-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Reteta saptamanii
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Retete in imagini
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Retete de Post
Iahnie de fasole
Rețetă trimisă de Vali Ingrediente: 300 g fasole albă, uscată 2 cepe mici Un morcov mare Un ardei gras roșu ½ roșie tocată Pătrunjel proaspăt Pastă de roșii, după gust Ulei Sare, piper, paprika Pastă de chili, opțional Preparare: Se înmoaie în prealabil fasolea în apă rece, câteva ore, apoi se clătește și se fierbe fără sare, schimbând de 2-3 ori apa. Separat se toacă mărunt ceapa, ardeiul, roșia, iar morcovul se dă prin răzătoarea mică. Se călesc în ulei, prima dată ceapa cu ardeiul până-și schimbă culoarea, după care se adaugă morcovul și roșia, până se rumenesc toate. Se
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Brânza, parte din alimentaţia noastră zilnică
Tai o felie de brânză şi o aşez pe farfurie, mai tai câteva, văd că e tare gustoasă. Brânza…povestea ei se pierde în istorie, şi totuşi reapare de fiecare dată pe masa noastră, fie ca aperitiv, ca desert, sau în compoziţia altor preparate. Atât de comun în ziua de astăzi, acest aliment se bucură de o mare atenţie în rândul producătorilor, care caută tehnici diverse de rafinare. Foarte apreciată în perioada romană, brânza era nelipsită din alimentaţia de zi cu zi, a cărei tehnică de producere a fost descoperită cu mult timp înainte. Există în acest sens şi o anecdotă
Diete/Sanatate
Râsul: „medicament” gratuit (Terapie prin râs)
Motto: „Detaşaţi-vă şi priviţi viaţa ca un spectator, pentru că multe drame se pot transforma în comedii!”, Henri Bergson. Feţe alungite, cu licăriri de tristeţe în ochi, cu alte mii de probleme şi dureri, în minte şi în suflet, gata să izbucnească şi să afecteze şi fizic…Nu aşa ne-ar plăcea lumea asta, nu aşa ne-ar plăcea persoanele din jurul nostru, totul şi-ar pierde din farmec…aşa că haideţi să găsim motive să ne bucurăm şi de împliniri mărunte. Haideţi să râdem de un banc bun, de farsa unui prieten, de jocul vesel al pisicuţei agăţată de perdeaua din sufragerie, de amintiri
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Daily Archives: 12 August 2009
Spuma dimineţii
Ingrediente: 3 banane coapte bine 2 cutii zmeură 500 ml lapte gros ½ lămâie 1 linguriţă esenţă de vanilie Preparare: Se desfac bananele, se taie rondele şi se stropesc cu zeamă de lămâie, după care se pun într-un blender, se amestecă bine; se păstrează 8 bucăţi zmeură pentru ornat, restul sa adaugă peste bananele mărunţite, alături de lapte şi vanilie. Se mixează totul bine, până ce se obţine o pastă spumoasă care se toarnă în boluri, se decorează cu zmeură şi se poate servi.
Îngheţată de caise
Ingrediente: 1,200 kg caise 250 g zahăr pudră 200 g frişcă Preparare: Se fierb caise puţin, apoi se decojesc şi se îndepărtează sâmburii. Pulpa se pisează cu ajutorul mixerului, se combină cu zahărul şi cu frişca, după care se pune la rece pentru câteva ore. Îngheţata se aşază în cupe mici şi se serveşte rece, decorată cu migdale.
Îngheţată Pina Colada
Ingrediente: 1 cutie ananas în sirop 150 g nucă de cocos rasă 150 ml sirop de scorţişoară 150 g brânză dulce 10 linguri sirop de ananas (din cutie) 5 linguri esenţă de rom Preparare: Cu ajutorul unui mixer, se amestecă bine ananasul împreună cu sucul de ananas, nuca de cocos, siropul de scorţişoară şi esenţa de rom. Compoziţia se lasă la rece timp de 1 oră. Se frământă brânza albă şi se adaugă la crema de ananas. Desertul se serveşte rece.
Creveţi picanţi
Ingrediente: 450 g creveţi 2 căţei de usturoi, zdrobiţi 3 linguri ulei de măsline 2 linguri coriandru mărunţit 1 linguriţă boia 1 linguriţă chimion 1 linguriţă ghimbir măcinat sare şi piper Preparare: Usturoiul se prăjeşte în ulei fierbinte, se condimentează cu sare, piper, chimion, ghimbir, boia, coriandru, se incorporează creveţii, se lasă la rumenit, amestecând constant, timp de 5 minute până ce aceştia încep să se rumenească.
Chtapodi (Calamari în stil grecesc)
Ingrediente: 600 g calamari 1 lingură ulei 2 morcovi, curăţaţi şi tăiaţi rondele 1 ceapă, tocată fin 2 lămâi 250 ml vin alb sec 30 g coriandru mărunţit pătrunjel verde, tocat sare şi piper Preparare: Se curăţă calamari şi se taie bucăţi se 2 cm, se spală din mai multe ape, după care se pun la fiert în 2 L apă sărată, când încep să se înmoaie se adaugă sucul de la 1 lămâie, se mai fierb încă 5 minute, apoi se scurg şi se aşază pe o farfurie. Se încinge ulei într-o cratiţă şi se pune la călit ceapa,
Caracatiţă în sos cu vin
1,5 kg caracatiţă 2 cepe mari, tocate 1 kg roşii, decojite şi zdrobite 120 ml ulei de măsline 100 ml vin sare şi piper Preparare: Caracatiţa se curăţă şi se spală bine, se pune într-o cratiţă cu apă şi se fierbe sub capac vreme de 10 minute. Se adaugă uleiul, apoi ceapa şi se sotează câteva minute, se toarnă vinul, se incorporează roşiile şi se condimentează, după gust. Se fierbe totul până se înmoaie caracatiţa care se taie apoi bucăţi şi se serveşte cu propriul sos.
Scoici în sos de mere
Ingrediente: 1,5 kg scoici 400 ml suc de mere 2 mere golden, curăţate şi tăiate cubuleţe 250 ml smântână 100 ml vin roşu 100 g unt cimbru, dafin sare şi piper Preparare: Scoicile se pun la fiert într-un vas cu apă, sare, piper, cimbru şi dafin, se desprind apoi şi carnea se taie bucăţele, se sotează în unt încins, peste acestea se împrăştie bucăţile de măr, se mai lasă la foc mic câteva secunde, se adaugă vinul, sucul de mere şi se fierbe totul până scade la jumătate. La final se incorporează smântâna, se asezonează, după gust şi se serveşte.
Stridii cu sos la cuptor
Ingrediente: 16 stridii 2 cepe roşii, tocate 2 mere 40 ml smântână 100 ml vin roşu Preparare: Se curăţă merele de coajă şi de seminţe, se taie bucăţi mari şi se aşază într-o cratiţă, alături de ceapă şi vin, se lasă să fiarbă câteva minute până mai scade lichidul, se incorporează smântâna şi se lasă la foc mic. În acest timp, se desfac stridiile, se scurg de sucul lor care, amestecat cu sosul de mai sus, se toarnă peste stridiile desfăcute, acestea se aşază apoi într-o tavă şi se dau la cuptorul încins în prealabil. Când sosul începe să facă
Frigărui picante din carne de porc
Ingrediente: 1 kg muşchi de porc 1 ardei roşu iute, tocat 1 ardei verde iute, tocat felii de castravete, pentru garnisit ceapă tocată, pentru garnisit foi de dafin Pentru marinată: 1 ceapă, tăiată inele 4 căţei de usturoi, mărunţiţi 3 foi de dafin 60 ml oţet de vin roşu 125 ml ulei vegetal ½ linguriţă oregano uscat sare şi piper Preparare: Se amestecă toate ingredientele pentru marinată într-un castron. Carnea de porc se taie cuburi şi se incorporează în această marinată, se acoperă vasul cu o folie de plastic şi se păstrează la frigider pentru cel puţin 5 ore. Se
Frigărui de ton marinat
Ingrediente: 600 g file de ton 6 cepe noi tăiate în 2 2 dovlecei tocaţi mărunt 1 lingură seminţe de susan 6 linguri ulei de măsline 1 lingură sos de soia 1 linguriţă ghimbir pudră sare Preparare: Se taie fileul de ton fâşii fine, se pune într-un vas adânc alături de 3 linguri ulei de măsline, sosul de soia şi ghimbirul pudră, se amestecă bine, se acoperă şi se lasă la marinat pentru 30 minute. În acest timp se prăjesc pe grătar dovleceii şi ceapa, timp de 2 minute. Tonul se trece prin seminţele de susan, apoi se prăjeşte şi
