-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Noiembrie 2009
Macaroane cu anşoa şi brânză de oaie
13 noiembrie – în 1985 a erupt vulcanul Monte Ruiz în Anzii Cordilieri, pe teritoriul Columbiei, care a făcut 25.000 victime. În 1990 a fost scrisă prima pagină World Wide Web. În 354 se naşte Sfântul Augustin, primul care a elaborat o teorie sintetică despre graţia divină, afirmând ca Dumnezeu este stăpânul absolut al voinţei şi că, sub acţiunea graţiei, omul este liber. În 1974 moare regizorul italian de film, Vittorio De Sica, al Ciociarei, cea care-şi apăra fiica adolescentă de ororile războiului. Ingrediente: 400 g macaroane 100 g brânză sărată, de oaie 30 g măsline negre 2 căţei de
Crème brulée / caramelizare
După ce este gata crème-brulée, porţionată în boluri de porţelan, deasupra se presară zahăr granulat – uniform, apoi ţineţi arzătorul deasupra, prin mişcări lente îl plimbaţi pe toată suprafaţa, fără să zăboviţi îndelung pe acelaşi loc, flacăra va carameliza zahărul. Bolurile cu crème brulée se pot garnisi cu diverse fructe, apoi se lasă apoi să se răcească.
Ciuperci pane
12 noiembrie – 1857: S-au introdus în Moldova timbrele poştale, imprimate cu un cap de bour, vechea stemă a Moldovei, astăzi unele dintre cele mai valoroase mărci poştale din lume. 1884: La Timişoara s-a introdus, pentru prima oara în Europa, iluminatul electric al străzilor. 1959: S-a deschis, la Belgrad, prima expoziţie industrială românească din perioada postbelică, organizată de Camera de Comerţ a României. În 1862 se naşte Vasile Goldiş, membru de onoare al Academiei Romîne. Ingrediente: 500 g ciuperci – champignon 200 g făină albă 100 g fulgi de porumb 1 vârf cuţit praf de copt 300 g pesmet 200
Cum se fac crutoanele de pâine
Se folosesc baghete sau pâine neagră vechi de o zi, se taie pe diagonală felii, c-o grosime de 1 ½ cm, apoi cuburi. Se aşază într-o tavă pe hârtie de copt, se stropesc feliile cu ulei de măsline şi sare. Se introduce tava la cuptor, pentru 10 minute maxim, pâinea e prăjită când are o culoare aurie, deci nu închise la culoare. Înainte de a introducea pâinea în cuptor – opţional – se poate presăra brâză rasă peste cubuleţe. Se servesc de obicei în supele-cremă.
Polenta cu porumb şi parmezan
11 noiembrie – se încheie în a 11-a oră, în ziua de 11, a lunii a 11-a Primul Război Mondial, în 1918, în fiecare an încheierea războiului este onorată printr-un moment de reculegere. În 1926 se inaugurează US Route 66. În 1970 a intrat în vigoare Convenţia ONU asupra imprescriptibilităţii crimelor de război şi a crimelor contra umanităţii. Se naşte în 1493 Paracelsus, alchimist şi medic elveţian, cel mai cunoscut reprezentant al iatrochimiei. Cu puţin timp înainte de Marea Schismă, moare în 1028 Împăratul Constantin al VIII-lea, al Imperiului Bizantin. Este ziua oamenilor singuri în China. Ingrediente: 2 roşii decojite
Carne şi legume la grătar
Când faceţi legume sau prăjiţi carnea la grătar, asiguraţi-vă că este destul de fierbinte acesta, legumele se fac la o distanţă de 8 cm de cărbunii încinşi, iar carnea la 15 cm. Înainte de a le pune pe grătar ştergeţi legumele şi carnea cu prosop de hârtie. Grătarul trebuie să fie curat, pentru a preveni lipirea de grill a preparatelor aveţi nevoie de o perie sau un pulverizator cu ulei. Cărnurile pot fi stropite cu alcool, bere pentru frăgezirea lor.
Ciuperci murate
10 noiembrie – în 1793 se naşte naturalistul, botanistul şi profesorul Jared Kirtland, responsabil pentru dezvoltarea a 26 soiuri de cireşe şi 6 soiuri de pere. În 1683 moare Robert Morison, botanistul scoţian prin a cărui muncă s-au pus bazele unui sistem modern de clasificare a plantelor. Este Ziua Internaţională a ştiinţei pentru pace şi dezvoltare, organizată sub egida UNESCO, România sărbătoreşte Ziua Artileriei. Ingrediente: 2 kg ciuperci 3 kg ceapă 3-4 foi dafin 20 g seminţe de muştar 100 g ulei 300 ml oţet Sare Preparare: Se aleg ciupercile, se curăţă, li se taie codiţele şi se fierb 8
Conopidă cu ciuperci la cuptor
9 noiembrie – în 1906, Theodore Roosevelt este primul preşedinte care intreprinde o călătorie în afara graniţelor, pentru inspectarea progresului Canalului Panama, ce uneşte Marea Caraibelor de oceanul Pacific, conceptul creării acestui canal se regăseşte în secolul 16. În 1961, România devine membră a Organizaţiei Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură, organizaţie ce implementează programul Dreptul la mâncare. În 1801 se naşte inventatorul laptelui condensat, Gail Borden. Este Ziua Internaţională de luptă împotriva rasismului şi antisemitismului. Ingrediente: 1 kg conopidă 200 g ciuperci 100 g unt 60 g făină 450 ml lapte 3 ouă 300 g roşii 100 g caşcaval
Păstrarea ouălor proaspete mai mult timp
Ştiaţi că puteţi păstra ouăle proaspete pentru mai mult timp, dacă le depozitaţi într-un recipient cu cenuşă sau nisip? E adevărat că nu toată lumea are la îndemână aşa ceva, dar cât timp există frigider, nu sunt motive de îngrijorare.
Sendviș cu brânză Swiss
8 noiembrie – 794: Capitala imperială japoneză este stabilită la Kyoto (numit initial Heiankyo – “Capitala păcii şi liniştii”). Din anul 1868, Japonia îşi va muta capitala la Tokio. În 1885 s-a fondat Partidul Liberal-Democrat condus de Dimitrie C. Brătianu, unind în rândurile sale pe toţi cei nemulţumiţi de guvernarea liberal a lui I.C. Brătianu, inclusiv pe Mihail Kogălniceanu şi grupul liberalilor moldoveni grupaţi în jurul acestuia. A funcţionat până la 24 martie 1890, când s-a unificat cu Partidul Naţional Liberal. În 1908 se naşte Martha Gellhorn, ziaristă, prima femeie corespondent de război, a fost a treia soţie a lui
