Rulouri de ou şi susan

8 februarie – în 1692 un doctor din Salem Village sugerează ca cele 2 fiice ale preotului suferă de boala vrăjitoriei, fapt care a dus la procesul vrăjitoarelor în Salem. În 1856 Barbu Știrbei abolește sclavia, în Țara Românească. 1916: Conform legendei, aflat la Zurich, în cafeneaua „Cabaret Voltaire”, scriitorul Tristan Tzara creează un nou curent de avangardă: dadaismul. În 1828 se naște scriitorul francez, creator al romanului științific de anticipație – Jules Verne. În 1725 moare țarul Petru cel Mare.

Ingrediente:

3 ouă
1 lingură apă
2 linguri susan
1 lingură sos de soia
un vârf de cuţit zahăr
½ ceapă tocată
1 lingură ulei
250 g spanac opărit, tocat
1 felie de şuncă tăiată în 3
sare

Preparare:

Se bat ouăle, fiecare în bol separat cu sare şi puţină apă, apoi se prăjesc în ulei încins, sub formă de omlete subţiri, vor fi 3 omlete. Separat, se călesc seminţele de susan, fără ulei, până se rumenesc. Se amestecă cu sos de soia şi zahăr şi se lasă deoparte.
Ceapa se căleşte la foc mic, până se înmoaie, apoi se amestecă cu spanacul fiert, scurs şi tocat şi se condimentează după gust.
Omletele răcite se aşază pe farfurii peste care se așază cele 2 compoziţii descrise (spanac şi susan).
Şunca se pune în centru, iar omletele se rulează, se împachetează în folie de aluminiu şi se dau deoparte. În final, când toate ingredientele componente s-au răcit, omletele se despachetează şi se taie felii.