Plăcintă ţărănească

Plăcintă ţărănească

5 Noiembrie – în această zi, în 1914: Franţa şi Marea Britanie declară război Turciei. Tot în această zi, dar cu câţiva ani buni înainte, se năştea, în 1880, Mihail Sadoveanu. De asemenea, astăzi, Marea Britanie celebrează Ziua focurilor de artificii.
Pentru că am amintit de Marea Britanie, astăzi vă oferim o reţetă din ţara lui Shakespeare.

Ingrediente:

300 g carne de vită
1 ceapă
2 linguri mărar proaspat, tocat
3 linguri pătrunjel
cateva linguri cu lapte
Sare, piper, după gust
câteva linguri cu amidon
1 ceaşcă mazăre
5 cartofi

Preparare:

Carnea se dă prin maşina de tocat, separat se curăţă şi se toacă ceapa mărunt, iar cartofii curăţaţi şi ei se taie cuburi şi se pun la fiert.
În timp ce cartofii fierb, adică aproape o jumătate de oră, se căleşte ceapa. Cînd aceasta se înmoaie, se adaugă carnea tocată şi se lasă până se rumeneneşte. Se adaugă verdeaţa şi condimentele.
Se amestecă amidonul cu puţină apă şi se toarnă peste carne, apoi se amestecă bine şi se lasă la foc mic. În acest moment se scot cartofii, se scurg şi se zdrobesc cu condimente, unt şi puţin lapte cald.
Se unge o tavă cu unt, in care se toarnă amestecul de carne, deasupra se pun catofii, în aşa fel încât să acopere carnea. Cu ajutorul unui cuţit se fac striaţii. Se pune plăcinta la cuptor şi se coace până ce cartofii se rumenesc.