-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Martie 2009
Flan caraqueno
26 martie 1812 este data la care un puternic cutremur distruge capitala Venezuelei, Caracas. Acelaşi secol, dar pe plaiuri mioritice, aduce domnia lui Carol I, primul rege al României (1881). Pentru unii, ziua de 26 martie este Ziua Independenţei. Este cazul statului Pakistanul de Est care, în 1971, şi-a schimbat şi numele în Bangladesh. Creştinii prăznuiesc astăzi Soborul arhanghelului Gavriil, cel care a slujit tainei dumnezeieşti celei negrăite şi mai presus de fire a Întrupării Domnului şi pomenesc pe cei 26 de mucenici care au pătimit în Goţia. Pentru că am amintit de Caracas, metropola cu aproape 6 milioane de
Tocană picantă cu carne şi ficat de porc
Demult, la un 25 martie îndepărtat, trupele romane plecau, conduse de împăratul Traian spre Moesia Superior, unde aveau să se lupte cu dacii lui Decebal. Aşa a început primul război daco-roman. Tânărul popor care luat apoi naştere este atestat la exact 1144 de ani, în 25 martie 1245, într-o scrisoare a Papei Inocenţiu al IV-lea, care vorbeşte despre prezenţa acestuia pe teritoriul actual al României. Astăzi este Ziua Poliţiei în România şi Ziua Independenţei în Grecia, ţară care nu se mai află sub suzeranitatea Imperiului Otoman de exact 188 de ani (1821) şi care s-a proclamat ca republică de 85
Supă de morcovi cu ghimbir
Ingrediente: 5 morcovi 1 ceapă 1,5 L apă 1 bucată rădăcină ghimbir 1 bucheţel coriandru sucul de la 1 lămâie sare şi piper Preparare: Se toarnă apa într-o oală şi se lasă să dea în clocot, morcovii se taie rondele şi se pun în oala cu apă fiartă; ceapa ce toacă mărunt şi se împrăştie peste morcovi, se amestecă totul bine, se acoperă vasul cu un capac şi se fierbe înăbuşit timp de 10 minute. În acest timp, se curăţă şi se rade ghimbirul; coriandrul se spală şi se toacă mărunt. Când supa este fiartă, se dă deoparte şi se
Salată de cartofi cu eşalote
Ingrediente: 8 cartofi albi 2 eşalote sucul de la 2 lămâi ½ linguriţă ardei roşu, tocat ½ linguriţă boia 2 linguriţe chimion 3 linguri ulei de măsline sare şi piper, după gust Preparare: Se fierb cartofii în apă, apoi se scot, se lasă puţin la răcit, se curăţă de coajă şi fiecare se taie în 8 bucăţi. Ceapa se taie mărunt şi se păstrează deoparte. Într-o salatieră se amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie, chimionul, boiaua, ardeiul, sarea şi piperul, se adaugă eşalotele mărunţite şi cartofii, se omogenizează bine după care salata obţinută se pune la rece până
Pui cu penne şi portocale
24 martie 1561 este data la care diaconul Coresi a început, tipărirea Tetraevanghelului, cu cele 4 evanghelii, în limba română, la Braşov. Tot în Balcani, dar câteva secole mai târziu, în 1924, a luat naştere primul guvern republican grec, condus de Alexandros Papanastasiu. Ceva mai recent, în 1973, avea loc lansarea albumului „Dark Side of the Moon” de la Pink Floyd. Astăzi se împlinesc 19 ani de când poezia „Un răsunet” a lui Andrei Mureşanu devine imn naţional şi tot acum lumea întreagă sărbătoreşte Ziua Luptei împotriva Tuberculozei Epidemice. Ingrediente: 750 pulpe de pui fără piele 250 g paste tip
Bunavestire
Bunavestire (“Euangelismós tēs Theotókou” în greacă) este, după cum fiecare creştin ar trebui să ştie, sărbătoarea care precede Crăciunul cu 9 luni, adică celebrarea momentului în care îngerul Gavriil a vestit Sfintei Fecioare că va naşte pe Mântuitorul Iisus. Această sărbătoare reprezintă îndeplinirea prorociilor din Vechiul Testament, îndeplinirea făgăduinţei că Tatăl îl va trimite pe însuşi Fiul Său pe pământ ca să ispăşească păcatul întregii omeniri. „Bucură-te, cea plină de har!” este lauda pe care îngerul a adus-o Mariei. „Domnul este cu tine. Binecuvântata eşti tu între femei! (…) vei lua în pântece şi vei naşte fiu şi vei chema
Mâncare de varză călită
Ingrediente: 500 g varză, tocată mărunt 1 ceapă 3 roşii ½ linguriţă pudră de curry ulei sare, după gust Preparare: Se toacă ceapa mărunt şi se căleşte într-o tigaie cu ulei încins, până când devine transparentă. Se condimentează cu sare, curry şi se amestecă bine. Se pune varza într-o oală, se adaugă puţină apă şi se lasă vreo 10 minute la fiert, sub capac, până ce varza se înmoaie. Se curăţă roşiile de coajă, se zdrobesc şi se adaugă peste varză, alături de ceapa călită şi condimentată. Se învârte bine cu o spatulă de lemn şi se mai lasă pe
Yakhni Puao din carne de oaie sau miel
23 martie este o zi tristă pentru Bucureşti, oraş care, în 1847 este afectat de un incendiu foarte puternic. 109 ani mai târziu, în 1956, Pakistanul devine prima republică islamică din lume, motiv pentru care, până în prezent, această dată a devenit zi naţională. Pentru că am amintit de Pakistan, ne oprim astăzi la o reţetă de aici. Ingrediente: 750 g orez 750 g carne de oaie dezosată, curăţată de excesul de grăsime 1-2 linguri seminţe de coriandru 1 ceapă mică tăiată felii 13 linguri ulei 1 lingură boia iute (pudră de chili) 1 linguriţă ghimbir ras 1 lingură fenicul
Tofu cu ciuperci în stil vietnamez
Ingrediente: 500 g ananas proaspăt 300 g tofu 300 g ciuperci mici 250 g orez alb 4 fire ceapă verde 2 ardei capia 5-6 căţei de usturoi 50 ml sos de soia piper alb măcinat sare Preparare: Ceapa verde şi ardeii capia se taie făşii şi se călesc împreună cu usturoiul pisat. Ciupercile se curăţă, se taie în două, nearuncând codiţele, apoi se adaugă în tigaie peste ceapă, se omogenizează 3-4 minute, la foc mediu-mic. Ananasul şi tofu se taie cuburi, apoi se incorporează în compoziţia din tigaie, prima dată ananasul, apoi la 3-4 minute şi tofu. Se potriveşte la
Elogiul supei
Omul descoperă focul … mult mai târziu pune o oală deasupra lui, varsă apă şi o lasă să fiarbă. Adaugă apoi legume sau carne şi, mai târziu, ulei…de aici porneşte ideea de supă, ale cărei origini le găsim în bucătăria medievală din nordul Franţei, unde termenul folosit în general pentru „supă” era „potage”, făcând referire la faptul că alimentele erau pregătite într-o oală („pot”). Cum o servesc francezii? Aşază crutoane de pâine pe farfurii şi toarnă deasupra supa fierbinte. Metoda a fost preluată şi de alte popoare, care, în încercarea de a da savoare supei, au adăugat şi alte ingrediente,
