-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Clătite cu ton
trimisă de Ciprian Cosma Ingrediente, 4 porții, durata de preparare: 2 ore – clătite tradiționale cu 4-5 ouă – 4 conserve ton bucăți – 4 cepe roșii – 250 ml suc de roșii și o conservă roșii decojite – un pachet de unt – 200 ml smântână ușoară – 3 lămâi – 3 portocale – 3 grapefruit roșii – 300 grame: arahide, alune de pădure, migdale, caju, fistic – condimente: sare, piper, busuioc, coriandru, maghiran, mentă, leuștean, rozmarin Preparare: – clătitele se fac mai groase, cu mai multă sare decât de obicei – ceapa se rade fin și se căleste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Clătite cu ton
trimisă de Ciprian Cosma Ingrediente, 4 porții, durata de preparare: 2 ore – clătite tradiționale cu 4-5 ouă – 4 conserve ton bucăți – 4 cepe roșii – 250 ml suc de roșii și o conservă roșii decojite – un pachet de unt – 200 ml smântână ușoară – 3 lămâi – 3 portocale – 3 grapefruit roșii – 300 grame: arahide, alune de pădure, migdale, caju, fistic – condimente: sare, piper, busuioc, coriandru, maghiran, mentă, leuștean, rozmarin Preparare: – clătitele se fac mai groase, cu mai multă sare decât de obicei – ceapa se rade fin și se căleste
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Septembrie 2009
Carne fragedă
Înainte de prăjire, se poate oferi cărnii un plus de frăgezime, astfel: se cufundă pentru câteva minute în apă clocotită, apoi se scoate, se lasă la scurs, urmând apoi să fie prăjită după metoda dumneavoastră preferată. Se va înmuia mult mai repede, aşa că…poftă bună!
Fără umezeală în bucătărie
Umezeala din bucătărie…din dulapuri, din cămară…foarte neplăcut este atunci când se umezesc alimentele, mai ales făina, sarea. Dacă puneţi un bulgăraş de var nestins într-un vas şi îl lăsaţi apoi în dulap, acesta va absorbi umezeala.
Spumă de albuş
Spuma de albuşuri se bate mai bine şi mai uşor dacă se adaugă câţiva stropi de apă rece şi abia apoi se agită cu mixerul sau cu telul.
Salată de orez cu castravete
5 septembrie este ziua în care s-a născut producătorul de filme Darry F. Zanuk, cel care a fondat studiourile „20th Century Fox”. În anul 1941 s-a născut Freddie Mercury, solistul vocal şi liderul grupului rock „Queen” iar în 1997, pe 5 septembrie, s-a stins din viaţă călugăriţa Maica Tereza, fondatoare a ordinului „Misionarii carităţii” din Calcutta, deţinătoare a Premiului Nobel pentru Pace. Prima operaţie de transplant de rinichi (de la copil la adult) din România a avut loc pe 5 septembrie, anul 2000. Ingrediente pentru 2 porţii: 100 g orez 3 castraveţi cornişon 3 linguri de ulei 2 linguri de
Ardei copt
O metodă pentru a curăţa cu uşurinţă ardeiul copt este aceasta: se pune într-o pungă de plastic şi se lasă aşa vreme de 10 minute, aburul format va ajuta la desfacerea pieliţei. Altă metodă? Se presară sare mare peste ardeiul cald, se acoperă cu un capac, apoi se decojeşte. Spor!
Salată Caesar cu hamsii şi cartofi
Pe 4 septembrie se sărbătoresc 9 ani de existenţă a locomotivei „Săgeata albastră”, fabricată la Zhuzhou, în China…şi 8 ani de la inaugurarea primului parc DisneySea (pe mare), în apropriere de Tokio. În anul 1997, pe 4 septembrie, echipa de gimnastică a României câştigă medalia de aur în cadrul Campionatului Mondial de Gimnastică de la Lausanne, Elveţia. Şi cum am vorbit de invenţii şi succes, haideţi să gustăm un preparat reuşit. Ingrediente: 1 linguriţă muştar Dijon 1 ceaşcă parmezan câţiva cartofi 1 linguriţă oţet 1 linguriţă sos Worcestershire 1 căţel de usturoi piper 3 linguriţe suc de lămâie 1 linguriţă
Aluat crescut
Înainte de a aşeza aluatul în tavă, ungem fundul tăvii, nu şi pereţii acesteia, deoarece acest lucru va împiedica aluatul să crească. Astfel, aluatul nu se va lipi de fundul tăvii şi se va coace pufos.
Friptură de porc cu ceapă roşie
Pe 3 septembrie 1937 s-a născut interpreta de muzică populară românească Maria Ciobanu; în anul 1883, tot pe 3 septembrie, se stinge din viaţă prozatorul rus Ivan Turgeniev. Ferdinand Porsche, constructor austriac de automobile şi fondatorul firmei Porsche (care îi poartă numele), s-a născut tot pe 3 septembrie (anul 1875). Peste 1700 de ani de la fondarea statului San Marino, situat în centrul Italiei…şi 38 de ani de la proclamarea independenţei statului Quatar, situat în sud-vestul Asiei. Ingrediente: 4 felii groase carne de porc 2 linguri unt 4 fire ceapă verde, tăiate rondele 2 cepe roşii, feliate fin 300 g
Mirosul neplăcut din frigider
Dacă ţinem bucăţi de lămâie pe unul din rafturile frigiderului, acestea vor absorbi mirosul neplăcut şi-l vor împrospăta mereu. Simplu şi cu efect.
Supă de roşii
2 septembrie a însemnat inaugurarea Muzeului George Enescu (în 1958, la Bucureşti), iar în anul 1995 se înfiinţează, în Ohio, Muzeul Rock and Roll of Fame. Actorul american Keanu Reeves îşi serbează pe 2 septembrie ziua de naştere iar statul Vietnam sărbătoreşte 64 de ani de la proclamarea independenţei. Ingrediente: 1 ceapă mică 1 L apă 500 g roşii 2 linguri făină frunze de busuioc 1 lingură zahăr brun 1 lingură unt cimbru sare şi piper Preparare: Se topeşte untul într-o cratiţă şi se căleşte ceapa, tăiată cubuleţe mici. Roşiile se decojesc de pieliţe, se taie bucăţele mici şi se
