Frigărui de peşte
28 aprilie este Ziua Mondială a Siguranţei şi Sănătăţii la locul de Muncă şi ziua când, în anul 1932, a fost inventat vaccinul împotriva febrei galbene. La exact 10 ani de la acest eveniment lua sfârşit ocupaţia Japoniei de către SUA.
28 aprilie 1945 a adus, la Milano, moartea lui Benito Mussolini şi a amantei sale, Clara Petacci, care au fost prinşi de mişcarea de rezistenţă în timp ce încercau să fugă din Italia.
Ingrediente:
1 kg file de peşte
1 castravete
1 ceapă
2 ardei roşii
80 ml ulei de măsline
180 ml suc de lămâie
1 lingură oţet alb
1 linguriţă mărar
roşii cherry
Preparare:
Se spală peştele, se scurge pe şerveţele, apoi se taie cuburi şi se păstrează deoparte.
Se prepară o marinată, amestecând uleiul de măsline cu sucul de lămâie, mărarul şi oţetul, în care se incorporează peştele. Se pune la frigider pentru aproximativ 2 ore, astfel încât să se combine aromele.
În acest timp, castravetele se taie pe lungime, apoi rondele fine; ceapa se taie în 8; ardeii se taie bucăţi.
Se scoate peştele marinat de la frigider şi se prepară frigărui, aranjând alternativ, pe beţişoare de lemn, bucăţi de peşte şi de legume. În final, acestea se stropesc cu ulei, se pun pe grill până se pătrund şi se rumenesc uşor.
Categorii: Fripturi, Peşte, Reţeta zilei.
