-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Daily Archives: 19 August 2009
Îngheţată cu lichior de afine
Ingrediente: 500 ml apă 80 g zahăr 1 linguriţă esenţă de vanilie 200 g ciocolată albă 1 lingură lichior de afine 50 g fulgi de ciocolată Preparare: Se pune apa la fiert cu zahăr, se fierbe la foc mic 5 minute, apoi se pune deasupra unui vas cu apă fierbinte, la bain marie şi se amestecă cu ciocolată albă. Când acesta se topeşte, se incorporează esenţa de vanilie şi lichiorul de afine. Compoziţia rezultată se lasă să se răcească, se amestecă cu fulgii de ciocolată şi se congelează, eventual îngheţată forme speciale.
Îngheţată cu unt de arahide
Ingrediente: 100 g ciocolată 4 linguri cacao 300 ml lapte 2 ouă bătute 200 g zahăr 250 g frişcă 1 linguriţă esenţă de vanilie 125 g unt de arahide Preparare: Se topeşte ciocolată la foc mic, se amestecă cu cacao şi lapte, amestecând mereu, ca să nu se prindă. Separat, se bat ouăle cu zahăr. Când se omogenizează se toarnă peste amestecul de ciocolată. Se adaugă ½ din frişcă şi esenţa de vanilie. Compoziţia se răceşte, se combină cu unt de arahide şi restul de frişcă. Preparatul final se congelează în frigider, se garniseşte cu fulgi de ciocolată sau sos
Îngheţată cu cafea
Ingrediente: 250 g lapte 150 g zahăr 80 g cacao 2 linguriţe ness 500 ml smântână 1 linguriţă esenţă de vanilie Preparare: Laptele se combină cu ouăle şi zahărul, se pune pe foc mic, amestecând continuu 5 minute, fără a fierbe. Se adaugă cacaoa şi nessul, după care compoziţia se lasă să se răcească. Se incorporează smântână şi vanilia, se dă totul la rece, apoi se bate în robotul de bucătărie 20 de minute. Spuma rezultată se dă imediat la rece.
Îngheţată cu banane şi ciocolată neagră
Ingrediente: 100 g ciocolată neagră 6 linguri lapte 6 linguri lichior 1 banană mărunţită 1 lingură rom Preparare: Se topeşte ciocolata la bain-marie, se amestecă cu lapte, apoi se bate în robotul de bucătărie împreună cu banana şi romul. Compoziţia rezultată se toarnă în recipiente de plastic, se acoperă şi se dă 4 ore la rece.
Îngheţată de căpşuni
Ingrediente: 5 linguri făină 3 ceşti zahăr 3 căni lapte 5 ouă 3 ceşti căpşuni 3 linguriţe suc de lămâie 3 ceşti smântână 1 ceaşcă lapte 3 linguriţe esenţă de vanilie un vârf de cuţit colorant alimentar roşu 3 ceşti gheaţă zdrobită sare Preparare: Într-o oală mică se amestecă făina, ¾ din zahăr şi sarea. Se incorporează laptele şi oul, apoi tot amestecul se pune pe foc mic şi se fierbe amestecând mereu. Când se îngroaşă, adică după aproximativ 10 minute, sosul se ia de pe foc. Atenţie, însă, amestecul nu trebuie să clocotească pentru că, în acest fel, se
Îngheţată cu tofu
Ingrediente: 750 g tofu moale 750 g ananas din conservă cu sirop 300 ml lapte de soia 250 ml ulei de măsline 60 ml suc de lămâie 2 linguri vanilie 500 g zahăr sare Preparare: Se pun deoparte 150-200 g de ananas, iar restul se macină în robotul de bucătărie, alături de tofu, laptele de soia, uleiul de măsline, sucul de lămâie, vanilia, zahărul şi un vârf de cuţit sare. Când din amestec se obţine o pastă omogenă, aceasta se combină cu pulpa de ananas pusă deoparte. Mai rămâne să puneţi compoziţia în forme speciale şi să o daţi la
Tort-îngheţată de fructe şi cafea
Ingrediente: Cremă 250 g fructe de pădure 150-200 g nuci caju 5 linguri ulei 5 linguri miere 3 linguriţe suc de lămâie un vârf de cuţit sare Sos 5 linguriţe cacao 5 linguriţe ulei de palmier 5 linguriţe miere Blat 250 g migdale 50 g nucă de cocos 100 g cafea ness (eventual de cereale) 1 linguriţă esenţă de vanilie 3 curmale 1 lingură miere 100 g susan măcinat 3-5 linguri lapte praf Preparare: Blat Se macină migdalele în robotul de bucătărie, se amestecă cu nucă de cocos, cafea, vanilie, curmale, miere, lapte praf şi seminţe de susan. Se toarnă
Îngheţată de ciocolată
Ingrediente: 5 gălbenuşuri 200 g smântână 5 linguri zahăr 1 baton ciocolată 500 ml lapte 1 linguriţă esenţă de vanilie Preparare: Se freacă gălbenuşurile cu zahăr, până acesta din urmă se topeşte, se adaugă laptele fiert, după aceea se pune totul la foc mic şi se omogenizează fără să dea în clocot. Când se îngroaşă, se combină cu ciocolata topită şi se amestecă la bain-marie, deasupra unui vas cu apă clocotită. Compoziţia se lasă să se răcească, se amestecă cu smântână, se toarnă în pahare şi se congelează.
Cannelloni cu sos de carne de vită
Ingrediente: 150 g paste cannelloni 150 g carne de viţel tocată 3 morcovi mărunţiţi 1 ceaşcă ţelină tocată 1 ceapă tăiată julien 150 g spanac tocat sare, piper ulei de măsline 1 ceaşcă vin 1 ceaşcă smântână 1 ceaşcă roşii tocate ½ ceaşcă brânză parmezan, rasă 2 linguri busuioc tocat sos de roşii Preparare: Se fierb pastele al dente şi se scurg. Se amestecă carnea tocată cu morcovii, ţelina, ceapa şi spanacul şi se condimentează cu sare şi piper, după gust. Se stropeşte cu vin şi ulei. Amestecul se pune în tavă unsă şi se coace o jumătate de oră
Ravioli de casă cu prosciutto şi carne de vită
Ingrediente: 5 ceşti făină 3 ouă un vârf de cuţit sare 300 g carne de vită tocată 300 g prosciutto 100 g brânză ricotta 100 g pesmet pătrunjel proaspăt 100 ml smântână 1 ceapă 5 căţei de usturoi 10 linguriţe ulei de măsline sare, piper, nucşoară 10 linguriţe brânză pecorino Preparare Se amestecă făina cu puţină sare şi se adaugă ouăle. Se frământă 10 minute. Se modelează sub forma unei bile şi se lasă un sfert de oră să se odihnească, apoi iar se frământă 10 minute şi se pune deoparte. Se face un sos din ulei, boia, chili, piper
