Pristinos

Pristinos

3 Noiembrie este ziua în care, în anul 1956 a fost înfiinţată Opera Română din Iaşi cu spectacolul Tosca de Giacomo Puccini. Din 1820 Ecuadorul îşi serbează azi independenţa, iar Nicaragua din 1821.
Iată de ce astăzi vă propunem o reţetă sud-americană.

Ingrediente:

3 ceşti făină
5 linguriţe parmezan
Ulei
1 linguriţă praf de copt
1 ceaşcă unt
3 ceşti zahăr
1 linguriţă sare
3 ceşti dovlecel
1 linguriţă scorţişoară

Preparare:

Se cerne făina şi se amestecă cu praful de copt şi sare, se adaugă brînza şi unt cat să se obţină un aluat care se frământă puţin, apoi se amestecă cu dovlecelul bine zdrobit dinainte. Se intinde si rulează pe o planşă tapetată cu făină. Foaia obţinută, cu grosimea de mai puţin de un centimentru, se taie fâşii lungi şi subţiri. Acestea se prăjesc în ulei încins şi se scurg pe şerveţele de hârtie.
Se pudrează cu zahăr şi scorţişoară. Se pot servi şi cu sirop de scorţişoară care se face din zahăr, 1 ceaşcă de apă şi un baton de scorţişoară. Toate acestea se fierb 5 minute la foc mediu până siropul se îngroaşă. La sfârşit, batonul de scorţişoară se îndepărtează.