-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Ianuarie 2009
Prăjitură cubaneză cu cafea
14 ianuarie 1514 a adus sclaviei un “nu” din partea bisericii, prin bula emisă de Papa Leon al X-lea. În acelaşi secol, în aceeaşi zi, dar 1539, Cuba a fost anexată Spaniei, iar în Rusia s-a urcat la tron ţarul Ivan al IV-lea cel Groaznic. În 14 ianuarie în India se celebrează “Makar Sankranti” (“Festivalul Zmeilor”), în Italia “Spectacolul nunţilor”, iar în Japonia, “Ziua Majoratului”. Pentru câteva ţări creştine de rit vechi azi e Anul Nou! Un prilej în plus de urat “La mulţi ani!”. Ingrediente: 4 linguri amidon 750 g lapte 2-3 linguri cafea ness 250 g smântână 250
Clatite “tropicale”
trimisă de Laura Ingrediente: Aluat: 2 oua 125 gr faina 200 ml lapte 100 ml apa minerala 2 plicuri zahar vanilat 1 lingurita zahar pudra 1 praf sare esenta rom unt pentru coacere Umplutura: 100 gr ciocolata amaruie 150 ml smantana frisca (optional) 4 kiwi, 2 banane 50 gr alune padure Sarim vioi din hamac, inhatam mixerul si amestecam ingredientele: cele doua oua cu faina, praful de sare, laptele si apa, sa nu faca cocoloase. Punem zaharul, doi stropi de rom si lasam aluatul sa se odihneasca, cat zdrobim alunele cu sticla (cu care mai devreme am dat gata un
Benachin
13 ianuarie. În `69, The Beatles lansau cunoscutul album “The Yellow Submarine”. Pentru români această zi a însemnat, în 1990, desfiinţarea gardului de sârmă ghimpată de la graniţa cu Moldova. Aceeaşi dată, alte meleaguri: 13 ianuarie este Ziua Naţională în Togo, republică din Africa de Vest, fostă colonie franceză. În India astăzi începe festivalul cămilelor, iar pentru ruşi, este ziua presei. Calendarul ortodox şi greco-catolic îi celebrează pe sfinţii Ermil şi Stratonic. Dar să ne oprim la bucătăria “togoleză”: pentru astăzi am pregătit o mâncare de peşte dulce-picantă, interesantă şi destul de uşor de preparat. Ingrediente: 250 ml ulei 1
Alimentaţia împotriva frigului
În ultima vreme, în ultimele două săptămâni, să zicem, cea mai des auzită replică, folosită de multe ori şi în loc de salut, a fost “Vai, ce frig…”, “E prea frig, nu mai pot” sau ceva în genul ăsta. Şi aşa este, într-adevăr, e o perioadă mult prea rece, mai ales pentru cei care nu încearcă să regleze cumva situaţia, să o îmbunătăţească. Ştim cu toţii că putem să ameliorăm starea noastră de frig, de tremur continuu, fie prin mişcare (deşi sincer, dacă ar fi să ies la o “plimbare” sau la o tură de parc, m-aş alege cel mai
Prăjitură florentină cu merişoare
12 ianuarie este ziua când, în Italia, la Palermo, a izbucnit Revoluţia de la 1848. Un secol şi ceva mai târziu, mai exact în 1984, în Egipt a reînceput procesul de restaurare a marilor piramide. Cât despre modernitate şi ideile sale controversate, la exact un veac şi jumătate de la Revoluţia din 1848, un grup de ţări europene semnează, pentru prima oară, un protocol împotriva clonării umane. La mulţi ani Tatianelor!, pentru că astăzi creştinii celebrează sfânta cu acest nume. Ingrediente: 150 ml miere 150 g zahăr 2 linguri unt 450 g migdale tocate, prăjite 350 merişoare uscate, tocate 1
Pui arăbesc cu lămâie şi mac
Ingrediente: 1 kg piept de pui, dezosat, fără piele zeama de la 2 lămâi coajă rasă de la 2 lămâi 60-70 g mac 500 g orez sălbatic sare, piper ulei vegetal făină Preparare: Pieptul de pui se taie cuburi potrivite ca mărime, se sărează, piperează, bucăţile de carne se dau prin făină. Se încinge ulei vegetal într-o tigaie mai mare, se adaugă carnea toată şi se amestecă la foc mediu până îşi schimbă culoarea, apoi se presară coaja de lămâie şi se omogenizează. Se lasă carnea să se rumenească 10 minute, amestecând din când în când. Se incorporează macul, nu
Pui cu paste
10 ianuarie 1493 este ziua e naştere a umanistului de origine română, arhiepiscop de Esztergom şi guvernator al Ungariei, Nicolaus Olahus. În aceeaşi zi, 1869, a venit pe lume controversatul călugăr rus Grigori Rasputin. Pentru lumea modei 10 ianuarie înseamnă moartea celebrei creatoare de origine franceză, Coco Chanel (1971-1883). Creştinii, mai precis ortodocşii şi greco-catolicii îl celebrează azi pe Sf. Grigore, episcop de Nisa. Modă, Franţa… ce aţi zice de o reţetă de aici, foarte la modă la Paris şi foarte gustoasă oriunde în lume? Ingrediente: 3 linguriţe unt 125 g făină 750 ml supă de pui 1 linguriţă ulei
Tzatziki
trimisă de Alexandrina Ingrediente: 4 castraveţi cruzi 4-6 căţei de usturoi 500 gr de iaurt gras câteva măsline negre sare, piper. Preparare: Se curăţă castraveţii de coajă, se dau prin răzătoarea mare, apoi se storc de apă. Se curăţă usturoiul şi se pisează. Se amestecă usturoiul pisat, castraveţii mărunţiţi, iaurtul gras, şi se adaugă sare şi piper, după gust. La sfârşit se ornează cu măsline. Se serveşte uns pe pâine prăjită sau garnitură la friptură. Poftă bună!
Supă de ceapă à la française
În 9 ianuarie 1788 Connecticut devine cel de-al cincilea stat american. 120 ani mai târziu, s-a născut scriitoarea franceză Simone de Beauvoir. Tot azi este ziua de naştere a lui Cristi Minculescu, solistul trupei Iris (1959). Calendarul creştin-ortodox şi cel greco-catolic îl celebrează în această zi pe Sf. Polieuct. Ingrediente: 3 linguri ulei de măsline 5 cepe albe, tăiate rondele 2 litri supă de vită 250 ml apă un vârf de cuţit praf de usturoi sare, piper 3 chifle 10 felii brânză provolone 10 linguriţe parmezan ras Preparare: Se pune ulei de măsline în tigaie şi se încălzeşte la foc
Choux a la creme
trimisă de Ioana 250 ml apă 125 ml ulei 125 g făină 3 ouă (gălbenuș+albuș) 1 praf mic de sare Crema de vanilie Aluatul se face extrem de simplu: 250 ml apă rece + 125 ml ulei se pun la fiert cu un praf mic de sare. Când ele clocotesc, se iau de pe foc și imediat se trântesc peste lichid 125 gr faină, deodată. Se amestecă puțin cu lingura până se omogenizează și se lasă la răcit. Când compoziția asta este caldă, se incorporează în ea 3 ouă, pe rând. Din aluatul rezultat se pun în tavă gogoșele cu
