Kuskus cu fistic

Kuskus cu fistic

Ingrediente:

½ cană cușcuș
1 ceapă albă, mică
2 linguri ulei de măsline
3 caise uscate, tăiate mărunt
3 linguri fistic
3 linguri migdale albe
1 linguriță mentă
sare, piper, după gust

Preparare:

Se înmoaie caisele uscate în apă rece, apoi se taie mărunt. Se decojește fisticul, migdalele se taie feliuțe. Se sotează ceapa în ulei, se adaugă cușcușul și se amestecă, la foc potrivit, 4-5 minute. Se toarnă apă, caisele, se asezonează cu sare și piper, se fierbe totul 10 minute, la foc mediu, până se evaporă apa. Se presară fisticul, migdalele și menta proaspătă. Se omogenizează și se servește cald.