Sfeeha (plăcinte cu carne din Palestina)

Sfeeha (plăcinte cu carne din Palestina)

În 29 noiembrie 1394, Coreea de Sud îşi stabileşte capitala la Seul; în 1929 comandantul american Richard E.Byrd survola pentru prima oară în istoria lumii, Polul Sud, iar în 29 noiembrie 1947 ONU a hotăra împărţirea Palestinei în două state, cel israelit şi cel arab. Tot cu această ocazie oraşul Ierusalim a fost proclamat liber, însă sub administraţia ONU. În virtutea acestor evenimente, ziua de 29 noiembrie a fost declarată ziua internaţională de solidaritate cu poporul palestinian.
Iată de ce azi avem la masă nişte plăcinte un pic mai speciale de aici.

Ingrediente:

500 g aluat simplu pentru pâine
1 kg carne de vită
3 cepe tocate foarte mărunt
3 linguriţe iaurt
5 linguriţe suc de rodie
5 roşii tocate
sare, piper
1 linguriţă ienibahar
1 ceaşcă ulei de măsline
1 ceaşcă seminţe de pin

Preparare:

Se toacă carnea şi se amestecă cu ceapa tocată. Se condimentează cu ienibahar, sare şi piper. Se căleşte până se rumeneşte amestecând mereu cu lingura de lemn. Spre sfârşit, se adaugă iaurtul şi sucul de rodie şi se încorporează seminţele de pin.
Aluatul se întinde şi, cu ajutorul gurii unei căni, se taie cercuri destul de mari. Se lasă un sfert de oră sa să odihnească, apoi pe fiecare se pune câte puţin din amestecul cu carne. Se aşază plăcintele pe o tavă cu ulei şi se coc în cuptorul încins un sfert de oră sau până se rumenesc. Înainte de a le pune la cuptor, se pot decora cu seminţe de pin sau de dovleac. Se servesc calde sau reci cu iaurt.