-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Noiembrie 2009
Ulei vegetal pe ţesături de bumbac albe
Se freacă bine pata cu o bucăţică de slănină (deoarece aceasta din urmă dizolvă uleiul şi pata de slănină care se va forma se înlătură mai uşor), se lasă aşa cel puţin 2 ore, apoi se aplică peste locul pătat un strat gros de săpun-pastă şi se mai lasă o oră. În final, se clăteşte cu apă caldă.
Sos cu curry
7 noiembrie – 1480: Prima menţiune documentară a “sulgerului” în Ţara Românească: denumire dată dregătorului din Ţara Românească şi Moldova în secolul al XV-lea, care avea ca sarcină aprovizionarea curţii domneşti cu carne, lumânări şi alte provizii 1801: Alessandro Volta prezintă prima baterie electrică. În 1867 se naşte Marie Curie, chimist şi fizician, laureată a Premiului Nobel pentru Fizică în 1903 şi Chimie în 1911. În 1962 moare Eleanor Roosevelt, prima doamnă a SUA (n. 1884). În Rusia se sărbătoreşte Ziua consensului şi a reconcilierii. Ingrediente: 2 ceşti unt topit 5 linguri usturoi zdrobit 4 linguri ghimbir zdrobit 2 ceşti
Înlăturarea petelor de vin roşu de pe albituri
Se îmbibă pata cu o soluţie de alcool şi glicerină şi se lasă astfel timp de 24 de ore, apoi se spală faţa de masă şi se fierbe. Dacă pata nu a ieşit la primul spălat, la al doilea va ieşi definitiv. O altă modalitate – se ţine porţiunea pătată deasupra unui vas cu apă clocotită până dispare pata.
Pui picant
6 noiembrie – 1528, conchistadorul Alvar Nunez Cabeza de Vaca devine primul european care a ajuns pe teritoriul actualului Texas. În 1917 izbucneşte Revoluţia Bolşevică în Rusia. 1928, în Suedia începe tradiţia de a mânca dulciuri pentru comemorarea regelui Adolf Gustav al II-lea. În 1935 se naşte Cesare Lombroso, medic şi criminalist italian, iar în 1893 moare compozitorul rus Ceaikovski. Este Ziua Internaţională pentru prevenirea mediului în timp de război şi conflicte armate. Ingrediente: 1 pui întreg, tăiat bucăţele 4 linguri piper măcinat 3 linguri pastă de nucă de cocos 2 linguriţe chili 2 linguriţe chimen 3 linguriţe semințe de
Mirosul neplăcut al termosului
Este înlăturat dacă acesta se umple cu apă rece, în care se adaugă un vârf de cuţit bicarbonat de sodiu (praf de copt). După aproximativ 2-3 ore se clăteşte cu apă curată.
Rulouri cu banane
5 noiembrie – în 1831, Nat Turner, liderul sclavilor americani, este judecat şi condamnat la moarte în Virginia. Romanul Confesiunile lui Nat Turner, scris de Willian Styron, câştigă Premiul Pulitzer pentru Ficţiune în 1968. În 1968, Shirley Chisholm a fost prima femeie de culoare aleasă în Congresul american. În 1880 se naşte Mihail Sadoveanu, scriitor român. În 1930 moare medicul danez Christiaan Ejikman, cel ce a descoperit cauzele îmbolnăvirii de beriberi. Marea Britanie serbează Ziua Focurilor de Artificii. Ingrediente: Aluat clătite: 250 ml lapte 2 ouă 40 g zahăr 125 g făină 20 g unt 2 linguri zahăr pudră 1
Mirosul de afumat al laptelui
Dispare dacă peste laptele ars se presară sare de bucătărie sau se toarnă laptele într-un alt vas de bucătărie, se acoperă cu un şervet ud împăturit în patru şi se fierbe din nou în acest vas.
Obţinerea caşului
Caşul se obţine prin coagularea laptelui proaspăt de vacă sau oaie, strecurat, la temperatură de 32-36 de grade, cu cheag natural sau sintetic. După 2-3 ore se fărâmiţează, se scoate şi se pune într-o pânză de tifon, se leagă şi se ţine suspendat sau se presează cu o greutate deasupra, pentru scurgerea zerului. Periodic se schimbă poziţia şi locul de aşezare a greutăţii. Extragerea zerului se consideră încheiată când caşul devine consistent şi îşi menţine forma.
Prospeţimea peştelui
Branhiile sunt de culoare roşie, roză, umede, fără miros neplăcut, dacă carnea este alterată atunci branhiile vor fi albe sau roşii, cenuşii sau verziu, vor avea un miros greu, de putrefacţie. Dacă sunt proaspeţi, peştii vor avea solzii strălucitori şi bine fixaţi dacă sunt alteraţi atunci solzii vor fi acoperiţi cu un strat gros de mucozităţi cu miros greu şi se vor desprinde uşor.
