-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Iunie 2009
Leuşteanul-condiment şi tratament
Leuşteanul sau Levisticum officinale, din familia pătrunjelului, este o plantă perenă mediteraneană, foarte des întâlnită în bucătăria românească, unde se folosesc atât frunzele acesteia, cât şi seminţele sau rădăcina. Datorită faptului că se cultivă cu uşurinţă, leuşteanul este aproape nelipsit din grădinile cu zarzavat, având în vedere că odată cultivat, el trăieşte în jur de 7 ani, aşa că nu e nevoie să fie plantat în fiecare an. Datând încă din antichitate, era foarte apreciat în bucătăria romană, prin aroma plăcută pe care o oferă mâncărurilor de cartofi, sosurilor de roşii, supelor sau marinatelor. Tot de pe atunci s-a observat
Supă de peşte à la Italia
11 iunie a marcat, în 1509, căsătoria regelui Henric al VIII-lea al Angliei cu prima soţie, Ecaterina de Aragon. 2 secole şi ceva mai târziu, aceeaşi zi a însemnat începutul revoluţiei paşoptiste în Bucureşti, când domnitorul Gheorghe Bibescu a semnat Proclamaţia şi Programul de la Islaz („Constituţia”) şi a recunoscut guvernul revoluţionar provizoriu. 11 iunie este şi ziua în care filosoful italian Julius Evola (1898-1974) a trecut în nefiinţă. Din patria lui am venit şi noi astăzi cu o reţetă de supă. Ingrediente: 500 g cod tăiat cuburi 150 ml ulei de măsline 3 bucăţi praz 3 căţei de usturoi
Cartofi albi
S-au înnegrit cartofii pe care i-aţi curăţat acum câteva minute? Nu prea vă surâde ideea să-i folosiţi aşa la supa delicioasă pe care o plănuiserăţi sau pentru piureul alb şi pufos râvnit de familie…Nu-i aruncaţi, puneţi-i să fiarbă în apă şi adăugaţi câteva picături de oţet, astfel cartofii devin albi şi nu vă fie teamă, gustul de oţet nu se va simţi!
Şniţele şi grătare fragede
Carnea pe care dorim să o folosim la şniţele sau grătare devine mult mai fragedă dacă înainte să o preparăm, o ungem cu un amestec de ulei cu oţet. Astfel, pusă pe grătar sau în tigaie, carnea se va pătrunde mai uşor şi va căpăta gust bun datorită acestei marinate.
Supă mentolată de pui
10 iunie Astăzi este Ziua paraşutiştilor în România, Ziua naţională în Portugalia şi Ziua grănicerului în Republica Moldova. Tot dintr-o zi de 10 iunie (1415) datează prima menţiune documentară a funcţiei de “spătar” în Ţara Românească. Aceeaşi zi ar trebui să ne amintească de moartea lui Alexandru cel Mare, în anul 323, dar şi de naşterea unor nume devenite apoi celebre, precum: pictorul francez Gustave Courbet (1819-1877), ţarul Petru I cel Mare (1672-1725) şi cântăreaţa de operă Hariclea Hartulari Darclée (1860-1939). Dar pentru că astăzi portughezii îşi sărbătoresc Ziua Naţională, haideţi să încercăm o reţetă de pe meleagurile lor însorite!
Fettucine cu brânză de vaci şi pătrunjel
9 iunie. Astăzi este ziua lui Donald, nu Mc, ci a răţoiului, personaj de desene animate care, în 9 iunie 1934, debuta în filmul de desene animate „Găinuşa cea înţeleaptă”. Revenind la lucruri mai serioase vă aducem la cunoştinţă că 9 iunie a însemnat ultima zi de viaţă pentru mai multe nume importante din istoria universală. Este vorba de controversatul Nero (37-68), al cincilea împărat roman al dinastiei iulio-claudiene, cel care a fost bănuit de incendierea Romei şi de uciderea propriei mame; este vorba de Charles Dickens (1812-1870), autorul celebrelor romane: “Oliver Twist”, „Marile speranţe”, „David Copperfield”,, „Poveste de Crăciun”
Pâine de casă
Preparaţi pâine de casă, dar nu aveţi sau nu vreţi să folosiţi drojdie? Folosiţi în schimb o zeamă călduţă obţinută din 10 frunze de viţă de vie fierte 10 minute în apă cu un vârf de cuţit sare.
„Shavout” sau „Rusaliile” la evrei
“Shavout” comemorează momentul în care, prin intermediul lui Moise, Tora a fost dăruită evreilor, pe muntele Sinai. „Sărbătoarea primelor fructe”, numită şi “Yom Habikkurim”, „Festivalul secerişului” sau „Sărbătoarea săptămânilor”, înseamnă în religia mozaică ziua în care credincioşii aduc prima recoltă la Ierusalim, la Zidul Plângerii. Potrivit legii evreieşti, „Shavout” coincide întotdeauna cu a şasea zi din „Sivan”, aflată de obicei undeva pe la sfârşitul lunii mai şi începutul lui iunie, la şapte săptămâni de la a doua zi de Pesah (Paşte), sărbătoarea care aduce aminte de ieşirea evreilor de sub robia egipteană. În Talmud, „Shavout” poartă şi denumirea de „Adunare
Ful (bob)
8 iunie, Ziua Mondială a oceanelor, este şi data la care, în 1838, a fost deschisă biblioteca de la Colegiul Sfântul Sava, prima bibliotecă publică de pe teritoriul României. Aproape un secol mai târziu, în 1930, Prinţul Carol de Hohenzollern-Sigmaringen este numit de către Parlament rege: Carol al II-lea. 8 iunie este totodată ziua în care, în 632, trecea în cealaltă lume unul dintre cei mai celebri profeţi ai tuturor religiilor: Muhammad (sau Mohamed, adică „cel care merită laudă”). Acestas-a născut la Mecca, în 570 şi, după cum bine ştiţi, a fost întemeietorul islamului, cea mai „nouă” dintre cele 3
Bulion în mâncare
Gătiţi cu bulion? Foarte bine, dar nu-l incorporaţi în mâncare decât după primul clocot! În caz contrar, mâncarea se va închide la culoare, iar celelalte ingrediente se vor întări.
