-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: August 2009
Friptură de porc în sos dulce-acrişor
Ingrediente: 350 g carne de porc tăiată cuburi 1 gălbenuş de ou 3 linguri făină porumb ½ linguriţă zahăr ½ linguriţă sos de soia ulei vegetal pentru friptură sare şi piper Pentru sos: 125 ml apă 100 g bucăţi de ananas 1 ceapă tăiată în opt bucăţi 1 castravete, tăiat bucăţi ½ ardei roşu, curăţat de seminţe şi tăiat subţire 3 linguri de zahăr 1 lingură ulei vegetal 2 linguri sos tomate 2 linguriţe sos de chili 2 linguriţe sos worcestershire 2 linguriţe oţet alb ½ linguriţă ulei de susan 1 lingură făină de porumb amestecată cu 2 linguri de
Salată de varză ornată
Ingrediente: ½ căpăţână varză verde sau varză Savoy mărunţită 200 g varză roşie, tăiată mărunt 2 linguri nuci de Grenoble tăiate gros 60 ml smântână 1 lingură muştar de Dijon 2 linguri miere de albine ½ linguriţe seminţe de ţelină 1 măr roşu în coajă, fără sâmburi şi tăiat felii 1 linguriţă sare şi piper negru măcinat Preparare: Într-o salatieră, se amestecă varza verde, varza roşie şi nucile. Se lasă deoparte. Într-un vas, se amestecă smântâna, muştarul, mierea, seminţele de ţelină, sarea şi piperul. Acest sos se toarnă peste salată, în momentul servirii. Se adaugă şi feliile de măr sau
Supă de fasole cu bob negru
Ingrediente: 400 g fasole cu bob negru, din conservă 2 L supă de vită 1 dovleac ghindă 1 ceapă albă 250 ml sos de tomate 3 linguri făină 2 linguri unt sucul de la 1 lămâie sare şi piper, după gust Preparare: Se toacă ceapa mărunt şi se pune într-o oală, alături de fasole, sosul de tomate, sare, piper şi se acoperă cu supa de vită. Se taie miezul de dovleac în cuburi şi se adaugă în aceeaşi oală, după care se dă în clocot şi se lasă la fiert, sub capac, timp de 20 minute. Se incorporează făina şi
Salată de bame
Ingrediente: 1 kg bame 2 cepe albe 6 căţei de usturoi, mărunţiţi 60 ml oţet de vin alb 180 ml ulei de măsline 2 linguriţe muştar de Dijon 2 linguriţe sare piper negru, proaspăt măcinat, după gust Preparare: Se îndepărtează capetele bamelor şi acestea se taie bucăţi, se pun într-un vas cu apă şi 1 linguriţă sare şi se fierb sub capac timp de 5 minute. Se scurg apoi şi se aşază într-un castron larg. Se toacă cepele mărunt, se aşază într-un bol pentru mixer şi se combină cu usturoiul, uleiul de măsline, muştarul, oţetul, se condimentează cu sare şi
Feijoada de fasole şi carne de porc
Ingrediente: 500 g fasole cu bob negru, din conservă 450 g bacon 450 g cârnaţi afumaţi 450 g muşchi de porc 2 cepe 4 căţei de usturoi, mărunţiţi 4 foi dafin 2 linguri ulei vegetal ½ linguriţă sare Preparare: Se scurge fasolea şi se pune la încălzit cu 1 lingură ulei, 2 căţei de usturoi mărunţiţi, foile de dafin şi se presară puţină sare deasupra. Separat, într-o cratiţă se pune la încălzit uleiul rămas, în care se sotează cepele tocate mărunt, alături de usturoiul rămas. Se învârte cu o spatulă de lemn iar când acestea devin transparente, se scot pe
Creveţi cu muguri de palmier la cuptor
Ingrediente: 1 kg creveţi decorticaţi 500 g caşcaval, ras 250 g muguri de palmier, din conservă 4 roşii mari 1 ceapă albă 125 ml lapte 10 boabe piper 2 linguri ceapă verde, tocată mărunt 2 linguri pătrunjel mărunţit 1 lingură amidon parmezan, pentru garnisit suc de lămâie sare şi piper, după gust Preparare: Se încinge cuptorul în prealabil. Se spală creveţii, se asezonează cu suc de lămâie şi sare, apoi se pun la frigider şi se lasă la macerat pentru cel puţin 1 oră. Se toacă ceapa mărunt şi se pune la prăjit într-o cratiţă cu ulei încins, se adaugă
Empadanada cu brânză
Ingrediente: Aluatul: 500 g făină 20 g drojdie 220 ml apă 70 ml apă caldă 2 linguri ulei 2 linguriţe zahăr 1 lingură sare Umplutura: 200 g parmezan ras 200 g şuncă, tocată mărunt 250 ml lapte 2 ouă 1 lingură unt sare şi piper, după gust Preparare: Se prepară aluatul, astfel: se amestecă zahărul cu 70 ml apă încălzită, se adaugă drojdia şi 2 linguri făină. Maiaua obţinută se combină cu restul de făină, se incorporează apa şi uleiul, apoi se sărează puţin, după gust. Aluatul se frământă bine şi se lasă să crească. În acest timp, într-un castron
Supă din muguri de palmier
Ingrediente: 400 g muguri de palmier, din conservă 2 gălbenuşuri de ou 1,2 ml supă de pui 250 ml lapte 2 linguri făină de orez sare şi piper alb, după gust Preparare: Într-un bol se toarnă laptele şi se combină cu făina de orez. Se toacă mugurii de palmier, se aşază într-un bol, se adaugă 250 ml supă de pui şi se omogenizează cu mixerul, după care amestecul obţinut se toarnă într-o cratiţă, se lasă la încălzit şi se incorporează compoziţia de lapte cu făină de orez. Se condimentează cu sare şi piper, după gust şi se fierbe la foc
Feijoada din carne de vită cu fasole boabe
Ingrediente: 2 kg fasole neagră, boabe 1,5 kg carne de vită, sărată 1 kg cârnăciori 1 kg costiţe de porc 2 foi de dafin 1 ceapă 2 căţei de usturoi 3 linguri ulei de măsline Preparare: Se pune fasolea într-o oală, se acoperă cu apă rece şi se lasă la înmuiat peste noapte. Se procedează la fel cu carnea de vită. Se scurge fasolea şi se pune la fiert într-o oală cu apă şi sare. În acest timp, carnea de vită se scoate din apă şi se taie bucăţi. Costiţele de porc se taie în 2, cârnăciorii se taie rondele
Triunghiuri braziliene
Ingrediente: 1 kg făină albă 240 g margarină 500 ml lapte 4 plicuri drojdie 1 ou 1 lingură zahăr granule 1 linguriţă sare Umplutura: 1,5 kg carne tocată de vită 2 cepe 2 roşii 1 ardei verde 4 linguri ulei sare şi piper negru, măcinat Preparare: Se decojesc roşiile, se taie cuburi şi se aşază într-un bol. Se toacă ceapa mărunt şi se căleşte într-o cratiţă cu ulei încins, alături de roşii. Se presară piper şi sare, se adaugă carnea de vită şi se omogenizează cu o spatulă se lemn, lăsând câteva minute la rumenit. Se toarnă 250 g făină
