Supă de mazăre şi carne de miel

Supă de mazăre şi carne de miel

8 septembrie este data la care a fost fondată Universitatea Harvard (1636). Secolul trecut, în aceeaşi zi, 1940, se năştea una dintre cele mai de seamă interprete de muzică populară şi romanţe: Marioara Tănase. Astăzi în calendarele ortodox şi greco-catolic se celebrează Naşterea Maicii Domnului (20 î.Hr.). Nu în ultimul rând trebuie să menţionăm faptul că 8 septembrie este Ziua petrolistului, care se desfăşoară sub patronajul Sfintei Maria şi Ziua Naţională în Tadjikistan şi Coreea de Nord.

Ingrediente:

250 g mazăre
500 g carne de miel
500 g cartofi
300 g morcovi
1 gulie
3 cepe mici
5 felii bacon afumat
2 L apă
sare

Preparare:

Se pune apă la fiert, se adaugă mazărea înmuiată, ceapa tocată şi carnea, se fierbe totul 1 oră, apoi se adaugă baconul afumat. Călit, cartofii, gulia şi morcovii. Când toate ingredientele se înmoaie, compoziţia se condimentează, se toarnă în boluri, se amestecă cu lapte, se garniseşte cu verdeaţă şi se poate servi.