Ruladă de sfeclă
20 octombrie – 1548 – A fost fondat oraşul Nuestra Señora de La Paz, cunoscut mai ales ca La Paz, capitala de astăzi a Boliviei. 1920 – Începe greva generală a proletariatului din România, la care participă cca 400.000 de salariaţi; cuprinde toate ramurile industriei şi transporturilor şi este prima greva politica generală a proletariatului din întreaga Românie (20–28 octombrie). În 1819 se naşte Siyyid `Alí-Muhammad din Shiraz – intitulat mai târziu Bab (poartă), fondatorul persan al credinței Babi – care a condus la fondarea cultul Bahai. În 1935 moare Arthur Henderson – politician scoțian, laureat al Premiului Nobel pentru Pace.
Ingrediente:
1 kg de sfeclă
200 g pionono
300 g brânză queso blanco
300 g maioneză
100 g şuncă fiartă
3 rondele de ananas
compot de ananas
Blat pentru pinono:
6 ouă
6 linguri de făină
6 linguri de zahăr
praf de copt
Preparare:
Se fierbe sfecla, apoi se curăță de coajă şi se prepară un piure fin cu robotul de bucătărie, adăugând puțină sare. Se stoarce în palme, sucul lăsat, uşor sărat, se păstrează. Într-un bol, se omogenizează piureul de sfeclă cu părți egale de maioneză şi brânză queso blanco (1/3 + 1/3 + 1/3), până devine o mixtură omogenă.
Într-un bol mai mare, se face aluatul pinono, preparat prin amestecul ingredientelor destinate lui, şi se toarnă uniform într-o tavă tapetată cu hârtie pentru cuptor. Pe suprafața acestuia se toarnă compoziția din sfeclă cu maioneză amestecată înainte cu puțină zeamă lăsată de sfeclă, prin presarea ei. Se presară bucățele de şuncă fiartă.
Se rulează încet, apoi se dă la cuptor 10 minute. Se scoate, după ce s-a răcit se taie rondele, se pun pe farfurii, garnisite cu rondele de ananas.
Categorii: Aperitive, Aperitive cu carne, Aperitive cu legume, Aperitive cu ouă, Mâncăruri cu brânză, Mâncăruri cu carne, Mâncăruri cu ouă, Reţeta zilei.
