-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Daily Archives: 9 Aprilie 2009
Regimuri de slăbit (1)
Cel mai bun regim de slăbit este o dietă echilibrată. Cele mai întâlnite erori la persoanele ce se apucă de diete (după ureche, fără a avea cunoştinţe de nutriţie) sunt: 1. Suprimarea totală a unui element nutritiv esenţial organismului (hidraţii de carbon sau grăsimile) 2. Pentru a suporta foamea, mulţi dorm foarte mult sau iau pastile de slăbit, ce inhibă foamea şi care conţin substanţe periculoase. 3. Reducerea numărului de mese (Sunt unii care se miră că se îngraşă când ei, săracii, mănâncă doar o dată pe zi. Asta e una din cauzele îngrăşatului: corpul intră în alarmă şi începe
Friptură de miel cu vin alb
Ingrediente: 1,2 kg pulpă de miel dezosată şi feliată 20 g de unt 200 ml vin alb zeama de la ½ lămâie 1 lingură de ulei sare, piper Preparare: Carnea de miel se marinează cu zeamă de lămâie, sare şi piper. În acest timp se încinge untul într-o cratiţă, unde se pune mielul la prăjit, la foc mic. Când este rumenit, se scoate şi se aruncă grăsimea rămasă. Carnea de miel se pune iarăşi în cratiţă, se stropeşte cu vin alb şi se acoperă cu un capac, apoi se lasă la cuptor în jur de 1 oră. Se scoate şi
Negri în cămăşi
Blat 6 albuşuri 6 gălbenuşuri 7 linguri zahăr 5 linguri făină 1 vârf cuţit sare 2 linguri cacao 1 praf de copt 1 sticluţă esenţă de rom Crema 1 6 albuşuri 18 linguri zahăr pudră Crema 2 6 gălbenuşuri 1 pahar zahăr 2 linguri lapte 3 linguri cacao 250 g margarină Preparare: Blatul: albuşurile se bat cu puţina sare, separat se freacă gălbenuşurile cu zahărul, se incorporează cacaua şi praful de copt, apoi se toarnă esenţa de rom, toată sticluţa. Se combină albuşurile cu gălbenuşurile, se omogenizează într-un singur sens cu lingura de lemn, se toarnă în ploaie 5 linguri
Salată de ouă, salam şi parmezan
Ingrediente: 1 linguriţă suc de lămâie 1 ceapă verde 1 ţelină piper 1 linguriţă muştar sare 3 ouă 1 cârnaţ câteva linguriţe maioneză câteva linguriţe parmezan Preparare: Se fierb ouăle şi se taie mărunt. Se prăjeşte cârnatul şi se taie cuburi. Se toacă ceapa şi ţelina. Se rade parmezanul. Se amestecă ouăle cu ţelina, cârnatul, maioneza şi parmezanul. Se stropeşte cu suc de lămâie. Se amestecă. Se condimentează cu sare şi piper. Se lasă câteva minute la rece înainte de servire.
Salată festivă cu afumătură şi maioneză
Ingrediente: 1 ciolan de porc, afumat 1 sfeclă roşie, mare 400 g maioneză cu smântână piper, după gust Preparare: Se fierbe în prealabil ciolanul de porc, apoi se taie fâşii. Se fierbe sfecla în coajă, se curăţă apoi şi se taie cubuleţe. Într-un bol mare, de sticlă, se alternează straturi de sfeclă şi carne, adăugându-se din maioneză. Ultimul strat este doar maioneză.
Salată de ouă cu caşcaval şi maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g caşcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, caşcavalul se dă prin răzătoarea mică, aşa se procedează şi cu telemeaua sărată. Se aşază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de caşcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operaţiunea încă o dată. Se garniseşte cu pătrunjel tocat fin şi bucăţele de gogoşari roşii.
Stufat de miel
Ingrediente: 1 picior de miel de 2 kg 1 linguriţă boia 50 g unt 1 linguriţă sare 1 ceapă albă, medie, tocată ½ linguriţă piper pudră 1 ceaşcă roşii decojite 4 cartofi – cubuleţe 1 ardei gras, verde 1 ardei gras, roşu 2 morcovi, daţi prin răzătoare 5 linguri de pătrunjel, tocat fin Preparare: Se dezosează carnea de miel, i se înlătură grăsimea şi se taie cubuleţe de 3 cm. Se sotează ceapa în unt, până devine maronie, se adaugă roşiile, ardeii tocaţi, boia, pătrunjel, sare şi piper, după gust. Se toarnă puţină apă caldă. Se fierbe, acoperit, la foc
Miel cu sos de vinete şi brânză parmezan
Ingrediente: Pentru friptură: 1 ceapă mare, feliată 1 lingură ulei vegetal 700 g carne de miel, tăiată cubuleţe 2 căţei de usturoi, zdrobiţi 500 g roşii, decojite, fără seminţe sare, zahăr, piper, după gust Sosul-cremă, de vinete: 500 g vinete 2 linguri suc de lămâie 4 linguri unt 2 linguri făină 2 ceşti lapte cald 1 liguriţă nuci măcinate ½ ceaşcă brânză parmezan Preparare: Friptura: Se căleşte ceapa până devine sticloasă, apoi se adaugă carnea, se omogenizează, se prăjeşte puţin carnea până îşi schimbă culoarea. Se adaugă usturoiul, roşiile decojite, sare, zahăr şi piper praf, după gust. Se toarnă apă
Köfte cu miel
Ingrediente: 1 ceaşcă pesmet 500 g carne de miel, slabă, tocată ½ linguriţă sare ½ linguriţă piper pudră 1 linguriţă chimion măcinat 1 linguriţă mentă uscată 2 căţei de usturoi 2 linguri pătrunjel 1 ou 1 lingură ulei de măsline Preparare: Într-un bol mare, se amestecă pătrunjelul, usturoiul, condimentele şi carnea tocată. Se frământă compoziţia, se adaugă oul, se omogenizează până se absoarbe oul şi compoziţia are o textură fină. Se formează chiftele lunguieţe, în palme, care se prăjesc la foc iute. Se scurg de ulei pe şerveţele de hârtie. Se pot servi cu iaurt şi sos tahina, în pita,
Miel cu ceapă verde şi salată
Ingrediente: 1 kg carne de miel, cu grăsime 15 fire de ceapă verde, frunzele 1 ceapă albă 2 bucheţele de mărar 1 pahar cu apă 2 căpăţâni de salată 1/3 ceaşcă pastă de roşii 1 mână fasole verde 2 morcovi daţi prin răzătoare 1 ardei verde, gras 3 căţei de usturoi 2 cartofi potriviţi 1 vânătă medie sare, piper, după gust Preparare: Carnea se porţionează în 8 bucăţi. Ceapa verde, frunzele, se taie bucăţi de 3 cm, salata se spală, frunzele se rotesc ca un sul şi se taie în bucăţi de 5 cm. Ceapa albă se taie inele, iar
