-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Februarie 2010
Lasagna cu ciuperci şi carne de vită
18 februarie – 1229 – are loc cea de-a șasea cruciadă: în care Frederick II, al Sfântului Imperiu Roman, semnează un tratat de 10 ani cu sultanul al-Kamil, fratele lui Saladin – recâștigând Ierusalimul, Nazareth și Betleem, fără armată sau suport din partea papalității. În 1884 se publică Aventurile lui Huckleberry Finn, scrisă de Mark Twain în limba natală – plină de regionalisme, recunoscută prin descrierile colorate de oameni și locuri de-a lungul Râului Mississippi, satirizând oarecum societatea antebelică – criticată pentru folosirea de stereotipuri rasiale. În 1883 se naște scriitorul grec – Nikos Kazantzakis – despre opera căruia –
Ciorbă din 4 boabe (Shawrabt Houboub)
17 februarie – În această lună, ziua a şaptesprezecea, pomenirea sfântului marelui mucenic Teodor Tiron. La 50 de ani după moartea Sfântului Teodor, împăratul Iulian Apostatul (361-363), dorind să-i batjocorească pe creştini, a dat ordin guvernatorului oraşului Constantinopol să stropească toate proviziile din pieţele de alimente cu sângele jertfit idolilor, în prima săptămână a Postului Mare. Sf. Teodor, apărându-i în vis Arhiepiscopului Eudoxie, i-a poruncit acestuia să-i anunţe pe creştini să nu cumpere nimeni nimic din piaţă, ci mai degrabă să mănânce grâu fiert cu miere (coliva). (www.calendar-ortodox.ro) Ingrediente: 125 g orez 125 g burgul 125 g linte 125 g
Spaghetti Bolognese
17 februarie – În 1600 Giordano Bruno este ars pe rug pentru herezie, de către Inchiziție, în Campo de Fiore, la Roma. În 1904 are loc premiera operei lui Giacomo Puccini, Madame Butterfly, la Scala din Milano. În 1958, Papa Pius al XII-lea îl declară pe Sfântul Clare de Assisi patronul televiziunii. În 1581 se naște Fausto Poli, preot catolic italian, devenit papă cu numele de Urban al VIII-lea. Este Ziua Independenței – în Kosovo. Ingrediente: 6 felii bacon tocat/ pancetta 950 g spaghete 2 cepe tocate 3 căţei de usturoi zdrobit 750 g carne de vită (măcinată) 450 ml
Fasole boabe cu orez
21 februarie – 1431: Începe procesul Ioanei d’Arc, în 1848 apare, la Londra, Manifestul Partidului Comunist, redactat de Karl Marx şi Friedrich Engels. 1972: Lansarea romanului Marele singuratic, de Marin Preda – povestea continuată a lui Niculae Moromete, mezinul familiei, devenit la maturitate inginer horticol la o seră din apropierea Bucureștiului. În 1893 se naște chitaristul spaniol Segovia, iar în 1677 moare filozoful olandez Spinoza. Este ziua internațională a limbii materne (UNESCO). Ingrediente : 500 g carne de vită, tăiată bucăți mici 1 cățel de usturoi 1 pahar de sos de roșii 1 L apă 250 g boabe de fasole
Cardamom-ul – elixirul iubirii
Unul din cele mai vechi condimente din lume, Elettaria cardamomum – cel verde (familia ghimbirului – zingiberaceae) este o plantă originară din Est, în pădurile din sud-estul Indiei, unde creștea sălbatic. Este o plantă perenă ce ajunge la 4-5 m înălțime, are un rizom lung, cu frunze de un verde închis, mari de 30-60 cm, crește la tropice, în plantații. Recolta păstăilor se face de obicei toamna-iarna – pentru a preveni spargerea capsulelor din sezonul secetos. Se folosesc doar semințele, se vând sub formă de păstăi triunghiulare, din care se scot ulterior semințele fiindcă, în contact direct cu aerul, semințele
Plăcinte cu spanac
16 februarie – În această lună, ziua a şaisprezecea, pomenirea sfinţilor mucenici: Pamfil, Valent, Pavel, Seleuc, Porfiriu, Iulian, Teodul, Ilie, Ieremia, Isaia, Samuil şi Daniil. Aceşti măreţi mucenici, în anul al şaselea al prigoanei lui Diocleţian împotriva creştinilor, au fost aduşi la mucenicie, din multe cetăţi şi din felurite chipuri de viaţă, de meşteşuguri şi de dregătorii, uniţi fiind însă numai prin credinţa lui Hristos.( www.calendar-ortodox.ro) Ingrediente: 1 kg faină 1 kg spanac 3 roşii tocate 3 căţei de usturoi zdrobit 65 g mentă verde tocată 250 ml ulei de măsline 20 g drojdie 1/2 lingură zahăr 250 ml apă
Fajita cu pui
16 februarie – În 1923, Howard Carter – desigilează camera mortuară a faraonului Tutankhamon. În 1959, Fidel Castro devine Premierul Cubei, după ce dictatorul Fulgencio Batista a fost alungat la 1 ianuarie. Serviciul 911 intră în funcțiune în Alabama, în 1968. Se naște în 1836 Bogdan Petriceicu Haşdeu, spirit enciclopedic al culturii române, filolog, folclorist, prozator, dramaturg, istoric şi publicist, vicepreşedinte al Academiei Române, iar în 1996 moare Nicolae Carandino, gazetar, traducător şi director al Teatrului Naţional din Bucureşti, ultimul dintre supravieţuitorii procesului Iuliu Maniu. Ingrediente: 2 căni de carne de pui fiartă şi tăiată 1 plic de amestec de
Chiftele de năut
15 februarie – pomenirea sfântului apostol Onisim, ucenicul sfântului apostol Pavel. (www.calendar-ortodox.ro) Ingrediente: 250 g năut boabe 1 linguriţă zahăr un vârf de cuţit praf de copt 5 linguriţă susan un vârf de cuţit coriandru măcinat un vârf de cuţit chili 125 ml ulei 3 linguri făină un vârf de cuţit turmeric 1 linguriţă chimen 1 linguriţă bicarbonat de sodiu 125 g ceapă tocată 5 căţei de usturoi zdrobit 125 g pătrunjel verde tocat sare, piper Preparare: Năutul se spală, se amestecă cu 1 linguriţă bicarbonat de sodiu, se acoperă cu apă şi se lasă la înmuiat 10 ore, apoi
Podvarak
15 februarie – În 1804 are loc Revoluția din Serbia, iar în 1835 este adoptată legea constituțională, în moderna Serbie. În 1906 se formează în Anglia Partidul laburist. 1933: La Bucureşti, a început greva ceferiştilor de la Atelierele Griviţa (15-23). În 1972 pentru prima dată apare în SUA protecția copyright pentru orice înregistrare muzicală. Se naște Galileo Galilei, în 1564, fizician și astronom renascentist, iar în 1965 moare Nat King Cole – pianist, interpret de jazz și cantautor american. Este Ziua Națională a Serbiei. Ingrediente: 450 g varză murată 1 kg carne de pui tăiată 7 linguri bacon 100 g
Ghimbirul – drumul către o sănătate de invidiat
Este rizomul plantei erbacee Zingiber officinale, din familia Zingiberaceae, din care mai fac parte turmericul, cardamomul și galangal, se aseamănă cu hreanul. Botanistul englez, William Roscoe (1753-1831) i-a dat această denumire într-o publicație. Este cultivat de atâta timp încât originile sale sunt destul de incerte, în China, India – ajunge în vest acum 2000 de ani. Prin secolele 13-14, un kilogram de ghimbir valora cât o oaie și era deseori folosit ca monedă de schimb. Gimbirul proaspăt și cel uscat erau considerate ca provenind de la două plante, în consecință, în China purtau două denumiri – Gan-jiang și sheng-jiang. Rădăcina
