Sos Pesto cu frunze de coriandru
27 ianuarie – În 1593 Vaticanul deschide procesul de 7 ani împotriva lui Giordano Bruno În 1888 este fondată la Washington Societatea National Geographic, iar în 1903 se creează Confederația patronală UGIR – Uniunea Generală a Industriașilor din România. În 1915 marina Statelor Unite ocupă Haiti. În 1775 se naște filozoful german Schelling, iar în 1901 moare compozitorul italian Giuseppe Verdi.
Ingrediente:
500 g frunze coriandru proaspăt, fără codițe
125 g migdale decojite
2 cepe roşii, tocate
60 ml ulei de măsline
½ linguriţă ardei iute tocat, fără seminţe
½ linguriţă sare
Preparare:
Cu ajutorul unui robot de bucătărie, se piseaza împreună coriandru, migdalele, ceapa tocată, ardeiul; se presară puţină sare şi se toarnă treptat uleiul de măsline. Acest sos se distribuie în forme, care se acoperă cu folie de plastic, apoi se dau la congelator.
Când s-a întărit sosul se scoate şi se pune într-o pungă sigilată, care se păstrează la congelator. Se folosesc cuburi din acest sos Pesto, când este nevoie.
Categorii: Reţeta zilei, Sosuri.
