-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Decembrie 2009
Pâine integrală
Pentru pâinea integrală se poate amesteca jumătate cantitate de făină albă cu jumătate cantitate făină integrală, la care se pot adăuga seminţe neprăjite de bostan şi de floarea soarelui precum şi chimen, mac.
Crap franţuzesc
13 decembrie – 1524: Este confirmat la Istanbul, ca domn al Ţării Româneşti, Radu de la Afumaţi (1522–1529), în urma victoriilor obţinute de domnitorul român în perioada 1522–1524. 2000: Scriitorului rus Aleksandr Soljeniţîn, laureat al Premiului Nobel pentru Literatură, i–a fost decernat Marele Premiu al Academiei Franceze de Ştiinţe Morale şi Politice. În 1553 se naşte Henric al IV-lea al Franţei (1589-1610), întemeietorul dinastiei de Burbon, iar în 1693 moare Mitropolitul Dosoftei. În România este Ziua Tipografului. Crap franţuzesc www.urbanlifestyle.ro Ingrediente: 1 crap de 1,2 kg 60 g usturoi Frunze de pătrunjel proaspăt Sare, piper, după gust 400 g roşii
Hrana pe timpul iernii
Stilul alimentar pentru viaţă în medii foarte reci – se recomandă creşterea proporţiei de grăsimi, scăderea aportului de apă, fiindcă la temperaturi scăzute transpiraţia e aproape lipsă, iar supele se încălzesc. În general se beau bături calde.
Piure de ciuperci
12 decembrie – 1864: Episcopia ortodoxă de la Sibiu a fost ridicată la rangul de mitropolie, având în subordine episcopiile de Arad şi de Caransebeş; Andrei Şaguna a fost numit mitropolit, în 1944, bunurile Teatrului Naţional din Bucureşti au fost cedate ruşilor, în contul despăgubirilor de război reglementate de Convenţia de Armistiţiu semnată la Moscova, la 12 sept. 1944. În 1915 se naşte Frank Sinatra, actor şi cântăreţ american de jazz, iar în 1983 moare Amza Pellea, actor român de teatru şi film. Piure de ciuperci www.urbanlifestyle.ro Ingrediente: 600 g ciuperci 150 ml lapte 150 g ceapă 80 ml ulei
Fasole verde poloneză
11 decembrie – 1835: Prezentarea, pe scena “Teatrului Momulo” din Bucureşti a primului vodevil românesc – “Triumful amorului”, în adaptarea muzicală a lui Ioan Andrei Wachmann, 1946: A fost creat Fondul Natiunilor Unite pentru Copii, UNICEF, cu sediul central la New York. 1958: A fost arestat sub acuzaţia de “uneltire contra orânduirii sociale” filozoful Constantin Noica, condamnat la 24 de ani de muncă silnică. În 1882 se naşte Max Born, fizician, Premiul Nobel pentru Fizică pe anul 1954; a adus contribuţii în mecanica cuantică. În Argentina este Ziua Tangoului. Fasole verde poloneză www.urbanlifestyle.ro Ingrediente: 1 kg fasole verde 80 ml
Prospeţimea ouălor
Se face privindu-le prin lumina unui bec, la ouăle foarte proaspete înălţimea camerei de aer trebuie sa fie de 6 mm, la cele proaspete de 10 mm şi o cincime din înălţime la ouăle conservate. O altă metodă de verificare e iscufundarea lor în apă rece cu sare, ouăle proaspete rămân în poziţie verticală cu vârful pe fundul vasului, în timp ce cele vechi se ridică la suprafaţă.
Sufleu de pește
10 decembrie – 1903: Marie Curie, om de ştiinţă, a primit, alături de soţul ei Pierre Curie şi de fizicianul Henri Becquerel, Premiul Nobel pentru Fizică, pentru descoperirile făcute în domeniul radioactivităţii, devenind prima femeie laureată a acestui premiu, 1924: Premiul Nobel pentru Medicină a fost atribuit fiziologului olandez Willem Einthoven, pentru inventarea electrocardiografului, 1950: Doctorul american Ralph Burke a devenit primul laureat de culoare al Premiului Nobel pentru pace. În 1919 se naşte Sile Dinicu (Vasile Dinicu), dirijor, pianist, compozitor de muzică de estradă şi uşoară român, iar în 1896 moare Alfred Nobel, savant, inventatorul dinamitei şi iniţiatorul Premiului
Fezandarea cărnii
Fezandarea cărnii unor specii de vânat se impune pentru a urgenta maturarea. Se face fie la rece, fie mai rapid, prin băiţuire (presărată cu sare de bucătărie, piper, cuişoare, foi de dafin, cimbru, ceapă, usturoi). Condiţiile fezandării influenţează calitatea preparatelor din vânat. În general acestea se aplică doar la carnea proaspătă de vânat.
Pe meleaguri culinare braziliene
Gospodinele din Brazilia se pot mândri cu specialităţi unice ale statului lor, există însă şi multe feluri de mâncare cu arome inspirate şi preluate de la imigranţii care s-au instalat aici, de-a lungul timpului. Ce e al lor e al lor, brazilienii au câteva ingrediente de bază, la care nu renunţă nicicum, atunci când e vorba de a pregăti masa pentru familie, sau pentru vreun turist pofticios şi curios cu ce anume va fi servit. Fasolea, în special cea neagră, carnea de vită, fructele de mare, nuca de cocos, mugurii de palmier, orezul, ardeiul iute, maniocul sunt câteva dintre alimentele
Tranşarea peştelui
Se face prin spintecarea lui pe burtă, de la coadă spre cap. Se pot tăia coada şi capul. Se scot intestinele cu totul, se curăţă de cheagurile de sânge, se desprind cu grijă icrele sau lapţii şi se pun deoparte. Se poate fileta peştele cu un cuţit subţire. Înainte de gătire se spală şi se şterge cu un prosop curat.
