-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Daily Archives: 13 August 2009
Tort cu zmeură
Ingrediente: 1 kg zmeură 250 g zahăr 500 g făină 1 lingură praf de copt un vârf de cuţit nucşoară 150 g unt 100 ml lapte 2 gălbenuşuri 2 albuşuri 500 g smântână dulce 1 linguriţă mentă verde tocată Preparare: Se amestecă zmeura cu 150 g zahăr şi se dă la rece. Separat, se face o compoziţie din făină, 50 g zahăr, praf de copt, nucşoară, unt, sare şi un amestec realizat din lapte şi gălbenuşuri. Aluatul se omogenizează, se toarnă în 2 tăvi unse şi se acoperă cu albuşurile bătute spumă. Deasupra se presară restul de zahăr şi se
Tort cu banane
Ingrediente: 500 g făină 250 g zahăr 120 g smântână 120 g unt 3 banane zdrobite 2 ouă 50 g nucă măcinată 50 g zahăr 1 linguriţă esenţă de vanilie ½ linguriţă scorţişoară 1 linguriţă praf de copt 1 linguriţă amoniac 1 vârf de cuţit sare Preparare: Untul şi 250 g zahăr se pun într-un bol şi se omogenizează bine, se adaugă ouăle, piureul de banane, smântâna şi esenţa de vanilie, se învârte bine cu mixerul şi se păstrează deoparte. Făina, praful de copt, sarea şi amoniacul se amestecă într-un bol, după care se toarnă peste compoziţia de mai sus
Tort cu spumă de ciocolată
Ingrediente: 1 linguriţă ness 150 g ciocolată 3-5 ouă 1 gălbenuş 1 linguriţă esenţă de vanilie 5 linguri rom sau lichior 3 linguri zahăr Blat-biscuit 50 g ciocolată 2 linguri cacao 50 g unt 150-200 g biscuiţi digestivi 2 linguri zahăr brun Preparare: Se amestecă ciocolata cu cacaoa, se pun într-un vas mic, deasupra băii de aburi şi se omogenizează. Biscuiţii se zdrobesc în robotul de bucătărie, se combină cu zahăr, se incorporează în ciocolată topită şi se aşază pe o tavă. Se apasă cu lingura astfel încât să formeze o crustă groasă de 4 cm şi se dau la
Tort cu ciocolată şi alune
Ingrediente: 250 g zahăr 160 g ciocolată cu alune 250 g smântână 5 albuşuri 2 linguri lichior de alune 1 linguriţă esenţă de vanilie ½ linguriţă cremă tartar Preparare: Se bat albuşurile spumă, se adaugă crema tartar şi se omogenizează bine cu mixerul, se incorporează treptat zahărul, vanilia şi se învârte timp de 10 minute cu mixerul. Se toarnă apoi într-o tavă Kugell tavă, se netezeşte la suprafaţă şi se coace timp de o jumătate de oră, se scoate apoi şi se lasă deoparte 20 minute. Când se răceşte, se scoate din formă şi păstrează la rece. Într-un bol se
Tort cu morcov şi cremă de brânză
Ingrediente: Crema de ananas: 60 ml suc de ananas 2 ouă 1 gălbenuş 120 g zahăr 2 linguri unt 1 vârf de cuţit sare Blatul: 700 g făină 400 g morcovi 60 g nucă de cocos 300 g zahăr alb 100 g zahăr brun 4 ouă 350 ml ulei vegetal 1 lingură praf de copt 1 lingură tarhon 1 linguriţă ghimbir măcinat ½ linguriţă sare Crema de brânză: 700 g zahăr 480 g cremă de brânză 100 g nucă de cocos 12 linguri unt Preparare: Pentru crema de ananas, se toarnă sucul de ananas într-o cratiţă şi se lasă să
Tort Pina Colada
Ingrediente: 200 g biscuiţi cu vanilie, fărâmiţaţi 100 g nucă de cocos rasă 80 g unt moale 2 plicuri gelatină 180 g zahăr 180 g suc de ananas 240 g cremă de brânză 600 g ananas tăiat bucăţele 60 ml rom 3 ouă 1 lingură zahăr 1 lingură amidon ½ linguriţă esenţă de cocos Preparare: Nuca de cocos se combină cu biscuiţii fărâmiţaţi şi untul moale, după care se întinde acest aluat pe suprafaţa unei tăvi care se dă la rece. Între timp, se face un amestec din gelatină cu 120 g zahăr, se adaugă sucul de ananas şi se
Tartă de morcovi cu dovlecei
Ingrediente: 1 aluat pentru plăcinte 500 g morcovi 2 dovlecei 200 g mozzarella, tăiată lamele 200 g şuncă 2 ouă 2 cepe albe 2 linguri smântână 2 linguriţe ghimbir măcinat 2 linguriţe nucşoară 2 linguriţe busuioc ulei de măsline sare şi piper Preparare: Şunca şi ceapa se taie lamele şi se pun la prăjit într-o cratiţă mare. Între timp, se curăţă morcovii şi se taie lamele fine. Dovleceii se taie lamele, fără a-i curăţa însă de coajă şi se adaugă peste ceapa călită, alături de morcovi, se picură ulei de măsline, se condimentează cu sare, piper, nucşoară, ghimbir, busuioc, se
Tartă de cartofi cu ceapă verde şi parmezan
Ingrediente: Pentru aluat: 300 g făină albă 2 gălbenuşuri 9 linguri unt, tăiat cuburi apă rece ½ linguriţă sare Pentru umplutură: 1 kg cartofi albi 120 g parmezan ras 300 ml smântână 1 ou, bătut 1 ceapă verde, tocată 4 linguri unt, tăiat cuburi nucşoară pudră, după gust sare şi piper, după gust Preparare: Într-un castron se amestecă făina cu untul, gălbenuşurile şi sarea, se toarnă apă rece şi se frământă bine. Se toarnă compoziţia pe o planşetă farinată şi se omogenizează bine cu mâinile până se obţine un aluat pufos care se păstrează la rece timp de 30 minute.
Tarte mexicane
Ingrediente: Pentru aluat: 600 g făină albă 4 linguriţe ulei ulei, pentru prăjit apă sare Pentru umplutură: 1 ceapă albă, tocată 3 linguri sos de tomate sare, după gust Pentru asezonat: 1 ceapă verde, tocată 1 linguriţă coriandru tocat 2 linguri salată verde mărunţită 2 linguri smântână ulei Preparare: Se amestecă făina cu 4 linguriţe ulei şi un praf de sare, apoi se adaugă apă şi se frământă bine, până se obţine un aluat omogen care se păstrează deoparte pentru o jumătate de oră. se modelează apoi tarte mici care se aplatizează şi se prăjesc în ulei fierbinte. Ceapa se
Tartă cu praz şi spanac
Ingrediente: 1 aluat pufos 3 fire de praz (doar partea albă) 100 g spanac, tocat 300 ml lapte 3 ouă 2 gălbenuşuri 2 linguri unt 1 linguriţă cimbru uscat sare şi piper Preparare: Se întinde aluatul pe o planşetă, apoi se aşază într-o tavă unsă şi se păstrează la frigider. În acest timp, prazule se taie rondele fine şi se căleşte într-o tigaie cu unt fierbinte, se aromează cu cimbru, sare şi piper, se amestecă şi se lasă la rumenit în jur de 10 minute. Se adaugă spanacul şi se mai lasă la foc mic pentru 5 minute, amestecând continuu.
