-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Reteta saptamanii
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Retete in imagini
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Retete de Post
Iahnie de fasole
Rețetă trimisă de Vali Ingrediente: 300 g fasole albă, uscată 2 cepe mici Un morcov mare Un ardei gras roșu ½ roșie tocată Pătrunjel proaspăt Pastă de roșii, după gust Ulei Sare, piper, paprika Pastă de chili, opțional Preparare: Se înmoaie în prealabil fasolea în apă rece, câteva ore, apoi se clătește și se fierbe fără sare, schimbând de 2-3 ori apa. Separat se toacă mărunt ceapa, ardeiul, roșia, iar morcovul se dă prin răzătoarea mică. Se călesc în ulei, prima dată ceapa cu ardeiul până-și schimbă culoarea, după care se adaugă morcovul și roșia, până se rumenesc toate. Se
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Brânza, parte din alimentaţia noastră zilnică
Tai o felie de brânză şi o aşez pe farfurie, mai tai câteva, văd că e tare gustoasă. Brânza…povestea ei se pierde în istorie, şi totuşi reapare de fiecare dată pe masa noastră, fie ca aperitiv, ca desert, sau în compoziţia altor preparate. Atât de comun în ziua de astăzi, acest aliment se bucură de o mare atenţie în rândul producătorilor, care caută tehnici diverse de rafinare. Foarte apreciată în perioada romană, brânza era nelipsită din alimentaţia de zi cu zi, a cărei tehnică de producere a fost descoperită cu mult timp înainte. Există în acest sens şi o anecdotă
Diete/Sanatate
Râsul: „medicament” gratuit (Terapie prin râs)
Motto: „Detaşaţi-vă şi priviţi viaţa ca un spectator, pentru că multe drame se pot transforma în comedii!”, Henri Bergson. Feţe alungite, cu licăriri de tristeţe în ochi, cu alte mii de probleme şi dureri, în minte şi în suflet, gata să izbucnească şi să afecteze şi fizic…Nu aşa ne-ar plăcea lumea asta, nu aşa ne-ar plăcea persoanele din jurul nostru, totul şi-ar pierde din farmec…aşa că haideţi să găsim motive să ne bucurăm şi de împliniri mărunte. Haideţi să râdem de un banc bun, de farsa unui prieten, de jocul vesel al pisicuţei agăţată de perdeaua din sufragerie, de amintiri
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Daily Archives: 9 Aprilie 2009
Chiftele de miel
Ingrediente: 600 g pulpă de miel, dezosată 2 cepe albe, tăiate în 6 3 căţei de usturoi, zdrobiţi 2 linguri de ulei de măsline 1 lingură de mentă proaspătă, tocată ½ linguriţă chimen pudră sare, piper Preparare: Cu ajutorul unei maşini de tocat carne, se mărunţeşte carnea de miel şi ceapa, se amestecă bine până ce se obţine o compoziţie fină. Se încorporează usturoiul pisat, chimenul, 1 lingură ulei de măsline şi menta mărunţită, după care se formează 4 chiftele mari, aplatizate. Acestea se stropesc cu ulei de măsline şi se prăjesc pe ambele părţi într-o tigaie încinsă, timp de
Miel cu mărar şi măsline
Ingrediente: 1,5 kg piept de miel, tăiat bucăţi 1 legătură de mărar 3 cepe albe, tăiate julien 6 morcovi, rondele 2 căţei de usturoi, pisaţi 100 g măsline negre 500 ml vin alb 1 bucheţel de verdeţuri 2 linguri concentrat de roşii 2 linguri de făină 2 linguri ulei de măsline 1 linguriţă rozmarin coajă de lămâie, rasă sare, piper Preparare: Se trece carnea de miel prin făină şi se pune la prăjit într-o cratiţă cu ulei încins. Când este rumenită, se adaugă ceapa tocată, morcovii rondele, usturoiul pisat şi se mai lasă 3 minute la foc normal. Concentratul de
Limbă de miel cu sos dulce
Ingrediente: 8 bucăţi limbă de miel 1 ceapă albă întreagă 1 bucheţel verdeaţă 1 lingură suc de lămâie sau oţet cuişoare sare Sosul: 2 iaurturi 1 căţel de usturoi, zdrobit 2 linguriţe de muştar dulce 1 vârf de cuţit curry sare Preparare: Se spală limba de miel cu apă rece, apoi se pune la fiert într-o cratiţă cu apă, alături de ceapă, cuişoare şi verdeţuri. Se presară sare şi se lasă la fiert în jur de 1 oră. În acest timp se prepară sosul astfel: se amestecă cele 2 iaurturi cu muştarul şi cu praful de curry, se condimentează cu
Cotlete de miel gratinate
Ingrediente: 8 cotlete de miel 100 g şuncă afumată macră 4 eşalote tăiate julien 20 g unt 200 ml vin alb sec 2 linguri de smântână 1 linguriţă concentrat de roşii ½ linguriţă de zahăr sare, piper Preparare: Se taie şunca afumată în fâşii subţiri şi se pune la călit alături de eşalotele tocate, într-o cratiţă cu unt încins. Se stropesc din când în când cu vin alb, apoi se adaugă zahărul şi concentratul de roşii, se condimentează cu sare şi piper, după gust, se dă focul mic şi se lasă să sece puţin. La final se toarnă smântâna şi
Vinete cu iaurt şi carne de miel
Ingrediente: 2 vinete mari, decojite 1 kg carne de miel 5 căţei de usturoi prăjit ½ ceaşcă pătrunjel tocat 3 linguri sare 4 linguri seminţe de pin, sotate 2 ceşti iaurt Preparare: Se spală carnea de miel apoi se taie cubuleţe de 3-4 cm, apoi se fierbe în vas acoperit până scade apa. Separat, se curăţă de coajă vinetele şi se taie rondele, apoi se călesc în ulei până devin maronii. Vinetele se pun deasupra cărnii şi se lasă la foc iute 15 minute, timp în care se prepară o mixtură de iaurt, seminţe de pin şi usturoi. Compoziţia rezultată
Friptură de miel cu ananas şi ghimbir
Ingrediente: 1 kg carne de miel 1 ceaşcă ţelină cubuleţe 500 g ananas cubuleţe 1 ceapă mare, tocată 3 căţei de usturoi 2 morcovi tăiaţi mărunt 3 roşii decojite sare, piper, după gust ½ linguriţă coriandru 1 legătură pătrunjel tocat 1 linguriţă chimen 3 linguri de făină 1 linguriţă ghimbir pudră 1 ardei iute 50 ml ulei vegetal Preparare: Se taie carnea de miel cubuleţe şi se sărează, piperează după gust, apoi se dă prin făină şi se prăjeşte. Se adaugă ceapa, usturoiul, condimentele şi apă şi se lasă la foc potrivit 1 oră. Apoi se adaugă morcovii tăiaţi mărunt,
Plăcinte cu carne de miel
Ingrediente: 500 g carne de miel tocată 1 ceapă mare 2 căţei de usturoi 1 linguriţă sare 1 linguriţă baharat 1 lingură sirop de rodii ¼ ceaşcă seminţe de pin, prăjite Preparare: Se face un aluat simplu, din apă cu făină, puţină drojdie, un vârf cuţit de sare şi un vârf cuţit zahăr, se frământă şi se lasă la dospit, la temperatura încăperii, 3 ore. Separat, se sotează ceapa, usturoiul şi carnea, tăiată cubuleţe, la foc potrivit, până devin maronii. Se decojesc roşiile în apă clocotită, apoi se taie fin şi se adaugă compoziţiei cu carne împreună cu siropul de
Cotlete de miel aromate
Ingrediente: Pasta harissa: 1 ardei iute 2 linguri semințe de coriandru 1 lingură semințe de chimion 2 căței de usturoi, zdrobiți 1 linguriță sare 60 ml ulei de măsline ½ linguriță boia dulce 1 cotlet mare de miel sare, piper, după gust Pentru a pregăti harissa se taie ardeiul iute în lungime și se scot semințele, apoi se fierbe 5 minute să se înmoaie. Se prăjesc în ulei semințele de coriandru și chimion, la foc iute, 3-4 minute, amestecând continuu. Se adaugă în blender împreună cu usturoiul pisat, sare, piper, ardei iute și se omogenizează până se face o pastă,
Varză la cuptor
Ingrediente: 1 căpăţână de varză 200 g linte 150 g orez basmati 500 ml sos de tomate 500 ml apă 1 linguriţă fulgi de ceapă 1 linguriţă fulgi de usturoi 1 linguriţă busuioc 1 linguriţă sare 1 linguriţă piper Preparare: Varza se taie pe jumătate, apoi se dă prin răzătoarea mare. Jumătate din cantitatea de varză se împrăştie pe fundul unei tăvi. Separat, se face un amestec din orez, linte, apă, 250 ml sos de tomate, ceapă, usturoi, busuioc sare şi piper care se toarnă peste varza din tavă. Se presară apoi restul de varză, se toarnă sosul de tomate
Chiftele de cartofi dulci
9 aprilie este o zi deosebită în istoria SUA, datorită faptului că în această zi, în 1865, s–a încheiat Războiul de Secesiune început la 12 aprilie 1861. Războiul a ucis peste 1 milion de oameni, iar sfârşitul lui a însemnat abolirea sclaviei, prin Proclamaţia de Emancipare. Această zi s-a deschis stadionul de fotbal Steaua (1974), s-a născut poetul francez Charles Baudelaire (1821-1867), autorul „Florilor răului” şi Camil Petrescu (1894-1957). Georgia aniversează astăzi 18 ani de la declararea independenţei faţă de Uniunea Sovietică. Am spus „Război de Secesiune”, ce spuneţi de o reţetă din Mississippi? Ingrediente: 350 g cartofi dulci fierţi
