Rulouri cu brânză de vaci la cuptor

Rețetă oferită de Raluca Ursu

Ingrediente:

500 g brânză de vaci, 5-6 clătite
2-3 ouă bătute cu 2 pliculețe zahăr vanilat
1 rădăcină mare de ghimbir – 150 g
150 g zahăr
50 ml apă rece
50 g stafide, hidratate în puțină apă rece
100 ml lapte

Preparare:

Se amestecă brânza cu 2-3 linguri lapte rece, până devine o pastă de consistență potrivită. Într-o cratiță se rade ghimbirul și se fierbe cu 50 ml apă și 150 g zahăr, până se gelifiază, apoi se incorporează stafidele, și se lasă la foc mic 20 minute, amestecând din când în când.

Fiecare clătită se unge cu ghimbirul fiert, apoi se întinde un strat de brânză, se rulează. Se aranjează 5-6 clătite într-un vas termorezistent, în funcție de mărimea vasului, una lânga alta, peste care se toarnă un amestec din ouă cu zahăr vanilat și lapte. Se presară peste clătite zahăr, se dă la cuptor 10 minute, la foc potrivit.

Rulouri cu branza de vaci la cuptor (14 fotografii)
18 Februarie 2010