-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Clătite cu ton
trimisă de Ciprian Cosma Ingrediente, 4 porții, durata de preparare: 2 ore – clătite tradiționale cu 4-5 ouă – 4 conserve ton bucăți – 4 cepe roșii – 250 ml suc de roșii și o conservă roșii decojite – un pachet de unt – 200 ml smântână ușoară – 3 lămâi – 3 portocale – 3 grapefruit roșii – 300 grame: arahide, alune de pădure, migdale, caju, fistic – condimente: sare, piper, busuioc, coriandru, maghiran, mentă, leuștean, rozmarin Preparare: – clătitele se fac mai groase, cu mai multă sare decât de obicei – ceapa se rade fin și se căleste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Clătite cu ton
trimisă de Ciprian Cosma Ingrediente, 4 porții, durata de preparare: 2 ore – clătite tradiționale cu 4-5 ouă – 4 conserve ton bucăți – 4 cepe roșii – 250 ml suc de roșii și o conservă roșii decojite – un pachet de unt – 200 ml smântână ușoară – 3 lămâi – 3 portocale – 3 grapefruit roșii – 300 grame: arahide, alune de pădure, migdale, caju, fistic – condimente: sare, piper, busuioc, coriandru, maghiran, mentă, leuștean, rozmarin Preparare: – clătitele se fac mai groase, cu mai multă sare decât de obicei – ceapa se rade fin și se căleste
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Septembrie 2009
Supă cremă de dovleac
25 septembrie este ziua de naştere a actorului şi producătorului american de film Michael Douglas (1944), dar şi a soţiei sale, actriţa de origine galeză Catherine Zeta-Jones (1969). Tot astăzi şi-ar aniversa ziua de naştere interpreta de muzică populară Maria Tănase (1913-1963) şi se împlinesc 160 de ani de la trecerea în nefiinţă a compozitorului, violonistului şi dirijorului austriac Johann Strauss tatăl (1803-1849). Ingrediente: 500 g miez de dovleac, tocat mărunt 1,25 L supă de pui 250 ml smântână 1 rădăcină ţelină, tocată mărunt 1 cartof, mărunţit 2 cepe mici, tăiate inele 2 linguri unt 1 lingură suc de lămâie
Orez pufos?
Fierbeţi orezul şi, cu 10 minute înainte de a-l lua de pe foc, adăugaţi 100-200 ml lapte. Această „tehnică” îl va „frăgezi” şi îi va îmbunătăţi considerabil… savoarea.
Salată de cartofi spaniolă
24 septembrie a însemnat, în 622, finalul pelerinajului lui Muhammad (de la Mecca la Medina). În această zi s-a născut scriitorul american F. Scott Fitzgerald (1896-1940), autorul celebrului roman Marele Gatsby (1925), dar şi spaniolul Pedro Almodovar (1951), regizorul filmelor „La mala educación” (2004), „Hable con ella” (2001), „Todo sobre mi madre” (1999) şi multe altele. Ingrediente: 4 ouă 1 ardei roşu, fără sâmburi, tăiat felii 1 ceapă mică tocată 3 linguri ulei de măsline 1 roşie, tăiată mărunţel 1 lingură oţet 4 cartofi curăţaţi, tăiaţi cuburi 1 ardei verde, fără sâmburi, tăiat felii 1 conservă de ton 1 ceaşcă
Pete de ceară de albine
O pată de ceară poate ridica probleme până şi celei mai pricepute gospodine, însă noi avem o soluţie: în primul rând se rade excesul de ceară cu ajutorul lamei unui cuţit, apoi, pata rămasă se acoperă cu o bucată de sugativă peste care se trece fierul de călcat, nu foarte încins. Procedeul se repetă până la dispariţia totală a petei. Dacă succesul nu este total, clătiţi locul cu alcool!
Fattet Hummus
23 septembrie este Ziua Naţională a Arabiei Saudite (1934), dar şi ziua de naştere a unor personalităţi precum cântăreţul spaniol Julio Iglesias (1943), interpreta de muzică populară Sofia Vicoveanca, interpretul american Ray Charles (1930-2004), dramaturgul grec Euripide (480 î.Hr.-406 î.Hr.) şi împăratul roman Cezar August (63 î.Hr.-14)! Ingrediente: 350 g boabe de năut 300 g lipie 60 g unt 800 g iaurt gras 3 căței de usturoi 1 linguriță sare 50 g semințe de pin 200 g carne tocată de miel, prăjită Pătrunjel verde, tocat Preparare: Năutul boabe se înmoaie minim 12 ore în apă rece, fără sare, apoi se
Mâncare prea condimentată?
Aţi scăpat în ciorbă prea multă sare sau prea mult piper? Vă puteţi repara greşeala cu puţin lapte, suc de lămâie sau supă de legume. Spor la gătit!
Orez ca în Mali
22 septembrie este Ziua Naţională în Mali, Ziua Independenţei în Bulgaria, dar şi ziua Europeană fără Maşini (din iniţiativa Comunităţii Europene, în România din 2001). Astăzi se împlinesc 510 ani de la proclamarea Elveţiei ca stat independent şi 217 ani de la declararea Republicii Franceze. Ingrediente: 3 roșii mari 2 linguri pastă de tomate 2 cepe mari, una mărunțită, alta feliată 1 ardei iute sau ½ linguriță boia iute 50 ml ulei de alune 2 căței de usturoi, feliați 500 g carne de miel, tăiată cubulețe Sare, piper după gust 200 g orez fiert Legume la alegere Preparare: Se opăresc
Sufleu de spanac (Franţa)
21 septembrie este ziua în care, în 1792 Convenţia Naţională Franceză a votat abolirea monarhiei. 21 septembrie este şi ziua de naştere a cântăreţului canadian Leonard Cohen (1934) şi a scritorului american Stephen King (1947), dar şi Ziua Internaţională a păcii şi Ziua Internaţională de luptă împotriva bolii Alzheimer. Ingrediente: 6 linguri unt topit 3 linguri parmezan ras 500 g spanac 2 linguri făină ½ linguriță sare 200 ml lapte Un vârf cuțit piper Un vârf cuțit nucșoară 3 ouă Preparare: Se unge forma de sufleu cu jumătate cantitate de unt topit apoi se presară parmezanul ras. Separat, se sotează
Ceapa în salată
Este bună ceapa în salate, dar iuţimea ei poate deranja papilele uneori stomacul! O soluţie ar fi să o frecaţi înainte cu sare şi abia apoi, după ce aceasta s-a înmuiat, să o stropiţi cu ulei şi condimente.
File de merluciu cu maioneză
Pe 19 septembrie, Rusia celebrează Ziua Moscovei. În 1783, frații Montfolfier ridică la cer cel de-al doilea balon cu aer, la bord fiind o rață, un cocoș și o oaie. În 1893, Noua Zeelandă este prima țară care acordă femeilor dreptul la vot. Pe 19 septembrie 1802, se naște Lajos Kossuth, conducător al Revoluției Maghiare de la 1848, iar în anul 1961 moare actrița româncă Lucia Sturza Bulandra. Ingrediente: 2 kg file de merluciu ½ kg morcovi ½ kg ceapă roșie 300 g rădăcină de pătrunjel 4 foi dafin sare, piper boabe, după gust Pentru maioneză: 2 ouă smântână 1
