-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Iunie 2009
Roşii fără pieliţe
Roşiile pentru salată, sosuri sau folosite la alte mâncăruri sunt de obicei preferate fără pieliţe…iar dacă metoda de a opări roşiile înainte de a se curăţa de pieliţe nu vi se pare prea potrivită, deoarece se înmoaie roşiile, încercaţi atunci alta: crestaţi roşia la vârf, o înfigeţi în furculiţă, apoi o pârliţi la flacăra aragazului; nu se înmoaie şi se jupoaie foarte uşor.
Kapamas
25 iunie este data de naştere a clubului Rapid Bucureşti (1923), dar şi a scriitorului, jurnalist englez George Orwell (1903), cel care a scris „Ferma Animalelor” şi „1984” (roman politic, „distopic”). Astăzi este şi Ziua Naţională a Mozambicului (independent din 1975), a Croaţiei şi a Sloveniei (ambele proclamate independente în 1991). Ingrediente: 800 g spate de miel, dezosat 4 linguri de făină 70 g concentrat de tomate 150 ml vin alb sec 1 lingură ulei de măsline 3 cuişoare 1 baton de scorţişoară sare, piper Preparare: Se îndepărtează grăsimile de pe carnea de miel; aceasta se taie cuburi şi se
Bulionul deconservat
Tocmai aţi desfăcut un borcan nou de bulion, necesar la preparare bunătăţilor de zi cu zi. Şi totuşi vă e teamă că va face mucegai până la următoarea utilizare. Acest lucru îl puteţi evita dacă turnaţi deasupra un strat subţire de ulei, puneţi capacul la borcan şi bulionul se va păstra ca şi cum borcanul nu ar fi fost deschis.
Grăsimea în exces
Cam multă grăsime în supă? În timp ce supa încă fierbe, puneţi o frunză de salată deasupra acesteia, o lăsaţi câteva secunde până se înmoaie, ea va absorbi o parte din grăsime, iar dacă mai este nevoie, mai încercaţi şi cu o a doua frunză de salată, în funcţie de cât grasă este mâncarea.
Prăjitură de biscuiţi cu brânză de vaci şi căpşuni
24 iunie este data la care ortodocşii celebrează Naşterea Cinstitului Prooroc înainte-mergătorul şi Botezătorul Ioan. Acum exact o jumătate de mileniu pe tronul Angliei urca Henri al VIII-lea (1509), iar în 1901 pictorul cubist de origine spaniolă Pablo Picasso organiza prima expoziţie cu lucrări personale („Guernica”, „Moartea toreadorului”, „Femeie pe fotoliu”, etc.). Tot într-o zi de 24 iunie (1400) a văzut lumina zilei cel care avea să inventeze tiparul cu litere mobile din metal: germanul Johann Gutenberg. În tradiţia populară astăzi este Drăgaica (sau Sânzienele), un fel de zeiţă a fertilităţii, protectoare a holdelor şi a femeilor măritate. Maltezii celebrează
Friptură gustoasă
Pregătiţi carnea pentru friptură? Ca să fiţi sigur că o să vă reuşească, după ce aţi condimentat-o bine pe toate părţile, întindeţi un strat fin de muştar, abia apoi treceţi la fapte: puneţi carnea la cuptor sau în tigaie, friptura va fi mai aromată şi mai gustoasă.
Salată cu avocado
23 iunie este ziua naţională a Luxemburgului şi aniversarea Marii Ducese Charlotte. Exact acum 100 de ani se năştea istoricul şi criticul literar român Ovidiu Papadima, iar în 1763: Josephine, cea care avea să devină prima soţie a lui Napoleon şi împărăteasa Franţei din 1804. Republica Moldova împlineşte astăzi 19 de ani de independenţă, iar în calendarul creştin ortodox este pomenită Sfânta Muceniţă Agripina Romana. Ingrediente: 1 salată verde 1 avocado 3 frunze de cicoare 1 crenguţă de ţelină 1 căţel de usturoi, pisat seminţe de susan 5 linguri ulei de măsline 1 lingură sos de soia zeamă de lămâie
Obiceiuri de Sânziene
În fiecare an, pe 24 iunie, românii sărbătoresc Sânzienele, în aceeaşi zi cu cea a naşterii Sfântului Ioan Botezătorul, motiv pentru care cele două s-au contopit într-una singură. De altfel, în unele zone ale ţării sărbătoarea creştină este mai pregnantă, aşa cum este, spre exemplu, în Bucovina, unde are loc Aducerea moaştelor Sfântului Ioan Botezătorul, cu prilejul căreia vin o mulţime de pelerini din judeţele vecine. Dincolo de acest aspect religios, originea Sânzienelor ar fi într-un cult solar vechi, denumirea însăşi fiind preluată de la zeiţa silvestră Sancta Diana. Aceste sânziene sunt şi plante cu flori de culoare galben-aurie, cu
Se lipeşte brânza de răzătoare !
Radeţi brânză pentru salată, pentru pizza sau pentru vreo nouă invenţie culinară ? Cu toţii devenim în acest moment enervaţi de faptul că brânza tinde să se lipească de marginile răzătorei, mai ales dacă este cam moale. Ei bine, am găsit o soluţie şi pentru acest impas : ungeţi răzătoarea cu ulei, înainte să vă apucaţi de treabă. Spor!
Platou cu morun, legume şi sos Aïoli
22 iunie este ziua în care, în anul 1812, Napoleon declara război Rusiei. Peste exact 3 ani a urmat abdicarea şi începutul exilului în insula Sfânta Elena. Astăzi este prima zi din zodia Racului şi data la care ortodocşii îi pomenesc pe sfinţii mucenici: Eusebie, episcopul Samosatelor, Zinon şi Zinas. Tot 22 iunie a însemnat trecerea în nefiinţa a cântăreţei Maria Tănase, în 1963, dar şi publicarea primului număr al cotidianului „Evenimentul Zilei”, în anul 1992. Şi, pentru că tot am vorbit de Napoleon, vă prezentăm o reţetă din Franţa. Ingrediente: 1 kg morun file 1 kg fasole verde, tăiată
