-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Daily Archives: 12 August 2009
Pizza “Margherita”
Ingrediente: 750 g făină 50 g drojdie un vârf de cuţit zahăr 450 ml apă 350 ml sos de roşii 3 linguriţă busuioc verde tocat 250 g mozzarella rasă sare, piper Preparare: Se face un aluat din făină, apă caldă, sare, drojdie dizolvată cu zahăr şi sare. Compoziţia se frământă şi se dă la loc cald să crească, apoi, după 45 de minute, când deja şi-a dublat volumul, se frământă din nou, se împarte în 3 şi se întinde. Se prepară un sos de roşii din roşii tocate, ulei şi sare, sau se foloseşte un sos din comerţ. Acesta se
Pizza “Calzone”
Ingrediente: 950 g făină 1 linguriţă fulgi de drojdie 3-4 ouă 125 ml ulei de măsline 1 ceapă 200 g şuncă 450 g sos de roşii 1 ardei verde felii 500 ml apă 250 g ciuperci 1 ardei roşu felii 150 g mozzarella rasă 2-3 căţei de usturoi zdrobit un vârf de cuţit cimbru uscat un vârf de cuţit busuioc uscat un vârf de cuţit oregano sare Preparare: Se încălzeşte apa şi se amestecă cu făină, drojdie, o parte din ulei şi un vârf de cuţit sare. aluatul se frământă şi se lasă 50 de minute să crească. Între timp,
Pizza “Capriciosa”
Ingrediente: 3 cepe felii 5 linguriţe ulei de măsline 200 ml sos de roşii 250 g mozzarella rasă 5 ouă 3 ardei felii 1 aluat de pizza 1 linguriţă busuioc sare, piper Preparare: Se încinge puţin ulei în tigaie. Se adaugă ceapa şi se căleşte până se înmoaie, apoi se adaugă ardeii şi se prăjesc împreună 10 minute la foc mic. Când sunt gata se scot cu o paletă şi se pun deoparte. Aluatul se împarte în 5 porţii egale. Se întind pe o suprafaţă tapetată cu făină apoi se ung cu sos de roşii. Peste se pune amestecul de
Pizza “Patru anotimpuri”
Ingrediente: 750 g făină 200 g prosciutto felii 250 g mozzarella 250 g roşii din conservă 250 g carne de scoică 250 g ciuperci 3 căţei de usturoi 1 linguriţă oregano verde 1 linguriţă pătrunjel proaspăt 1 linguriţă busuioc verde 1 linguriţă zahăr 3 linguriţe drojdie 3 linguriţe apă 250 g mălai 250 ml ulei 125 g parmezan ras 1 linguriţă cimbru sare Preparare: Se decojesc roşiile. Carnea, verdeaţa şi ciupercile se taie felii, iar usturoiul se zdrobeşte. Se face un amestec din drojdie, apăcaldă şi zahăr, se lasă puţin la căldură, apoi se adaugă făina şi se condimentează cu
Spaghete cu legume
Ingrediente: 100 g paste 1 eşalotă tocată 1 dovlecel tăiat cubuleţe 1 crenguţă de ţelină 1 cutie smântână proaspătă 8% grăsime 1 pahar mic de vin alb sec 1 bucată de jambon de curcă, tăiată lamele 1 lingură de parmezan Preparare: Într-o cratiţă se fierb spaghetele. Între timp, se căleşte eşalota până ce se înmoaie bine, peste care se adaugă dovlecelul cuburi şi ţelina tocată. Se lasă 5 minute la înăbuşit, se încorporează apoi vinul, smântâna, fâşiile de jambon, piperul şi se mai fierbe totul timp de 2 minute. Spaghetele se amestecă în acest sos şi se presară parmezan. Se
Paste cu sardine
Ingrediente: 450 g spaghete 250 g sardine în ulei 100 g pesmet 180 ml ulei de măsline 80 g parmezan ras 6 căţei de usturoi 2 linguri pătrunjel verde, tocat 1 linguriţă piper negru măcinat Preparare: Se pune apă la fiert într-o oală, se sărează iar când dă în clocot se cufundă spaghetele şi se fierb vreme de 10 minute. Se strecoară apoi, se trec sub un jet de apă rece, apoi se asezonează cu ulei de măsline şi se păstrează deoparte. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie iar când se încinge bine se adaugă usturoiul şi se căleşte
Paste cu fasole
Ingrediente: 1,5 L supă de pui 700 ml suc de roşii 200 g fasole boabe 1 morcov, ras 1 ceapă, tocată 1 bucată ţelină, tocată 1 căţel de usturoi, zdrobit 400 g paste 100 g prosciutto, mărunţită 1 lingură ulei de măsline 1 lingură pătrunjel uscat 1 lingură oţet de mere 2 linguriţe zahăr 2 linguriţe busuioc uscat sare şi piper, după gust Preparare: Ceapa se sotează într-o cratiţă cu puţin ulei de măsline, se adaugă morcovul, ţelina, usturoiul, prosciutto şi se lasă la foc mediu câteva minute până acestea se înmoaie. Se toarnă supa de pui, sucul de roşii,
Îngheţată cu iaurt şi zmeură
Ingrediente: 1 kg zmeură 100 g zmeură, pentru ornat 4 iaurturi 2 foi de gelatină 2 linguri smântână 4 linguri zahăr pudră Preparare: Într-un castron larg se amestecă iaurturile cu smântâna şi cu 2 linguri de zahăr; compoziţia se lasă deoparte. În acest timp, se fierbe zmeura în puţină apă iar când aceasta este pătrunsă bine, se pisează şi se combină cu gelatina înmuiată în prealabil în apă. Se pasează bine şi se adaugă zahărul rămas, apoi se toarnă peste crema din smântână şi iaurturi, se omogenizează cu telul, încât să se obţină o pastă spumoasă. Se presară 100 g
Îngheţată à la Grecque
Ingrediente: 250 ml îngheţată cu iaurt sau cu vanilie 1 piersică ¼ pepene galben 80 g fructe uscate tocate (nuci, migdale…) puţină scorţişoară 4 linguri miere Preparare: Se taie piersica felii fine; pepenele se curăţă de coajă şi se seminţe, apoi se taie fin. Fructele uscate se prăjesc într-o tigaie. Se aşază câte doi bulgăraşi de îngheţată pe o farfurie, se ornează cu bucăţile de pepene şi piersică, se picură miere şi se pudrează cu scorţişoară. Se pun şi fructele uscate şi desertul se poate servi.
Cupă cu cireşe şi cremă englezească
Ingrediente: 750 g cireşe, fără sâmburi 200 g zahăr -pentru crema englezească: 6 ouă 150 g zahăr pudră 1 L lapte 1 plic zahăr vanilat Preparare: Se pun cireşele într-o cratiţă, alături de 200 g zahăr şi 3 linguri de apă, după care se lasă să fiarbă puţin, la foc mic. În acest timp, se prepară crema englezească, astfel: se separă gălbenuşurile şi se îmbină cu zahărul pudră, amestecând bine până ce se obţine o spumă fină. Se fierbe laptele cu zahărul vanilat într-o cratiţă, apoi se toarnă în spuma de gălbenuşuri, se omogenizează totul bine şi se lasă la
