-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Octombrie 2009
Ghimbirul
Se găseşte pe parcursul întregului an, când îl alegeţi rădăcina să fie tare, cu suprafaţa netedă, cu aromă puternică şi să nu fie lovită. Poate fi păstrat în folie de plastic sau de hârtie, la congelator câteva luni. Acesta se curăţă de coajă precum hreanul, se dă prin răzătoarea mare sau se taie felii subţiri, acesta se regăseşte fie conservat, fie pudră, fie proaspăt, este des folosit în bucătăria asiatică.
Carne de vită cu sirop de arţar
14 octombrie – în 1465 apare prima mențiune documentară a Bucureștilor ca reședință domnească a lui Radu cel Frumos, domnul Țării Românești. În 1789, anul Revoluției Franceze, în America – George Washington proclamă prima sărbătoare a Thanksgiving Day. Anul 1900 este anul apariției cărții semnate de Sigmund Freud – Interpretarea viselor. În 1930 se naște temutul dictator al Zairului, actual Congo – Mobutu Sese Seko, care în 1972 se autoproclama președinte pe viață, murind apoi în exil. În 1990 moare Leonard Bernstein, dirijor și compozitor american, cel ce a compus coloana sonoră pentru West Side Story. Ortodocșii sărbătoresc după sinaxar
Salată cu brânză feta şi castraveţi
Ingrediente: 3 castraveţi 1 ceapă verde suc de lămâie 1 ceaşcă brânză feta piper, sare, mentă ulei Preparare: Se curăţă şi se taie în 2 pe lungime castraveţii. Se sărează şi se lasă o jumătate de oră să stea, apoi se taie felii. Se zdrobeşte feta şi se amestecă cu ceapa tocată şi sucul de lămâie. Se adaugă puţin ulei, se condimentează cu piper. Se adaugă castraveţii şi se amestecă. Deasupra se presară mentă tocată. Se lasă câteva minute la rece înainte de servire.
Fructe uscate
Strugurii, prunele şi roşiile uscate păstrează majoritatea nutrienţilor sub formă concentrată, pentru gătire acestea se pot hidrata cca 15 minute în apă.
Marinată de usturoi, soia şi ghimbir pentru cotlet de miel
13 octombrie – în 1967 se desfășoară la București primul colocviu internațional, dedicat operei lui Constantin Brâncuși, în 1995 – Joseph Rotblat, fizician francez a primit Premiul Nobel pentru Pace, ca militant împotriva folosirii bombei atomice. În 1858 se naște Take Ionescu, politician român și prim ministru al României, și care a reprezentat România la Conferința de Pace de la București, din 1913. În 1987 moare Walter Brattain, fizician american, laureat al Premiului Nobel pentru Fizică pentru inventarea tranzistorului în 1956. Ingrediente: 150 ml sos de soia 60 ml ulei de măsline 3 căţei de usturoi 2 linguriţe ghimbir mărunţit
Vinete umplute, la cuptor
12 octombrie – 1492 Cristofor Columb credea ca a atins Asia de Sud, ajungând de fapt pe insulele Bahamas, în Caraibe. În 1692, o scrisoare de la guvernatorul Massachussetts, William Phips, pune capăt procesului vrăjitoarelor din Salem. 1822 – data la care Petru I al Braziliei este proclamat împărat. În 1987 Oscar Arias Sanchez – președintele Costăi Rica câștigă Premiul Nobel pentru Pace – pentru eforturile sale pentru pace în America Centrală. În 1935 se naște tenorul italian Luciano Pavarotti, iar în 1924 moare Anatole France, autor francez, laureat al Premiului Nobel pentru Literatură în 1921. Ingrediente: 6-8 vinete mici
Mărarul – utilizări culinare
Mărarul proaspăt se potriveşte bine cu preparatele din fructe de mare, sosurile cremoase şi legume precum morcovul, castravetele şi cartoful. Se adaugă în mâncare mai spre sfârşit pentru a nu-şi pierde din aromă prin fierbere. Frunzele uscate de mărar nu sunt atât de aromate precum cele proaspete. Se mai combină bine cu busuiocul, usturoiul, capere, ridichi, muştar şi pătrunjel.
Frunzele de păpădie
Cele tinere, moi, de primăvară se combină perfect cu salata, pot fi gătite ca spanacul, frunzele trecute devin amare. Din florile de păpădie se poate prepara vin, iar rădăcinile pot fi uscate şi măcinate, apoi folosite ca substitut pentru cafea. Sunt o sursă bogată de fier şi vitamina A.
Dulceaţă de pepene galben cu lămâie
11 octombrie – 1811: Primul vapor care funcţiona cu aburi, “Juliana”, a devenit operaţional. 1963 – moare Edith Piaf, cântăreaţă franceză de mare succes, care a consacrat genul “chanson, iar în 1705 se naştea Guillaume Amontons, fizician francez, inventatorul termometrului cu aer (higrometrul). Ca sărbătoare – Ziua Mondială de luptă împotriva durerii. Ingrediente: 700 g miez de pepene galben 4 lămâie 1 kg zahăr 100 ml apă Preparare: Se taie lămâile cubuleţe, la fel şi miezul de pepene, se combină cu zahărul şi se lasă la macerat timp de 12 ore. Se toarnă apoi într-o oală, se adaugă apa şi
Bulgur
În timpul gătirii nu este nevoie să amestecaţi mereu cu lingura, în general folosiţi 2 măsuri de apă la o măsură de bulgur, pentru a-l înmuia – adăugaţi apă fierbinte şi lăsaţi-l peste noapte într-un vas acoperit sau minimum o oră.
