Salata de vinete
Atunci când preparaţi salată de vinete, este indicat ca după ce se toacă mărunt vinetele, să se adauge un gălbenuş de ou crud, se amestecă bine, după care se toarnă şi uleiul. Astfel, salata va căpăta un gust mai bun, datorită gălbenuşului.
