Salsa di pomodoro (Sos de roşii)
14 septembrie 1895 – a adus inaugurarea podului peste Dunăre, între Fetești și Cernavodă (proiectat și construit de inginerul Anghel Saligny), tot această zi – în 1926 – a fost terminată prima locomotivă cu aburi, construită la Reșița. În 1928 – a fost inaugurată Crucea Eroilor de pe Vârful Caraiman, din Munții Bucegi – monument închinat eroilor ceferiști căzuți în timpul primului Război Mondial. Pe 14 septembrie 1321 a murit Dante Aligheri, cunoscutul dramaturg italian.
Ingrediente:
500 g roşii
3-5 linguri ulei de măsline
100 g busuioc verde
1 ceapă
Sare
Preparare:
Roşiile se curăţă de coajă şi de sâmburi, apoi se toacă. Ceapa se mărunţeşte, se căleşte 5 minute, apoi, peste ea, în tigaie, se adaugă pulpa de roşii. Amestecul se condimentează şi se căleşte la foc mic. După 10 minute, când se omogenizează, se combină cu busuiocul verde tocat şi se serveşte cu paste reci sau calde şi mozzarella sau un tip similar de brânză.
Categorii: Bucătăria italiană, Reţeta zilei, Sosuri.
