperă cu un prosop ud şi se lasă 2-3 ore la temperatura camerei. În acest timp ar trebui să îşi dubleze volumul.
Se taie în 5 porţii din care apoi se modelează bile care iar se acoperă şi se lasă 10 minute deoparte. După aceea se întind în foi subţiri, se învelesc din nou în prosoape ude şi se odihnesc puţin.
Se încinge o tigaie de teflon. Pe ea se aşază câte o porţie de aluat şi se prăjeşte întorcând-o cu paleta ca să nu se ardă.
