Miel cu bame

Miel cu bame

31 iulie 1498 este data la care Cristofor Columb descoperă insula Trinidad, tot pe 31 iulie Franţa recunoaşte autonomia Tunisiei. Ca şi personalităţi născute în această zi, enumerăm: împăratul roman Maximilian al II-a, inventatorul John Ericsson, actorul Nicu Constantin, Mircea Baniciu – interpret de muzică uşoară. În rândul pierderilor, 31 iulie este ziua în care s-a stins din viaţă fondatorul Ordinului Iezuit, Ignaţiu de Loyola, mai târziu filozoful Denis Diderot şi scriitorul Antoine de Saint-Exupéry.

Ingrediente:

450 g carne de miel, tăiată cuburi
100 ml apă
350 g bame
2 ardei verzi, tăiaţi cuburi
1 rădăcină ţelină, tăiată cuburi
120 g ceapă albă, tăiată cubuleţe
4 căţei de usturoi, zdrobiţi
1 vârf de cuţit cimbru
1 vârf de cuţit boia
ulei
sare şi piper, după gust

Preparare:

Bamele se curăţă şi se pun la călit într-o cratiţă cu ulei, se adaugă apoi ardeiul, ceapa, ţelina, usturoiul, se condimentează cu sare şi piper şi se lasă la rumenit timp de 10 minute, se amestecă bine, se adaugă carnea de miel, apa şi cimbrul, se pune capac şi se fierbe la foc mediu vreme de 20 minute. Se garniseşte cu boia şi se serveşte.