-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Clătite cu ton
trimisă de Ciprian Cosma Ingrediente, 4 porții, durata de preparare: 2 ore – clătite tradiționale cu 4-5 ouă – 4 conserve ton bucăți – 4 cepe roșii – 250 ml suc de roșii și o conservă roșii decojite – un pachet de unt – 200 ml smântână ușoară – 3 lămâi – 3 portocale – 3 grapefruit roșii – 300 grame: arahide, alune de pădure, migdale, caju, fistic – condimente: sare, piper, busuioc, coriandru, maghiran, mentă, leuștean, rozmarin Preparare: – clătitele se fac mai groase, cu mai multă sare decât de obicei – ceapa se rade fin și se căleste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Clătite cu ton
trimisă de Ciprian Cosma Ingrediente, 4 porții, durata de preparare: 2 ore – clătite tradiționale cu 4-5 ouă – 4 conserve ton bucăți – 4 cepe roșii – 250 ml suc de roșii și o conservă roșii decojite – un pachet de unt – 200 ml smântână ușoară – 3 lămâi – 3 portocale – 3 grapefruit roșii – 300 grame: arahide, alune de pădure, migdale, caju, fistic – condimente: sare, piper, busuioc, coriandru, maghiran, mentă, leuștean, rozmarin Preparare: – clătitele se fac mai groase, cu mai multă sare decât de obicei – ceapa se rade fin și se căleste
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Aprilie 2009
Paştele: sărbătoarea sărbătorilor
Paştele este sărbătoarea fundamentală a tuturor creştinilor, sărbătoarea sărbătorilor şi ziua care, în fiecare an, marchează începutul anului ecleziastic. Probabil v-aţi întrebat de ce data acesteia variază de la an la an şi de ce nu există şi pentru Paşte o sărbătoare „fixă”, aşa cum este cazul Crăciunului, spre exemplu. Ei bine, trebuie să ştiţi că fixarea datei Paştelui se face având în vedere două evenimente astronomice importante şi anume mişcarea Lunii în jurul Pământului şi echinocţiul de primăvară. Astfel, Paştele coincide întotdeauna cu prima duminică de după prima lună plină de după echinocţiul de primăvară. Această regulă a fost
Supă de legume cu paste
Ingrediente: 150 g fasole verde păstăi 100 g mazăre boabe 2,5 L apă 200 g spaghete 2 morcovi 2 roşii 1 ceapă albă 1 lingură ulei de măsline 1 lingură pătrunjel tocat Preparare: Se curăţă păstăile de capete şi se rup în 2; morcovii şi roşiile se curăţă şi se taie cuburi. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte într-o cratiţă cu ulei de măsline fierbinte, alături de morcovi, se învârte cu o spatulă de lemn, iar când acestea se rumenesc, se adaugă fasolea, mazărea şi roşiile, se fierb înăbuşă la foc mic timp de 5 minute, apoi se toarnă
Supă de năut cu varză creaţă (de post)
14 aprilie a însemnat apariţia „Tribunei” (publicaţie politică şi culturală, Sibiu, 1884) şi urcarea lui Ştefan cel Mare, la tronul Moldovei (1457). Titanicul a lovit aisbergul într-o zi de 14 aprilie (1912), la 47 de ani de la moartea lui Abraham Lincoln (1865) şi cu 23 de ani înainte de moartea scriitoarei franceze, Simone de Beauvoir. Ingrediente: 300 g năut fiert 1 căpăţână varză creaţă 2 morcovi, tăiaţi cuburi 1 ceapă, tocată mărunt 4 căţei de usturoi, zdrobiţi 2 foi dafin ½ linguriţă boia ½ linguriţă busuioc verde tocat 2 L supă de legume 1 linguriţă chimen măcinat 1 vârf
Vreţi ouă fierte moi?
Daţi apa în clocot, adăugaţi ouăle şi lăsaţi-le 4 minute să fiarbă. Le preferaţi mai degrabă cleioase? 6 minute de fierbere ar trebui să fie suficiente. În fine, vreţi ouă tari? Atunci le puteţi fierbe fără probleme 10 minute şi un pic.
Brioşe garnisite cu piersică şi piper
13 aprilie ar trebui să ne aducă aminte de ocuparea Constantinopolului bizantin, de către armatele cruciadei a IV-a, în 1204. Tot în Evul Mediu şi tot în 13 aprilie a văzut lumina zilei cea care avea să ajungă una dintre cele mai de seamă regine ale Franţei, Caterina de Medici (1519-1589). Astăzi se împlinesc 147 de ani de la intrarea în vigoarea a legii presei (1862), 160 de la proclamarea republicii Ungaria (1849) şi 17 ani de la înfiinţarea Republicii Federale Iugoslavia (Serbia şi Muntenegru). La mulţi ani celor care poartă numele sfântului Martir I, papă-martir al bisericii romano-catolice! Ingrediente:
De unde vine iepuraşul de Paşte? De la “Easter”!
Mai întâi, haideţi să cădem de acord că obiceiul iepuraşului care face cadouri de Paşte este un obicei occidental, o tradiţie a popoarelor germanice care, în vechime, o celebrau în această perioadă pe Eostre, zeiţa fertilităţii, a primăverii şi a lunii. Se zice că odată, Eostre a găsit în zăpadă o pasăre rănită, pe care, ca să o salveze, a transformat-o în iepuroaică care putea în continuare să… ouă. De atunci, drept mulţumire, pasărea-iepure face în fiecare primăvară ouă, le decorează şi se oferă drept ofrandă zeiţei binefăcătoare. Iepurele, unul dintre cele mai prolifice animale, a ajuns astfel uşor să
Soteu de dovlecei cu verdeaţă
Ingrediente: 3-4 dovlecei 2-3 cepe verzi 1 ardei verde, tocat fin 2 foi de dafin 1 căţel de usturoi, mărunţit ulei de măsline tarhon, cimbru, pătrunjel sare şi piper Preparare: Ceapa se taie fin şi se căleşte în ulei de măsline încins, alături de usturoi. Dovleceii se curăţă de coajă, se taie cuburi mici şi se împrăştie în tigaia cu ceapă călită, se adaugă ardeiul verde, se condimentează cu sare, piper, cimbru, dafin şi tarhon. Se lasă la rumenit câteva minute, se adaugă apă şi se lasă la foc mic, până când scade lichidul şi se asezonează cu pătrunjel verde
Ouăle fierte să fie tari sau moi
Preferaţi ouăle fierte tari sau moi? Adăugaţi ouăle când clocoteşte apa, puneţi capacul peste oală şi opriţi focul. Lăsaţi ouăle acoperite 15 minute, dacă le vreţi tari, 7 minute, dacă vă plac moi.
File de pangasius în sos de ciuperci şi capere
Ingrediente: 1 kg file de pangasius 500 g ciuperci 100 g capere 1-2 lămâi 2 linguri de făină 6-7 căţei de usturoi 400 ml lapte de soia sau smântână dulce frunze de salvie pătrunjel proaspăt Preparare: Se curăţă ciupercile, se taie în două şi se călesc în ulei încins, când s-au făcut se incorporează făina şi se omogenizează, apoi se stinge cu lapte de soia sau smântână dulce. Se adaugă caperele, usturoiul pisat şi câteva frunze de salvie pentru aromă, se lasă la foc potrivit până se îngroaşă puţin compoziţia. Între timp fileurile de peşte se porţionează fiecare în două,
Fierberea ouălor fără să se spargă
Vreţi să fierbeţi ouă, dar vă temeţi să nu se spargă iarăşi în timpul fierberii? Înainte ca apa să dea în clocot, adăugaţi un strop de oţet şi un vârf de cuţit sare. Aceste 2 ingrediente ajută la coagulare!
