-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Reteta saptamanii
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Retete in imagini
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Retete de Post
Iahnie de fasole
Rețetă trimisă de Vali Ingrediente: 300 g fasole albă, uscată 2 cepe mici Un morcov mare Un ardei gras roșu ½ roșie tocată Pătrunjel proaspăt Pastă de roșii, după gust Ulei Sare, piper, paprika Pastă de chili, opțional Preparare: Se înmoaie în prealabil fasolea în apă rece, câteva ore, apoi se clătește și se fierbe fără sare, schimbând de 2-3 ori apa. Separat se toacă mărunt ceapa, ardeiul, roșia, iar morcovul se dă prin răzătoarea mică. Se călesc în ulei, prima dată ceapa cu ardeiul până-și schimbă culoarea, după care se adaugă morcovul și roșia, până se rumenesc toate. Se
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Brânza, parte din alimentaţia noastră zilnică
Tai o felie de brânză şi o aşez pe farfurie, mai tai câteva, văd că e tare gustoasă. Brânza…povestea ei se pierde în istorie, şi totuşi reapare de fiecare dată pe masa noastră, fie ca aperitiv, ca desert, sau în compoziţia altor preparate. Atât de comun în ziua de astăzi, acest aliment se bucură de o mare atenţie în rândul producătorilor, care caută tehnici diverse de rafinare. Foarte apreciată în perioada romană, brânza era nelipsită din alimentaţia de zi cu zi, a cărei tehnică de producere a fost descoperită cu mult timp înainte. Există în acest sens şi o anecdotă
Diete/Sanatate
Râsul: „medicament” gratuit (Terapie prin râs)
Motto: „Detaşaţi-vă şi priviţi viaţa ca un spectator, pentru că multe drame se pot transforma în comedii!”, Henri Bergson. Feţe alungite, cu licăriri de tristeţe în ochi, cu alte mii de probleme şi dureri, în minte şi în suflet, gata să izbucnească şi să afecteze şi fizic…Nu aşa ne-ar plăcea lumea asta, nu aşa ne-ar plăcea persoanele din jurul nostru, totul şi-ar pierde din farmec…aşa că haideţi să găsim motive să ne bucurăm şi de împliniri mărunte. Haideţi să râdem de un banc bun, de farsa unui prieten, de jocul vesel al pisicuţei agăţată de perdeaua din sufragerie, de amintiri
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Daily Archives: 17 August 2009
Omletă cu legume
Ingrediente: 125 g orez fiert 1 ou 2 albuşuri 125 varză tocată 50 g ceapă tăiată felii subţiri 3 linguriţe nori (alge uscate) sare, piper Preparare: Se amestecă orezul cu 100 ml apă, se acoperă şi se lasă 5 minute în cuptorul cu microunde, până ce lichidul este absorbit. Separat, se bat ouăle, albuşurile şi 1 lingură apă. Compoziţia rezultată se condimentează cu sare şi piper, după gust, apoi se bate în robotul de bucătărie sau cu mixerul. Varza se căleşte împreună cu ceapa, în puţin ulei, până ce aceasta din urmă începe să se rumenească. Deasupra se toarnă amestecul
Tăiţei cu morcovi şi ghimbir
Ingrediente: 200 g tăiţei semifierţi pentru supe instant 1 sparanghel verde ½ ţelină tăiată felii 100 g morcovi tăiaţi felii ½ rădăcină mică ghimbir tocat 1 lingură sos de soia 1 lingură sake 1 linguriţă ulei de susan sare Preparare: Sparanghelul se fierbe şi se taie felii subţiri pe diagonală. Uleiul se încinge, apoi se adaugă ghimbirul, morcovii şi ţelina. Se căleşte totul 5 minute, se adaugă sparanghelul, apoi după puţin timp, tăiţeii. Se prăjeşte totul până ce legumele se rumenesc, iar în final preparatul se condimentează cu sare, sake şi sos de soia.
Pilaf cu măsline
Ingrediente: 1 ceapă tocată 125 ml ulei de măsline 250 g orez 300 ml apă 150 g măsline fără sâmburi tăiate în 2 apă sare, piper Preparare: Se pun măslinele în vas, se acoperă cu apă şi se pun deoparte, la înmuiat. Separat, se căleşte ceapa în ulei, la foc mic, 5 minute, amestecând mereu. Se incorporează orezul şi 300 ml apă, după care se amestecul se dă în clocot, se acoperă şi se fierbe 10 minute. Măslinele se scurg, se toarnă peste orez şi se lasă în continuare la foc mic, până ce toate ingredientele (inclusiv orezul) se înmoaie.
Mâncare de bulgur cu praz
Ingrediente: 150 g prune uscate 125 ml ulei 900 g praz 250 g bulgur 1 linguriţă boia 600 ml apă fiartă apă caldă sare Preparare: Se pun prunele în oală, se acoperă cu apă şi se lasă deoparte, la înmuiat. Se pune uleiul şi puţină apă în tigaie, se adaugă prazul, se acoperă şi se fierbe 5 minute, la foc mic, amestecând mereu, până se înmoaie. Se incorporează bulgurul, boia şi apa fierbinte, se acoperă şi se fierbe încă 10 minute. Urmează prunele înmuiate şi condimentele. Când totul se înmoaie, se ia de pe foc şi se serveşte fierbinte.
Mâncare de linte
Ingrediente: 250 g linte 1 ceapă tocată 2 morcovi tocaţi 3 căţei de usturoi zdrobit 1-2 linguri ulei 3 roşii decojite şi tocate 250 ml supă de pui 1 lingură oregano 1 lingură mălai amestecat cu puţină apă sare, piper Preparare: Lintea se spală, apoi se fierbe 25 de minute cu sare. Ceapa se căleşte în puţin ulei încins, împreună cu morcovii. După 5 minute, se incorporează supa, se fierbe 10 minute, apoi se adaugă lintea, roşiile şi usturoiul.
Pilaf cu ghimbir
Ingrediente: 200 g unt 250 g orez cu bobul lunguieţ un vârf de cuţit ghimbir 1 lingură seminţe de susan 3 ceşti supă de pui 1 ceaşcă alune sare, piper Preparare: Se înmoaie orezul şi se scurge, alunele se prăjesc, ghimbirul se macină. Se încinge unt în tigaie, după aceea se adaugă orezul şi se căleşte 10 minute amestecând mereu. Se încorporează ghimbirul şi susanul şi se mai lasă 5 minute la foc mic. Se toarnă supa, se condimentează şi se dă în clocot. Se amestecă şi se dă compoziţia la cuptor, 35 de minute, fără capac. Se lasă până
Garnitură de dovleac şi alune
Ingrediente: 500 g dovleac 3 linguri unt 3 ouă 100 g orez 100 g zahăr 1 linguriţă scorţişoară 1 ceaşcă alune 1 linguriţă coajă rasă de lămâie sare Preparare: Se curăţă dovleacul şi sa rase. Albuşurile se separă de gălbenuşuri. Acestea din urmă se amestecă cu alunele tocate, unt, scorţişoară, zahăr, coajă rasă de lămâie şi dovleac ras. Se fierbe orezul şi se încorporează în amestecul descris mai înainte. Separat se bat albuşurile şi se amestecă cu restul ingredientelor. Se pune compoziţia în tavă unsă. Deasupra se aşază câteva bucăţi de unt. Se coace în cuptorul încins şi se decorează
Garnitura de cartofi cu mărar
Ingrediente: 1 kg cartofi 100 g amidon 1 ou 30 g untură 1/2 cană făină 1 ceaşcă smântână 30 g unt 1 lingură mărar verde 1 ceapă verde sare Preparare: Se fierb cartofii cu coajă, se decojesc şi se rad, apoi se amestecă cu amidon, unt, ouă şi sare. Se frământă şi se modelează bile mici care se aşază pe o tavă unsă cu unt şi se coc 20 de minute în cuptorul încins. Deasupra se aşază ceapa tocată şi călită şi smântâna. Se mai lasă 5 minute, se scot şi se garnisesc cu ceapă verde tocată şi mărar verde
Conopidă cu cartofi
Ingrediente: 1 conopidă 10 g slănină 450 g cartofi 1 ceapă 3 ouă 3 linguri făină 1 lingură pătrunjel tocat sare Preparare: Se taie slănina cuburi şi se căleşte. Se adaugă ceapa tocată. Conopida se rupe, cartofii se taie felii şi se opăresc, apoi se scurg şi se amestecă cu amestecul de slănină. Deasupra se toarnă ouăle bătute cu făină. Se condimentează şi se dau la cuptor. Când sunt gata se decorează cu pătrunjel verde tocat.
Supă limpede
Putem scăpa de spuma din supă care îi dă un aspect tulbure dacă adăugăm un albuş bătut spumă, acesta va aduna spuma într-un loc (care va fi îndepărtată cu o lingură sau spumuitoare) şi va lăsa supa limpede.
