Păstrăv la cuptor

Păstrăv la cuptor

trimisă de Nona

Ingrediente:

1 pastrav
Legume congelate, asortate
1 pahar vin alb
Sare, piper
Ulei de masline
Marar uscat sau proaspat

Preparare:

Intr-o tava termorezistenta se adauga legumele congelate (dovlecei, vinete, anghinare, sparanghel, ardei gras, spanac in pastilute, usturoi verde, porumb), acestea se sareaza. Se spala si se curata pestele in interior, apoi se umple cu usturoi verde, se asezoneaza cu sare si piper si se asaza pe patul de legume. Se toarna vinul deasupra, apoi putin ulei, se introduce tava la cuptor pentru 20 de minute.

Salata pentru peste

Ardei capia
Morcov din saramura
Muguri de soia
Ulei de masline
Sare, piper multicolor
Lamaie

Se coc ardeii apoi se taie fasii, morcovii se rad, se combina ardei cu morcovii, se adauga mugurii se soia, se stropeste totul cu putin ulei de masline, suc de lamaie, se potriveste la gust de piper si sare. Pestele se aranjeaza pe farfurie, apoi se presara marar sa-si dezvolte aroma.
Salata se serveste cu pestele preparat inainte si o felie de paine de secara, prajita. Cantitatile se pot mari, in functie de numarul de persoane.

Pastrav la cuptor (7 fotografii)
29 Aprilie 2009