Salată de roşii cu coriandru

Salată de roşii cu coriandru

2 iunie este ziua în care se recunoaşte Independenţa de stat a României, anul 1880, de către Guvernul SUA. Şi pentru Italia este motiv de sărbătoare, 2 iunie aniversează proclamarea Republicii; 2 iunie 1840 se naşte scriitorul britanic Tomas Hardy.

Ingrediente:

5 roşii
50 g coriandru sau pătrunjel
3 linguri suc de lămâie
2 linguri ulei de măsline
1 linguriţă zahăr
1 vârf de cuţit boia
1 vârf de cuţit piper
sare, după gust

Preparare:

Roşiile se spală şi se taie cubuleţe şi se aşază într-un castron. coriandrul se taie mărunt, apoi se împrăştie peste roşii şi se amestecă bine. Separat, se prepară un sos dulce-acrişor din ulei, zahăr, suc de lămâie, sare, piper şi boia, care se toarnă apoi peste roşii, se omogenizează şi salata astfel obţinută se pune la rece până în momentul servirii.