Ouă cu busuioc și boabe de porumb

Ouă cu busuioc și boabe de porumb

3 martie – În 1861, Alexandrul al II-lea al Rusiei, Țarul Rusiei, semnează Manifestul de Emancipare – privind eliberarea țăranilor. În 1910 J.D. Rockefeller Junior își anunță retragerea din administrarea Fundației Rockefeller – dedicându-și o mare parte din viață acțiunilor filantropice. În 1961 – Hassan II devine Regele Marocului. Se naște în 1891 compozitorul spaniol F. Moreno Torroba, în 1111 moare Prințul Antiohiei – Bohemund I. Este Ziua Muncii – în Australia.

Ingrediente:

4 cești porumb boabe, fierte sau inghețat
1 lingură busuioc proaspăt, tocat
1 lingură unt
1 ½ cești lapte
8 ouă
3 linguri ceapă tocată julien
2 linguri unt
sare, piper măcinat, după gust

Preparare:

Se topește untul și se călește ceapa tocată 4 minute, se adaugă porumbul boabe și laptele. Se lasă să fiarbă, descoperit, amestecând ocazional, până se absoarbe cât de cât laptele. Se asezonează cu sare, piper și busuioc tocat. Se pune din compoziție în 4 boluri mici de yena, pentru cuptor, în centrul fiecărei mixturi se face o gaură în care se sparg 2 ouă, se presară sare și piper.
Se introduc la cuptor 10 minute, până ce albușul se întărește puțin. Se servește imediat.