-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Decembrie 2008
Aloe Vera – planta nemuririi
Este o plantă subtropicală din familia liliaceelor. Există peste 250 de specii de aloe, dar aloe vera (Aloe Barbadensis Miller) este cea mai cunoscută, datorită efectelor sale terapeutice extraordinare, ea fiind considerată un veritabil medicament natural. Numele “Barbadensis Miller” l-a primit după botanistul Miller, care a descris pentru prima dată planta din insulele Barbados, iar denumirea de aloe provine de la “aloeh” (cuvânt arab) ce înseamnă sevă cristalină şi amară. Planta, în comerţ, este cunoscută sub numele de “aloe vera” – Vera (cuvânt latin) înseamnă “adevărat”, denumire ce se datorează efectului său foarte puternic în terapie. Vechii egipteni o numeau
Spaghete cu sos de caracatiţă
În 13 decembrie 1642, navigatorul olandez Abel Tasman descoperă Noua Zeelandă. În 13 decembrie, dar în 1921, guvernul generalului Alexandru Averescu îşi prezenta demisia. Astăzi este Ziua Tipografilor Români şi ziua Maltei care în anul 1974 a devenit republică. Ingrediente: 1 kg caracatiţă 250-300 g ceapă albă 150-200 g mazăre 250 g roşii 150 g măsline, fără sâmburi 250 ml vin roşu 700 g spaghete 100 g suc de roşii 1 linguriţă busuioc verde 1 linguriţă mărar verde 1 linguriţă mentă verde 1 linguriţă coajă rasă de lămâie 3-5 linguriţe ulei sare, piper Preparare: Ceapa se curăţă şi se taie
Desert de banane cu sos de lămâie
Ingrediente: 3 linguriţe miere 300 g margarină 300 g tofu 3 banane 300 g zahăr 1 linguriţă tahini 3 linguriţe suc de lămâie 3 linguriţe coajă rasă de lămâie 1 linguriţă lapte de soia Preparare: Se amestecă tofu cu bananele, mierea, tahini şi esenţa de vanilie. Se unge o tavă şi se pune amestecul la copt acoperit cu o folie. Se coace trei sferturi de oră. Se lasă să se răcească şi să se întărească. Se amestecă margarina cu laptele, sucul de lămâie, coaja de lămâie şi zahărul. Se toarnă peste amestecul de tahini şi banane. Se lasă câteva ore
Irio
În 12 decembrie 1787, Pennsylvania devine cel de-al doilea stat american care a ratificat Constituţia SUA. În 1963 Kenya îşi proclamă independenţa faţă de Marea Britanie. Tot astăzi şi-ar celebra astăzi ziua de naştere două personalităţii ale artei: Gustave Flaubert (1821), creatorul romanului realist obiectiv, autor al celebrului roman „Madame Bovary” şi Frank Sinatra (1915) actor şi cântăreţ american, laureat al Premiului Oscar. Pentru că am amintit de Kenya, haideţi să vedem o reţetă de aici. Ingrediente: 1 cană mazăre 300 g porumb din conservă 3 cartofi potriviți 1 lingură pătrunjel verde 1 ceaşcă unt 1 lingură seminţe de dovleac
Plăcintă cu cuşcuş şi lămâie
Ingrediente: 3 ceşti cuşcuş 1 ceaşcă suc de mere pentru sos 5 căni suc de mere pentru aluat sare 1 cană curmale coajă de lămâie 1 ceaşcă suc de lămâie 3 linguriţe sirop de arţar Preparare: Se dă sucul de mere în clocot. Se adaugă curmalele tocate şi sare. Se acoperă şi se fierbe la foc mic un sfert de oră amestecând mereu. Se prăjeşte puţin cuşcuşul şi se adaugă treptat în sucul de mere. Se lasă 5 minute să fiarbă până amestecul se îngroaşă. Se adaugă coaja de lămâie. Se ia de pe foc şi se aşază pe tavă.
Plăcintă cu morcovi şi cremă de scorţişoară
În 11 decembrie 1816 Indiana devenea stat al SUA. 156 de ani mai târziu, în 1972, Apollo 17 ajunge pe Lună. Calendarele creştin-ortodox şi greco-catolic îl celebrează azi pe Cuv. Daniil Stâlpnicul, iar calendarul romano-catolic îl sărbătoreşte pe Sfântul Damasus I. Ingrediente: 3 căni morcovi raşi 3 ceşti făină 1 lingură praf de copt un vârf de cuţit sare 1 linguriţă scorţişoară un vârf de cuţit nucşoară 1 cană zahăr 3 linguri esenţă de vanilie 1 cană ulei 1 cană alune tocate Pentru cremă: 1 morcov – fâșii subțiri 1 ceaşcă zahăr 1 ceaşcă apă 100 g brânză mascarpone 100
Brioşă cu nuci şi curmale
Ingrediente: 2 căni făină 1 ceaşcă zahăr 1 ceaşcă curmale 1 ceaşcă sos de mere 3 linguriţe praf de copt 3 linguriţe nectar de agavă 1 ceaşcă lapte de soia 1 ceaşcă nuci esenţă de vanilie 3 banane bine coapte un vârf de cuţit scorţişoară un vârf de cuţit sare Preparare: Se zdrobesc bananele, curmalele şi nucile se toacă mărunt, se amestecă făina cu praful de copt, sarea şi scorţişoara. Se amestecă foarte bine bananele cu zahărul, laptele de soia, esenţa de vanilie, sosul de mere şi nectarul de agave, apoi se toarnă peste făină. Se amestecă bine. Se adaugă
La un ceai cald
Arta ceaiul este un domeniu vast, în care cultura şi ritualul întâlnesc medicina. Ceaiul, nu infuzia diverselor alte plante, se obţine din planta numită Camellia sinensis, aceasta, în funcţie de gradul de oxidare poate da naştere ceaiului negru, oolong, verde sau alb. Printre substanţele cele mai cunoscute care se găsesc în ceaşca cu ceai, se numără o serie de uleiuri volatile şi teină (prezentă de altfel şi în celebra cafea). Drumul lung al ceaiului După cum bănuiaţi sau ştiaţi deja, ceaiul vine de undeva din sud-estul Asiei. Aici, el era la început folosit nu numai la prepararea băuturilor, ci şi
Pâine cu dovlecel
Ingrediente: 1 cană zahăr 1 ceaşcă ulei 1 linguriţă esenţă de lămâie un vârf de cuţit sare 1 lingură praf de copt 1 linguriţă scorţişoară 1 linguriţă nucşoară 1 cană dovlecel ras 1 cană făină Preparare: Se amestecă dovlecelul cu înlocuitorul de ou, zahărul, uleiul şi esenţa de vanilie. Se amestecă făina cu sarea, praful de copt, scorţişoara şi nucşoara. Se încorporează în amestecul cu dovlecel şi ulei. Se unge tava cu ulei şi se pune aluatul la cuptor. Se lasă o oră la foc nu prea mare.
Plăcintă cu dovlecel şi iaurt
În 10 decembrie 1817, Mississippi devine stat al Statelor Unite ale Americii. În 1883 se naşte savantul Alfred Nobel, inventatorul dinamitei şi al Premiului Nobel, decernat anual din 1901. 10 decembrie este şi Ziua Internaţională a Drepturilor Omului. Pentru că am amintit de America, să încercăm o plăcintă de pe aici. Ingrediente: 350 g piure de dovleac ½ ceaşcă iaurt 3 linguriţe făină 350 g lapte praf 3 gălbenuşuri 3 albuşuri 1 lingură esenţă de vanilie 1 linguriţă cuişoare măcinate un vârf de cuţit nucşoară măcinată un vârf de cuţit ghimbir măcinat 1 lingură scorţişoară măcinată un vârf de cuţit
