-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Clătite cu ton
trimisă de Ciprian Cosma Ingrediente, 4 porții, durata de preparare: 2 ore – clătite tradiționale cu 4-5 ouă – 4 conserve ton bucăți – 4 cepe roșii – 250 ml suc de roșii și o conservă roșii decojite – un pachet de unt – 200 ml smântână ușoară – 3 lămâi – 3 portocale – 3 grapefruit roșii – 300 grame: arahide, alune de pădure, migdale, caju, fistic – condimente: sare, piper, busuioc, coriandru, maghiran, mentă, leuștean, rozmarin Preparare: – clătitele se fac mai groase, cu mai multă sare decât de obicei – ceapa se rade fin și se căleste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Clătite cu ton
trimisă de Ciprian Cosma Ingrediente, 4 porții, durata de preparare: 2 ore – clătite tradiționale cu 4-5 ouă – 4 conserve ton bucăți – 4 cepe roșii – 250 ml suc de roșii și o conservă roșii decojite – un pachet de unt – 200 ml smântână ușoară – 3 lămâi – 3 portocale – 3 grapefruit roșii – 300 grame: arahide, alune de pădure, migdale, caju, fistic – condimente: sare, piper, busuioc, coriandru, maghiran, mentă, leuștean, rozmarin Preparare: – clătitele se fac mai groase, cu mai multă sare decât de obicei – ceapa se rade fin și se căleste
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Aprilie 2009
Supă Egusi cu peşte
27 aprilie este Ziua Libertăţii în Africa de Sud, Ziua Independenţei în Togo şi în Sierra Leone. Aceasta din urmă a fost descoperită de portughezi în anul 1536 şi este independentă din 1961. Se spune că pe când se apropiau de coastele acestor meleaguri, portughezii conduşi de Pedro da Cintra au auzit răgete de lei care păreau că vin din munţi. Aşa se explică provenienţa numelui acestei ţări africane, la estul Oceanului Atlantic: „Muntele Leului”. Ei bine, din Sierra Leone vă vom surprinde astăzi cu o supă puţin ciudată pentru gusturile noastre, dar aromată, consistentă şi gustoasă. Şi dacă tot
Albuşurile bătute spumă
Vreţi să faceţi o spumă frumoasă din albuşuri de ou, tot bateţi şi bateţi cu telul, dar nu se formează spuma dorită. Mai bine presăraţi nişte sare, veţi vedea că albuşurile se vor strânge mult mai uşor şi mai repede, iar spuma dorită este gata de folosit la prăjitura preferată.
Cum să nu dea laptele în foc
De câte ori vi se întâmplă să puneţi laptele la fiert şi să dea în foc, mult prea repede, aragazul trebuie iarăşi curăţat…Nimic mai simplu decât să puneţi o linguriţă în vasul în care fierbe laptele, acest lucru îi va încetini procesul de fierbere, astfel că puteţi evita incidentul.
Pizza con funghi
Ingrediente: Aluatul: 500 g făină albă 25 g drojdie 2 linguriţe zahăr 1 linguriţă sare 220 ml apă 3-4 linguri ulei Umplutura: 300 g ciuperci combinate (champignon – albe şi brune, pleurotus) 300 g mozzarella 2-3 roşii coapte şi pasate măsline negre, fără sâmburi ulei de măsline sare, piper, după gust Preparare: Maiaua – se iau 2 linguri de făină care se omogenizează cu 70 ml apă călduţă, 2 linguriţe zahăr şi drojdie, se amestecă bine până se topeşte drojdia, apoi se lasă să stea 5 minute deoparte. Într-un vas se toarnă apa cu uleiul şi sarea, apoi se adaugă
Maioneză fără ou
Aţi auzit de maioneză fără ou? Ei bine, dacă dintr-un motiv sau altul sunteţi alergic la acest produs sau pur şi simplu nu găsiţi nici un ou, aflaţi că maioneza se poate prepara şi numai din lapte condensat şi ulei…sau muștar și ulei sau pufuleți cu ulei.
Caldo verde – ciorbă de varză
25 aprilie 1974 a însemnat pentru portughezi restaurarea democraţiei, odată cu „Revoluţia garoafelor” care a abolit dictatura fascistă instaurată în 1933, astfel că în acestă zi se sărbătoreşte „Ziua Libertăţii” în Portugalia. Este ziua în care s-a născut Oliver Cromwell, anul 1599, om politic englez care a contribuit la transformarea Angliei într-o republică federală. Pentru români, acestă zi marchează semnarea Tratatului de aderare la UE (2005). Şi acum haide să aflăm ce mai gătesc portughezii. Ingrediente: 250 g varză creaţă 1,5 L apă 4 cartofi albi 1 ceapă albă 1 căţel de usturoi sare şi piper Preparare: Se curăţă cartofii,
Păstrarea proaspătă a lămâii
Dacă aţi tăiat o lămâie, dar nu o mai folosiţi momentan şi totuşi vreţi să se păstreze proaspătă, aşezaţi-o cu gura în jos în zahăr şi o veţi putea consuma şi peste 2 săptămâni.
Plăcinte cu brânză
23 aprilie este ziua în care s-a născut poetul şi dramaturgul cel mai de seamă al literaturii engleze, William Shakespeare, autorul celebrei tragedii „Romeo şi Julieta”, data de 23 aprilie fiind totodată şi cea a decedării acestuia (anul 1616). Pe 23 aprilie se sărbătoreşte „Ziua Internaţională a Cărţii şi a Drepturilor de autor” iar credincioşii ortodocşi îl celebrează pe Sfântul Gheorghe, cel purtător de biruinţă. Această sărbătoare este foarte apreciată în rândul credincioşilor români, aşa că prezentăm o reţetă culinară tradiţional-românească. Ingrediente: Pentru aluat: 500 g făină 100 ml smântână 300 ml lapte 100 g zahăr 20 g drojdie 4
Pentru îngroşarea supei
Dacă vreţi să îngroşaţi supa şi totuşi nu aţi vrea să folosiţi un rântaş prăjit, incorporaţi în ea 1-2 linguriţe zeamil dizolvat în puţină apă sau un cartof curățat, tăiat franjuri.
