-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Reteta saptamanii
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Retete in imagini
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Retete de Post
Iahnie de fasole
Rețetă trimisă de Vali Ingrediente: 300 g fasole albă, uscată 2 cepe mici Un morcov mare Un ardei gras roșu ½ roșie tocată Pătrunjel proaspăt Pastă de roșii, după gust Ulei Sare, piper, paprika Pastă de chili, opțional Preparare: Se înmoaie în prealabil fasolea în apă rece, câteva ore, apoi se clătește și se fierbe fără sare, schimbând de 2-3 ori apa. Separat se toacă mărunt ceapa, ardeiul, roșia, iar morcovul se dă prin răzătoarea mică. Se călesc în ulei, prima dată ceapa cu ardeiul până-și schimbă culoarea, după care se adaugă morcovul și roșia, până se rumenesc toate. Se
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Brânza, parte din alimentaţia noastră zilnică
Tai o felie de brânză şi o aşez pe farfurie, mai tai câteva, văd că e tare gustoasă. Brânza…povestea ei se pierde în istorie, şi totuşi reapare de fiecare dată pe masa noastră, fie ca aperitiv, ca desert, sau în compoziţia altor preparate. Atât de comun în ziua de astăzi, acest aliment se bucură de o mare atenţie în rândul producătorilor, care caută tehnici diverse de rafinare. Foarte apreciată în perioada romană, brânza era nelipsită din alimentaţia de zi cu zi, a cărei tehnică de producere a fost descoperită cu mult timp înainte. Există în acest sens şi o anecdotă
Diete/Sanatate
Râsul: „medicament” gratuit (Terapie prin râs)
Motto: „Detaşaţi-vă şi priviţi viaţa ca un spectator, pentru că multe drame se pot transforma în comedii!”, Henri Bergson. Feţe alungite, cu licăriri de tristeţe în ochi, cu alte mii de probleme şi dureri, în minte şi în suflet, gata să izbucnească şi să afecteze şi fizic…Nu aşa ne-ar plăcea lumea asta, nu aşa ne-ar plăcea persoanele din jurul nostru, totul şi-ar pierde din farmec…aşa că haideţi să găsim motive să ne bucurăm şi de împliniri mărunte. Haideţi să râdem de un banc bun, de farsa unui prieten, de jocul vesel al pisicuţei agăţată de perdeaua din sufragerie, de amintiri
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Aprilie 2009
Supă simplă cu găluşte de ficat şi pesmet
11 aprilie a însemnat apariţia „Psaltiriei de-nţăles a sfântului împărat prooroc David” (Iaşi, 1680). Cartea era tradusă de mitropolitul Moldovei, Dosoftei, şi scrisă cu text slavo-român. Aceeaşi zi, dar pe altă meleaguri şi în alte secole, a văzut exilarea lui Napoleon pe Insula Elba (1814), înfiinţarea primei direcţii a Căilor Ferate Române (1880), precum şi premierea piesei lui Marin Sorescu, „Iona” (1969). Tot astăzi, se împlinesc 1863 de ani de la naşterea împăratului roman Septimius Severus, fondatorul dinastiei Severilor (193-211). Ingrediente: 250 g ficat de vită 2 ouă 150 g pesmet 2 linguri făină 2 linguri unt 1 căţel de
Păstrarea ouălor de Paşti
V-aţi aprovizionat de Paşte cu prea multe ouă şi nu ştiţi cum să le păstraţi proaspete? Ungeţi-le bine cu ulei şi împachetaţi-le în bucăţi de hârtie: în acest fel, porii de pe coajă se vor închide şi pierderea de apă se va reduce.
Cozonac cu nucă sau rahat
Ingrediente: 1 kg făină albă 1 ou întreg şi 3 gălbenuşuri 1 cub de drojdie 300 g zahăr 100 ml ulei Coaja de la 1 lămâie 1 praf de scorţişoară 1 linguriţă de sare 350 g nucă sau rahat colorat (roşu, galben, verde), tăiat cubuleţe Lapte 1 ou pentru uns cozonacii Preparare: Maiaua: Drojdia se amestecă cu 70 ml lapte cald, peste care se toarnă 2 linguri de făină şi 1 linguriţă de zahăr, se amestecă cu lingura, apoi se lasă câteva minute să crească. Într-un vas mai mare se cerne făina. Separat, se bat 3 gălbenuşuri cu 1 ou
Pască cu smântână şi stafide
Ingrediente: Pentru aluat: 1 kg făină 500 ml lapte 10 ouă 400 g zahăr 50 ml ulei 250 g unt 50 g drojdie Coajă rasă de lămâie stafide Vanilie baton Sare Pentru umplutură: 12 gălbenuşuri 200 g zahăr 100 g făină Zahăr vanilat Coajă rasă de lămâie 100 g stafide 1 kg smântână Sare Preparare: Se prepară maiaua astfel: se opăresc 6 linguri de făină cu lapte clocotit, amestecându-se cu o lingură de lemn pentru a nu se face cocoloaşe, apoi se lasă puţin să se răcească. Se înmoaie drojdia într-o ceaşcă de lapte călduţ, în care s-a dizolvat o
Ciuperci pane
Ingrediente: 250 g ciuperci pleurotus 1 linguriţă unt pesmet ketchup Preparare: Se toarnă pesmet într-o farfurie. Ciupercile se curăţă, se spală şi se trec prin pesmet, cât timp sunt umede. Odată „îmbrăcate” în pesmet, se aşază într-o tavă unsă cu unt şi se pun la cuptorul încins în prealabil. Se scot după aproximativ 15 minute, se garnisesc cu ketchup şi se servesc calde.
Miel cu garnitură de prune
În data de 10 aprilie 1884 a apărut la Iaşi, prima publicaţie teoretică socialistă din România: „Revista socială”. 28 de ani mai târziu, în 1912, Titanicul pleacă în unica sa călătorie din Anglia (Southampton) spre SUA (New York). Peste 58 de ani Paul McCartney anunţă destrămarea grupului The Beatles, formaţia cu cea mai mare influenţă pentru muzica acelor ani şi 1,1 miliarde de discuri vândute. 10 aprilie (1847) este şi ziua de naştere a jurnalistului american de origine maghiară, Joseph Pulitzer. Ingrediente: 1,5 kg pulpă de miel 100 g roşii zdrobite, din conservă 150 g năut din conservă 300 g
Regimuri de slăbit (1)
Cel mai bun regim de slăbit este o dietă echilibrată. Cele mai întâlnite erori la persoanele ce se apucă de diete (după ureche, fără a avea cunoştinţe de nutriţie) sunt: 1. Suprimarea totală a unui element nutritiv esenţial organismului (hidraţii de carbon sau grăsimile) 2. Pentru a suporta foamea, mulţi dorm foarte mult sau iau pastile de slăbit, ce inhibă foamea şi care conţin substanţe periculoase. 3. Reducerea numărului de mese (Sunt unii care se miră că se îngraşă când ei, săracii, mănâncă doar o dată pe zi. Asta e una din cauzele îngrăşatului: corpul intră în alarmă şi începe
Friptură de miel cu vin alb
Ingrediente: 1,2 kg pulpă de miel dezosată şi feliată 20 g de unt 200 ml vin alb zeama de la ½ lămâie 1 lingură de ulei sare, piper Preparare: Carnea de miel se marinează cu zeamă de lămâie, sare şi piper. În acest timp se încinge untul într-o cratiţă, unde se pune mielul la prăjit, la foc mic. Când este rumenit, se scoate şi se aruncă grăsimea rămasă. Carnea de miel se pune iarăşi în cratiţă, se stropeşte cu vin alb şi se acoperă cu un capac, apoi se lasă la cuptor în jur de 1 oră. Se scoate şi
Negri în cămăşi
Blat 6 albuşuri 6 gălbenuşuri 7 linguri zahăr 5 linguri făină 1 vârf cuţit sare 2 linguri cacao 1 praf de copt 1 sticluţă esenţă de rom Crema 1 6 albuşuri 18 linguri zahăr pudră Crema 2 6 gălbenuşuri 1 pahar zahăr 2 linguri lapte 3 linguri cacao 250 g margarină Preparare: Blatul: albuşurile se bat cu puţina sare, separat se freacă gălbenuşurile cu zahărul, se incorporează cacaua şi praful de copt, apoi se toarnă esenţa de rom, toată sticluţa. Se combină albuşurile cu gălbenuşurile, se omogenizează într-un singur sens cu lingura de lemn, se toarnă în ploaie 5 linguri
Salată de ouă, salam şi parmezan
Ingrediente: 1 linguriţă suc de lămâie 1 ceapă verde 1 ţelină piper 1 linguriţă muştar sare 3 ouă 1 cârnaţ câteva linguriţe maioneză câteva linguriţe parmezan Preparare: Se fierb ouăle şi se taie mărunt. Se prăjeşte cârnatul şi se taie cuburi. Se toacă ceapa şi ţelina. Se rade parmezanul. Se amestecă ouăle cu ţelina, cârnatul, maioneza şi parmezanul. Se stropeşte cu suc de lămâie. Se amestecă. Se condimentează cu sare şi piper. Se lasă câteva minute la rece înainte de servire.
