De multe ori cartofii prăjiţi nu ies aşa cum trebuie, fie absorb multă grăsime, fie se înmoaie şi nu se rumenesc… secretul este să se lase la scurs de apa în care au fost spălaţi. Astfel zvântaţi, se pun în uleiul fierbinte şi vom avea nişte cartofi prăjiţi pufoşi dar şi crocanţi, mult mai gustoşi.
(0 voturi, media: 0.00 din 5)Trebuie să fiţi membru al sitului pentru a putea evalua materialele.
Loading ...
Urmăriţi-ne prin RSS
11 August 2009, la 4:01 pm
Ca sa obtineti cartofi prajiti crocanti, trebuie sa-i lasati mai mult timp in apa rece.
Daca vreti sa obtineti cartofi prajiti identici cu cei din supermarket, trebuie sa-i frigeti in 2 faze: in prima faza, intr-o tigaie adecavta la o temperatura de 160° si a 2-a faza, la o temperatura de 180°.Uleiul sa fie de masline extravergine.Se sareaza la sfirsit.
18 Septembrie 2009, la 3:53 pm
ATENTIE!!!
Este toxic sa incalziti uleiul de masline extra-virgin peste 100 grade celsius. acesta se foloseste la salate, sosuri, pentru condimentarea oricaror feluri de mancare: se adauga deasupra fripturii scoasa din cuptor.