-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Reteta saptamanii
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Retete in imagini
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Retete de Post
Iahnie de fasole
Rețetă trimisă de Vali Ingrediente: 300 g fasole albă, uscată 2 cepe mici Un morcov mare Un ardei gras roșu ½ roșie tocată Pătrunjel proaspăt Pastă de roșii, după gust Ulei Sare, piper, paprika Pastă de chili, opțional Preparare: Se înmoaie în prealabil fasolea în apă rece, câteva ore, apoi se clătește și se fierbe fără sare, schimbând de 2-3 ori apa. Separat se toacă mărunt ceapa, ardeiul, roșia, iar morcovul se dă prin răzătoarea mică. Se călesc în ulei, prima dată ceapa cu ardeiul până-și schimbă culoarea, după care se adaugă morcovul și roșia, până se rumenesc toate. Se
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Brânza, parte din alimentaţia noastră zilnică
Tai o felie de brânză şi o aşez pe farfurie, mai tai câteva, văd că e tare gustoasă. Brânza…povestea ei se pierde în istorie, şi totuşi reapare de fiecare dată pe masa noastră, fie ca aperitiv, ca desert, sau în compoziţia altor preparate. Atât de comun în ziua de astăzi, acest aliment se bucură de o mare atenţie în rândul producătorilor, care caută tehnici diverse de rafinare. Foarte apreciată în perioada romană, brânza era nelipsită din alimentaţia de zi cu zi, a cărei tehnică de producere a fost descoperită cu mult timp înainte. Există în acest sens şi o anecdotă
Diete/Sanatate
Râsul: „medicament” gratuit (Terapie prin râs)
Motto: „Detaşaţi-vă şi priviţi viaţa ca un spectator, pentru că multe drame se pot transforma în comedii!”, Henri Bergson. Feţe alungite, cu licăriri de tristeţe în ochi, cu alte mii de probleme şi dureri, în minte şi în suflet, gata să izbucnească şi să afecteze şi fizic…Nu aşa ne-ar plăcea lumea asta, nu aşa ne-ar plăcea persoanele din jurul nostru, totul şi-ar pierde din farmec…aşa că haideţi să găsim motive să ne bucurăm şi de împliniri mărunte. Haideţi să râdem de un banc bun, de farsa unui prieten, de jocul vesel al pisicuţei agăţată de perdeaua din sufragerie, de amintiri
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Daily Archives: 31 August 2009
Salată de cartofi cu maioneză
Ingrediente: 4 căni cartofi 1 cană ceapă verde 1 cană sos după preferinţă 1 cană ţelină tocată pătrunjel câteva linguri maioneză 1 cană roşii felii 1 cană brocoli măsline Preparare: Se fierb cartofii şi se taie cuburi. Se toacă brocoli, ceapa şi roşiile. Se amestecă şi se condimentează după gust cu sare şi piper. Se adaugă maioneza. Se amestecă. Se aşază pe o farfurie şi se garniseşte cu felii de măsline şi pătrunjel.
Salată de roşii şi ardei copţi
Ingrediente: 600 g roşii 4 ardei graşi 1 ceapă mică 150 ml ulei pătrunjel verde, tocat sare şi piper Preparare: Se pun ardeii într-o tavă şi se lasă la copt. În acest timp, roşiile se spală şi se lasă la înmuiat în apă rece, apoi se scot, se decojesc şi se taie rondele fine. Ardeii copţi se curăţă de coajă şi de seminţe, se taie fâşii fine şi se combină cu roşiile. Se asezonează cu sare, piper şi ulei, se amestecă şi deasupra se presară pătrunjelul verde.
Supă de linte
Ingrediente: 200 g linte 2 L supă de pui 1 ceapă albă, decojită şi tăiată în 4 1 roşie, tăiată în 4 4 linguri unt 1 lingură ceapă mărunţită 1 lingură usturoi, tocat 2 linguriţe chimion măcinat felii de lămâie, pentru garnisit sare şi piper Preparare: Lintea se spală din mai multe ape şi se lasă puţin deoparte. Se toarnă supa de pui într-o oală, se lasă să dea în clocot, apoi se adaugă lintea, bucăţile de ceapă şi de roşie, usturoiul şi se fierbe totul la foc mic până când boabele de linte se înmoaie. În acest timp, într-o
Sos de morcovi condimentat
Ingrediente: 1 kg morcovi 2 linguri oţet de vin alb 2 linguri nucă de cocos rasă 2 linguri migdale sau alune 2 linguri seminţe de chimion 2 linguri seminţe de susan 2 linguri seminţe de coriandru 6 linguri ulei de măsline 4 linguriţe condimente harissa 1 linguriţă chimion măcinat ½ linguriţă ghimbir măcinat sare şi piper măcinat Preparare: Se pun alunele sau migdalele într-o tigaie cu ulei încins şi se rumenesc în jur de 4 minute, apoi se păstrează deoparte, condimentate cu harissa. În aceeaşi tigaie se pun seminţele de chimion şi coriandru, se prăjesc şi se zdrobesc apoi; se
Mâncare de orez cu linte
Ingrediente: 200 g orez jasmine 200 g linte uscată 125 ml ulei de măsline 750 ml apă 2 cepe 1 linguriţă chimion măcinat sare şi piper negru măcinat Preparare: Se lasă lintea la înmuiat în apă rece pentru 3 ore; orezul se lasă o jumătate de oră în apă, după care se scurge şi se păstrează deoparte. Ceapa se taie julien şi se rumeneşte într-o tigaie largă cu ulei încins, apoi se scot pe şerveţele şi se păstrează deoparte. În acelaşi ulei de combină orezul cu lintea, se rumenesc puţin şi se condimentează cu sare, chimion şi piper. Se acoperă
Carne de vită cu bame la cuptor
Ingrediente: 450 g carne de vită tocată 300 g bame, fierte 1 ceapă, mărunţită 1 căţel de usturoi, zdrobit 2 roşii, tocate 1 ou bătut 2 linguri pesmet felii de lămâie unt sare şi piper Preparare: Se încălzeşte cuptorul în prealabil. Se încălzeşte unt într-o tigaie, se adaugă carnea de vită şi se rumeneşte bine, se presară ceapa şi usturoiul şi se amestecă bine. Se mai lasă câteva minute la foc mic, se scurge grăsimea şi se incorporează roşiile, se învârte bine cu o lingură de lemn şi se lasă la înăbuşit. Între timp, se unge o tavă cu unt,
Pui cu năut
Ingrediente: 2 kg bucăţi de pui 500 g năut din conservă 500 ml apă 2 cepe albe 4 căţei de usturoi, zdrobit 3 linguri pastă de tomate 4 linguri unt 2 linguri frunze de coriandru, mărunţite ½ linguriţă condimente amestecate 1 vârf de cuţit chili pudră sare şi piper, după gust Preparare: Se curăţă bucăţile de pui de grăsime şi se prăjesc în unt încins, întorcându-le pe fiecare parte. Când sunt rumenite bine, se scot pe un platou şi se păstrează deoparte. Se toacă ceapa mărunt şi se căleşte în acelaşi tigaie, se presară coriandrul şi usturoiul, amestecând mereu cu
Chifteluţe cu brânzeturi
Ingrediente: 250 g cremă de brânză 200 g brânză cheddar, rasă 1 căţel de usturoi, tăiat mărunt 1 ceapă roşie, tăiată subţire 1 lingură pătrunjel uscat ½ linguriţă sos Worcestershire ½ linguriţă paprika pătrunjel verde, după gust seminţe de susan, după gust Preparare: Într-un castron, se înmoaie crema de brânză cu ajutorul unei furculiţe. Se adaugă brânza cheddar, usturoiul, ceapa, pătrunjelul uscat, sosul Worcestershire şi paprika. Se amestecă bine cu mâna. Se fac chifteluţe şi se rulează în pătrunjelul verde şi în susan. Se servesc ca şi aperitive cu biscuiţi din grâu.
Soteu de vită cu susan
Ingrediente: 370 g ceafă de vită tăiată fâşii 220 g mazăre 2 cepe verzi, tăiate rondele mici 1 ardei roşu, tăiat fâşii 2 linguri sos asiatic cu susan 1 lingură seminţe de susan 3 linguri de apă 1 lingură ghimbir proaspăt tocat 1 lingură sos soia 1 lingură unt de arahide Preparare: Într-o tigaie de teflon se încălzeşte sosul asiatic, peste care se adaugă carnea de vită şi ghimbirul; se lasă pe foc 4-5 minute, până ce carnea îşi schimbă culoarea, apoi se adaugă mazărea şi ardeiul, se mai lasă 2-3 minute la călit, astfel încât legumele să fie moi
Supă cremă de ciuperci
Ingrediente: 220 g ciuperci proaspete 500 ml supă de pui sau vită 1 morcov, tăiat cuburi 1 rădăcină ţelină, tăiată cuburi 1 ceapă, tocată mărunt 250 ml lapte 250 smântână 2 linguri ulei 2 linguri unt 2 linguri făină 1 lingură pătrunjel tocat 1 linguriţă piper 1 linguriţă paprika 1 lingură sare Preparare: Se curăţă ciupercile de coajă şi se taie mărunt. Într-o tigaie mare se încălzeşte uleiul, în care se călesc ciupercile; se lasă pe foc până când acestea sunt moi şi capătă un aspect auriu (acest pas este foarte important, deoarece de aici se obţine savoarea ciupercilor). Într-o
