Pui cu mere

Pui cu mere

26 noiembrie este ziua când New York a văzut şi utilizat primul tramvai din lume, în anul 1832. Azi şi-ar aniversa ziua de naştere primul compozitor, J. Bach (1604) şi dramaturgul francez de origină română Eugen Ionescu (1909). 26 noiembrie este Ziua Independenţei în Mongolia, iar în alte state, mai ales vestice şi în SUA este Buy Nothing Day, adică ziua în care nu cumpărăm nimic, altă invenţie…modernă. Dacă am spus New York, am spus Big Apple, aşa că haideţi să vedem o reţetă cu…mere de aici

Ingrediente:

2 căni mere tăiate felii
500 g piept de pui
½ linguriţă nucşoară măcinată
un vârf de cuţit sare
1 lingură ulei
½ ceaşcă vin alb
½ ceaşcă jeleu de mere

Preparare:

Se spală carnea de pui, după care se taie felii şi se pudrează cu nucşoară şi sare. Uleiul se toarnă în tigaie şi se încălzeşte. Se adaugă carnea şi se prăjeşte un sfert de oră sau mai mult, cât este nevoie pentru a se pătrunde.
Merele se curăţă de coajă şi de sâmburi, după care se taie felii şi se amestecă cu vinul. Se dau la fiert 5 minute, timp în care se amestecă mereu. Când merele se înmoaie, se adaugă jeleul şi se amestecă la foc mic până acesta se dizolvă. Sosul obţinut se ia de pe foc şi se toarnă în farfurii peste bucăţile de pui.