-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Reteta saptamanii
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Retete in imagini
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Retete de Post
Iahnie de fasole
Rețetă trimisă de Vali Ingrediente: 300 g fasole albă, uscată 2 cepe mici Un morcov mare Un ardei gras roșu ½ roșie tocată Pătrunjel proaspăt Pastă de roșii, după gust Ulei Sare, piper, paprika Pastă de chili, opțional Preparare: Se înmoaie în prealabil fasolea în apă rece, câteva ore, apoi se clătește și se fierbe fără sare, schimbând de 2-3 ori apa. Separat se toacă mărunt ceapa, ardeiul, roșia, iar morcovul se dă prin răzătoarea mică. Se călesc în ulei, prima dată ceapa cu ardeiul până-și schimbă culoarea, după care se adaugă morcovul și roșia, până se rumenesc toate. Se
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Brânza, parte din alimentaţia noastră zilnică
Tai o felie de brânză şi o aşez pe farfurie, mai tai câteva, văd că e tare gustoasă. Brânza…povestea ei se pierde în istorie, şi totuşi reapare de fiecare dată pe masa noastră, fie ca aperitiv, ca desert, sau în compoziţia altor preparate. Atât de comun în ziua de astăzi, acest aliment se bucură de o mare atenţie în rândul producătorilor, care caută tehnici diverse de rafinare. Foarte apreciată în perioada romană, brânza era nelipsită din alimentaţia de zi cu zi, a cărei tehnică de producere a fost descoperită cu mult timp înainte. Există în acest sens şi o anecdotă
Diete/Sanatate
Râsul: „medicament” gratuit (Terapie prin râs)
Motto: „Detaşaţi-vă şi priviţi viaţa ca un spectator, pentru că multe drame se pot transforma în comedii!”, Henri Bergson. Feţe alungite, cu licăriri de tristeţe în ochi, cu alte mii de probleme şi dureri, în minte şi în suflet, gata să izbucnească şi să afecteze şi fizic…Nu aşa ne-ar plăcea lumea asta, nu aşa ne-ar plăcea persoanele din jurul nostru, totul şi-ar pierde din farmec…aşa că haideţi să găsim motive să ne bucurăm şi de împliniri mărunte. Haideţi să râdem de un banc bun, de farsa unui prieten, de jocul vesel al pisicuţei agăţată de perdeaua din sufragerie, de amintiri
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Daily Archives: 13 August 2009
Tartă cu ciuperci şi brânză
Ingrediente: 200 g aluat pufos 60 g brânză de capră 60 g mascarpone 60 ml vin alb 10 ciuperci, feliate 1 fir ceapă verde 2 căţei de usturoi, mărunţiţi 2 linguri unt sare şi piper, după gust Preparare: Se încinge untul într-o tigaie şi se căleşte usturoiul. Se taie partea albă a cepei, se mărunţeşte şi se împrăştie peste usturoi, se mai lasă câteva minute la foc mic, după care se adaugă ciupercile, se condimentează cu sare şi piper şi se coace totul sub capac până se rumenesc ciupercile. Se toarnă vinul şi se lasă la scăzut, apoi se ia
Tartă de sparanghel cu brânză
Ingrediente: 300 g aluat 200 g sparanghel, tăiat bucăţi mici 3 cepe roşii, tăiate cuburi 3 ouă, bătute 100 g brânză fărâmiţată 120 ml smântână 2 linguri unt sare şi piper Preparare: Se pune apă la fiert într-o oală, se sărează şi se adaugă sparanghelul, se fierbe timp de 2 minute, apoi se scoate, se trece sub un jet de apă rece şi se lasă la scurs. Ouăle bătute se combină cu smântâna, se sărează şi piperează, apoi se adaugă brânza şi se omogenizează bine. Ceapa se căleşte în unt încins. Se întinde aluatul şi se aşază într-o tavă unsă,
Salată Mechouia
Ingrediente: 2 ardei roşii 2 ardei verzi 3 roşii 1 cutie ton 1 căţel de usturoi 2 ouă fierte 2 linguri ulei de măsline 1 lingură suc de lămâie 1 lingură capere măsline negre şi verzi sare şi piper Preparare: Se spală ardeii şi roşiile, după care se aşază în cuptorul grill şi se lasă la rumenit, întorcându-le pe fiecare parte, se adaugă usturoiul, apoi se ia toate deoparte. După ce se răcesc, ardeii se curăţă de piele şi seminţe, se taie bucăţi mari şi se mărunţesc cu mixerul, se adaugă roşiile decojite şi usturoiul, se învârte din nou cu
Salată cu somon
Ingrediente: 250 g somon afumat 150 roşii mici 20 creveţi congelaţi 4 cartofi 2 lămâi frunze de salată verde Preparare: Se curăţă cartofii, se taie rondele fine care se pun la fiert într-un vas cu apă sărată, timp de 20 minute. Creveţii decongelaţi se curăţă iar somonul se taie lamele fine. Se păstrează câteva roşii pentru ornat, restul se taie pe jumătate. Pe farfurii se aşază câteva frunze de salată verde pe care se aranjează felii de cartofi, de somon, creveţi şi jumătăţi de roşii. Se ornează cu roşii întregi şi felii de lămâie.
Salată grecească
Ingrediente: 4 roşii 1 castravete 200 g brânză feta 1 ceapă roşie măsline capere ulei de măsline Preparare: Castravetele se curăţă şi se taie rondele, se aşază într-o salatieră iar peste acesta se împrăştie roşiile, tăiate în 4 şi ceapă tăiată julien. Brânza se taie felii foarte fin şi se combină cu legumele de mai sus, se picură ulei de măsline şi se condimentează cu piper. Se incorporează câteva măsline şi capere şi salata se poate servi.
Salată de pepene cu brânză feta
Ingrediente: 1 pepene 200 g brânză feta 4 roşii 1 lămâie 1 crenguţă de busuioc 3 linguriţe ulei de măsline sare şi piper, după gust Preparare: Se taie dovleacul în 2, se scot seminţele, apoi se taie fiecare jumătate în 4 felii. Se desprinde miezul dovleacului, se taie cubuleţe şi se lasă deoparte. Se îndepărtează codiţele roşiilor; roşiile se taie în 2, se presează şi se storc bine de zeamă şi de seminţe, apoi se taie cubuleţe; brânza feta se taie şi ea cubuleţe. Lămâia se curăţă şi i se stoarce zeama; se rade coaja de lămâie într-o salatieră, se
Prăjitură cu căpşuni şi mascarpone
Ingrediente: 500 g biscuiţi fărâmiţaţi amestecaţi cu pudră de ghimbir 120 g unt topit 250 g mascarpone 125 ml iaurt 50 g zahăr 1 linguriţă esenţă de vanilie -pentru garnitură: 450 g căpşuni tăiate în 2 sau 4 125 g jeleu de coacăze 1 lingură suc de portocale Preparare: Se omogenizează untul topit cu amestecul de biscuiţi şi ghimbir, apoi se toarnă compoziţia într-o tavă pătrată îmbrăcată cu folie de aluminiu pe interior. Tava se pune la frigider pentru minim o oră. În acest timp, cu ajutorul unui tel se amestecă crema mascarpone cu iaurtul, zahărul şi vanilia. Conţinutul se
Desert “ochiuri”
Ingrediente: 100 g brânză albă, dulce 2 jumătăţi de caise, din compot 1 linguriţă zahăr pudră 1 vârf de cuţit scorţişoară Preparare: Se amestecă brânza cu zahărul şi se aranjează pe o farfurie întinsă, astfel încât să fie uniformă pe toată suprafaţa. Se aşază cele două bucăţi de caise cu partea bombată în sus, lăsând puţin spaţiu între ele. Desertul se lasă la frigider şi se serveşte rece.
Pere în aluat fărâmiţat
Ingrediente: 3 pere 3 mere 75 g unt topit 75 g zahăr 30 ml esenţă de rom -pentru aluat: 90 g făină 90 g unt 90 g zahăr Preparare: Se curăţă merele şi perele, se taie bucăţi şi se pun la prăjit în unt. Se pudrează cu zahăr şi se lasă la caramelizat, apoi se stinge cu esenţa de rom. Se scot fructele şi se aranjează într-o tavă unsă cu unt. Într-un vas pentru salate se amestecă bine făina cu untul şi zahărul, până ce se obţine o pastă fină care se toarnă peste fructe. Se bagă tava la cuptor
Prăjitură cu banane şi alune
Ingrediente: 2 banane coapte 100 g alune, mărunţite 100 g unt 100 g zahăr brun 100 g făină amestecată cu drojdie 2 ouă 1 linguriţă drojdie ½ linguriţă esenţă de vanilie sare Preparare: Se bate untul cu zahărul, până ce se obţine o cremă omogenă peste care se adaugă ouăle bătute cu vanilie, apoi bananele, se încorporează făina şi drojdia şi se presară un paf de sare. Aluatul omogenizat se toarnă într-o tavă pătrată şi se decorează cu alunele mărunţite. Se bagă tava la cuptor şi se coace timp de 20-25 minute, se scoate când este gata, se lasă deoparte
